C’est souvent les plats que je cuisine souvent que je ne pense pas à mettre sur mon blog. Donc, aujourd’hui je me suis armée de mon appareil photo, d’un tierce personne pour s’en servir 😉 et voici le déroulement de la recette. Facile (si, si.. faite moi confiance…) et tellement bon. J’ai toujours connu ce plat dans ma famille, ma mère le faisait souvent car mon père adorait le comté, ma grand-mère aussi… Par contre, je me rend compte depuis que je calcule le prix de mes plats que le poulet devient de plus en plus cher. Cela va devenir un luxe d’en manger !!
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Quantité : 4 personnes – Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn Plat familial – Prix de revient : 2,82 € par personne (au 14 Septembre 2012) |
Ingrédients :
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Préparation : Dans une assiette creuse, casser les œufs. Ajouter un filet d’huile, du sel et du poivre. Bien mélanger. Aplatir les blancs de poulet pour les rendre fin et uniforme. Au besoin les ouvrir en deux. Couper le jambon et le comté au format des blancs de poulet. |
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Fariner les blancs de poulet et les tremper dans les oeufs. Les réserver dans une assiette. |
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Tremper dans les oeufs, le jambon et le comté et les poser sur les blancs de poulet dans cet ordre. Appuyez bien sur les aliments pour qu’ils adhérent l’un contre l’autre. |
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Passer le tout délicatement dans la chapelure. (L’opération peut vous sembler difficile, mais cela marche très bien). Faire préchauffer le four thermostat 200°C. |
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Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile et faire revenir les blancs quelques minutes sur chaque face pour qu’ils dorent. |
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Les disposer dans un plat allant au four sans matière grasse et terminer la cuisson pendant 10 mn. Servir aussitôt accompagné d’un légume. Bon appétit !!! Note : J’ai cuisiné ce plat un midi pour nous deux, j’ai mis les ingrédients pour 4 personnes et le prix de revient par personne est bien calculé sur le coût global de 4 pers afin de se rendre compte du budget pour une famille (soit 2,82×4). Mais on peux adapter ce plat à 1 personne ou à 10 sans soucis… |
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Mamy2yumi du blog (j’adore ce nom!!) » Quand ma plume chatouille mes cocottes » qu’elle a changé en « Plume et cocottes » a réalisé ces blancs de poulet. Merciiii
« Je n’ai pas mis longtemps à programmer cette recette au menu, et en plus, le lendemain, elle nous proposait des hamburgers aux légumes, me donnant l’idée de ne garder que les galettes de légumes, faute de steak pour en faire un hamburger, et je peux vous confier que je me trouvais bien embêter pour choisir la recette qui aurait les honneurs du tour en cuisine 167… Me voilà, cuisinant pour mon mari et moi, ce poulet « Belle Comtoise » accompagné d’une galette de légumes … Une repas succulent, avec des restes gardés au congélateur, pour un éventuel repas en solitaire de mon mari »
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Me revoilà à nouveau sur cette belle recette, et surtout délicieuse, car nous l’avons testée par deux fois, et franchement,toute la famille a adoré, elle est noté dans mon cahier de cuisine!
Merci bien, bon tour, bon dimanche
Je n’ai jamais pensé à y mettre du comté, ce doit être délicieux. Bonne soirée.
Le poulet est aussi ma viande préfèrée, mais c’est vrai que son prix augmente. En faisant ta recette, je ferai plaisir à ma fille elle adore le comté. Bonne soirée.
J’ai prévu cette recette pour midi, j’ai vraiment hâte de la déguster!
Je fais souvent des escalopes panées, en variant la panure, mais je n’ai jamais testé comme toi, encore 2h à attendre!
bonne journée
Coucou, tu me diras ce que tu en pense. A la maison, on se régale avec. Bon appétit !!
J’aime beaucoup l’idée, je garde ta recette
Dis moi si tu la réalise !!
C’est une viande excellente bien cuisinée! Bon weekend, bises
Lou
miam! c’est vrai que le poulet devient cher mais cela reste notre viande préférée…très sympa te recette!
Bonne journée
Bisous bisous
Chez nous aussi, c’est notre viande préféré. Il va falloir que je me trouve une ferme qui en vend en direct !! cela doit bien existait près de chez moi !! Bises