Pendant mon tour du monde, j’essaie le plus possible de participer aussi aux défis des copines. C’est pas toujours évident pour moi de jongler cette année et c’est selon les mois. Mais pour la Bataille d’Annyvonne “Les délices de Thithoad“, j’ai repondu présente 🙂 Pour ce thème, il fallait mettre en valeur un légume de saison pour l’apéritif. J’ai choisi la carotte primeur que j’aime beaucoup à cette saison. Elle est bien gorgé de sucre et on retrouve ce bon goût de carotte que j’aimais tant chiper dans le jardin de mon grand-père ! La recette est super simple, je vous propose une soupe glacée de carottes. Parfumée au nectar d’ananas (on peut aussi utiliser qu’un jus d’ananas), au cumin et un peu de tabasco pour la relever, elle est vraiment délicieuse. Je la sers en apéro dans de petites verrines. On peut la déguster simplement comme ça avec une petite cuillère ou l’accompagner de gressin. Vous pouvez adapter la constance de la soupe selon votre goût, moi je l’aime assez epaisse presque comme une crème. Une recette que j’ai prise, il y a quelques années chez Eric “Papa rico”. Je ne peux pas vous mettre le lien car son blog fonctionne plus !! (je lui ai envoyé un Mp pour qu’il revienne 😉 , peut-être que ça va marcher…). 


Quantité : 8 verrines   –   Préparation : 10 mn   –   Repos : 2 h   –   Cuisson : 20 mn

Apéro dinatoire  –   Prix de revient : 1.55 € le tout  (au 13 mai 2021)

Ingrédients :Soupe glacée de carotte primeur presentation

  • 500 gr de carottes primeurs
  • 30 cl de nectar d’ananas
  • 1 c. à café de cumin
  • Sel et poivre
  • Quelques gouttes de tabasco

Soupe glacée de carotte primeur etape1Préparation :

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les déposer dans une casserole, couvrir d’eau et faire cuire pendant 15 à 20 mn à partir de l’ébullition, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. (Le temps de cuisson peut-être plus ou moins, cela dépend des carottes).

Egoutter les carottes en gardant le jus de cuisson.

Les mettre dans un blender (ou un bol doseur haut avec un mixeur plongeant) et les mixer en purée.


Soupe glacée de carotte primeur finAjouter le nectar d’ananas au fur et à mesure, le cumin, le sel et le poivre.

Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l’eau de cuisson réservée pour avoir la texture souhaiter.


Soupe glacée de carotte primeur fin2Terminer par quelques gouttes de tabasco. Goutter la soupe pour ajuster l’assaisonnement en cumin, sel et poivre.

Verser dans des verrines et mettre au frais pour un minimum de 2h.

Bon apéro  !!!

 


Soupe glacée de carotte primeur slider


J’ai utilisé pour cette soupe, le cumin en poudre de Syrie de mon partenaire David Vanille. Avec ses notes chaudes et bien présente, il apporte du peps à cette recette. 

Un site que je vous conseille vivement pour faire le plein d’épices et de vanilles, vous ne serez pas déçu. Promis, sinon je ne me serais pas engagée auprès de David 🙂

Pour vous faire plaisir, David et moi, vous offrons un code promo sur vos commandes. Retrouvez-le juste en dessous 🙂


C’est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère la page FacebookLa précedente marraine était Coco du blog “Cuisine en folie” 

Liste des participants :

  1. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  3. Chantal du blog Uun grain de sable ou de sel
  4. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  5. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
  6. Sofia du blog Plume et Prose
  7. Michelle du blog Plaisir de la maison
  8. Delphine du blog Oh la gourmande …
  9. Natalia du blog Sucre et épices
  10. Christelle du blog La cuisine de Poulpoule
  11. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu de le brûlé là ?
  12. Zika du blog La cuisine de Zika
  13. Jacqueline du blog Les recettes de Jacre
  14. Guy du blog Guy 59620
  15. Choupette du blog Quand chouquette et papoune cuisinent
  16. Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
  17. Corinette du blog Atelier de Corinnette
  18. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  19. Mascha du blog La cuisine de Masha
  20. Muriel du blog Petites marmites et compagnie
  21. Isabelle du blog Une petite faim
  22. Myli Breizh du blog Mes meilleures recettes faciles
  23. Vanessa du blog La popote du petit Bonhium
  24. Catalina du blog Le blog de Cata
  25. Loubna du blog Cuisine Test
  26. Mauricette du blog Momo Gâteaux
  27. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
  28. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  29. Sandstyle du blog Les délices de Sandstyle
  30. Marion du blog Cuisine chez la marmotte
  31. Béatrice du blog Les petis plats de béa
  32. Christine du blog Pause nature
  33. Valérie du blog 123 Dégustez
  34. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  35. Salima du blog C’est salima qui cuisine
  36. Miss douceur du blog Comme une envie de douceur
  37. Maria du blog Recette d’une Crétoise
  38. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

 

© 2021, Natly. All rights reserved.

40 commentaires sur Soupe glacée de carottes primeurs

  1. Quelle délicieuse découverte que voici.
    Je pensais t’avoir laissé un message mais j’ai du oublier d’appuyer sur valider lollll quelle idiote je t’assure en tout cas c’est toujours un plaisir de découvrir toutes ces belles recettes de ta cuisine

    • Merci ma belle, mais tu avais appuyé sur le bon bouton, c’est juste moi qui ai du retard pour valider les commentaires. Mais c’est pas grave, deux commentaires, je prends.
      Bisous.

    • Elle passe super bien. Pour l’été, je la rallonge un peu pour qu’elle soit un peu moins epaisse.
      Bisous, bonne soirée.

    • Ça marche super bien pour l’apéro, les convives sont surpris et ensuite, ils ne se font pas prier pour se resservir 🙂

    • Et je vais te dire que j’ai même mieux aimé qu’avec orange, ça apporte un petit peps aux carottes qui est vachement sympa en bouche.
      Bisous

  2. Je connaissais bien sûr l’association de la carotte avec l’orange mais avec l’ananas non, cette soupe glacée est donc à tester. En tout elle apporte de la couleur sur la table à l’heure de l’apéro et c’est fort appréciable !
    Belle soirée Nath Bizh. Viviane

    • Après avoir gouté avec l’ananas, je peux dire que je préfère à l’orange !
      L’orange se marie bien avec la carotte mais l’ananas apporte un vrai plus.
      Bisous

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