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Tartelette banane Mauricienne

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Aujourd’hui, on célèbre la fête de l’indépendance avec les Mauriciens. Pour l’occasion, je suis allée chercher une belle recette chez Kristel, une Mauricienne d’origine qui gère le magnifique blog : “L’atelier de Kristel“. Ce n’est pas la première fois que je me régale à cuisiner ses recettes. J’ai déjà fait pour un challenge, il y a plus de 5 ans son délicieux “poulet frit“, récemment j’ai testé ses pâtes fusili “roussis” de sa tante Sinda. Une recette simple, rapide que je mettrais dans quelque temps et là, pour ce tour, j’ai craqué sur ces sublimes tartelettes banane. Pour mes grands amateurs de dessert à la banane, ils ont vraiment été sous le charme. Non seulement, elles sont esthétiquement jolies, mais le goût est divin. La pâte est .. comment dire .. Hyper friable ! On a l’impression de croquer dans du sable.. J’ai vraiment adoré cette texture, mais attention, il faut manipuler les tartelettes avec délicatesse sous peine de la casser en deux, voire en 15 (expérience faite par mon fils!!). J’ai parfumé ce dessert avec le rhum arrangé que j’ai fait. David vanille m’avait envoyé des gousses de vanille sèche que j’ai plongées dans une bouteille avec d’autres ingrédients.. Et je peux vous dire, que je dois me retenir pour ne pas en goûter une petite “lichette” quand je m’en sers pour la cuisine !! Si vous avez envie de vous dépayser, allez visiter le blog de Kristel :) Et allons faire un tour sur l’île ensemble :) Maurice est un pays insulaire de l’océan Indien connu pour ses plages, ses lagons et ses récifs. Ses terres montagneuses comportent quant à elles le parc national des gorges de Rivière Noire, qui abrite des forêts tropicales, des cascades, des sentiers de randonnée et des animaux comme le renard volant. Port-Louis, la capitale, abrite l’hippodrome du Champ de Mars, la maison coloniale Eureka et le jardin botanique Sir Seewoosagur Ramgoolam, qui date du XVIIIe siècle.. 

De quoi nous faire rêver d’horizon lointain <3 Je vous donne rendez-vous le 15 pour la prochaine recette du monde. 

(Nous sommes de 5 décembre 2020, on vient de terminer la décoration de la maison. Sapin, crèche.. tous ce petit monde est en place pour passer un mois avec nous !! lol .. je me pose un peu et j’en profite pour programmer cet article 🙂 ) 

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Poulet frit de l’Île Maurice

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Je m’associe à Cuisiner pour la paix en saluant aujourd’hui, jour de leur fête nationale, les Mauriciens à travers cette recette de chez eux

Après L’Asian Week, la Semaine Portugaise et l’Ex-Yougoslavia Week, nous voilà reparti, mes ami(e)s et moi pour une folle semaine culinaire dans une destination de rêve, la Semaine Créole.. de belles destinations pour une belle gastronomie. Ce choix nous vient de Valérie, notre non blogueuse du groupe qui résiste toujours à notre pression de lui faire ouvrir un blog 😉 Donc 1er jour = Apéritif et j’ai choisi cette très bonne recette pour grignoter du bout des doigts ces petits morceaux de poulet accompagné d’un bon vin blanc. Dans la tradition mauricienne, en fait c’est un plat qui se fait pour les grandes occasions et que l’on sert avec une salade de pommes de terre. Je ne regrette pas mon choix de l’avoir détourné pour l’apéro car mes invités se sont vraiment régalés. Le poulet est super croustillant, pas gras. Je l’avais accompagné d’une sauce épicée que j’avais reçu de mon partenaire Ayam. Elle était parfaite. Je vous laisse avec la recette et n’oubliez pas d’aller voir les recettes de mes copinautes… Vous allez avoir d’ici vendredi de quoi vous préparer un super menu venu tout droit des Îles. Je vous dit à demain pour l’entrée 🙂

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