Sucré | Une cuisine pour Voozenoo - Part 27

Catégorie : Sucré

Galette des Rois, mangue, noix de coco et citron vert

Catégories : Epiphanie, Fêtes, Galettes, Sucré, Traditions

Galette des rois, mangue, noix de coco et citron vert une

Les galettes des rois, on adore ça. Et pouvoir les décliner à tous les parfums, c’est un régal. J’ai vu celle-ci chez ma copinaute Sophie, du magnifique blog « J’ai le coeur gourmandise ». Je vous conseille vivement d’aller le visiter, il y a beaucoup de gourmandises, c’est une bretonne donc plein plein de recettes au caramel beurre salé !!! Mon mari est fan 😉 !! Alors, cette galette …et bien, nous nous sommes vraiment régalés. Cela change de la frangipane traditionnelle… elle vaut le détour pour les amateurs de goût exotique. Demain, je reçois des amis.. je leur fait la même mais avec des ananas … et oui, les recettes de Sophie m’inspirent 😉

Pains au chocolat briochés #bataillefood8#

Catégories : A découvrir, Bataille Food, Boulangerie, Petits pains briochés, Recettes partages, Sucré, Viennoiseries

Pains au chocolat briochés une

C’est l’heure de la publication de la Bataille Food 8. C’est la deuxième fois que j’y participe. Rappelez-vous … le mois dernier, c’était Anne du blog « MiamAddict » qui l’organisait avec pour thème « Une tartine de gourmandises« . Anne a passé le flambeau à Marine du blog « Marine en cuisine » pour la 8ème édition. Le thème choisi m’a de suite plu car il m’a rappelé de doux souvenirs de mon enfance… « Le chocolat chaud fait son show » !!

Quand nous étions petites, mes parents nous emmenés souvent le dimanche balader .. dans le Vaucluse, le Gard … La sortie du dimanche, nous l’attendions avec impatience car on partait de bonne heure le matin et on s’arrêterait dans un bar pour prendre notre petit déjeuner… c’était invariablement un bon chocolat chaud accompagné de pains au chocolat !! C’est vraiment un souvenir qui m’est resté .. et depuis chocolat chaud = pains au chocolat !!! C’est la première fois que je tente l’aventure de ces petites viennoiseries… comme nous sommes très proches des fêtes de fin d’année, je n’ai pas trouvé le temps pour les réaliser « feuilleté pur beurre » (promis, je vais les faire), je les ai faits briochés. Ils sont très bon aussi… et vous savez quand on les a dégusté ??? Un soir!! mon mari a dit à mon fils « Avec les bonnes odeurs qui sortent du four de maman, si on se faisait un méga petit déjeuner à la place du diner ?? »

N’oublions pas de remercier la fondatrice des BATAILLES FOOD, Jenna du délicieux blog « Les Bistrots de Jenna » sans qui cette belle aventure humaine et pleine de partage culinaire n’aurais vu le jour.

Petits turbans au sucre

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits moelleux, friables, Egypte, Monde, Recettes partages, Sucré, Tour en cuisine

Petits turbans au sucre une

Pour débuter cette nouvelle année, je vous propose des petits biscuits très simple à réaliser, bien parfumés. A la fois moelleux et croustillants, ils accompagnent à la perfection un thé à la menthe. Cette recette nous vient d’Egypte, elle est fortement inspirée par la cuisine algérienne car ils ressemblent à s’y méprendre aux Ghribiya. En Egypte, ces petits biscuits dont la forme rappelle celle d’un turban ou d’une toupie sont traditionnellement proposées aux invités en guise de bienvenue.

Macarons à la vanille et chocolat blanc selon Pierre Hermé

Catégories : A découvrir, Defi et partage plaisir, La cuisine des "Grands Chefs", Les Chefs, Macarons, Pierre Hermé, Recettes partages, Sucré

Macarons vanill et chocolat blanc une

Pour la dernière recette de l’année 2013 que je publie sur mon blog , c’est une première et j’en suis très fière!! Des Macarons… Oui, Oui… vous avez bien lu.. j’ai enfin réussi à en faire et je dirais même qu’ils sont top. Cela fait bien 2 ans que je tente régulièrement cette fameuse recette. Il y avait toujours quelque chose qui clochait… Pâte trop liquide, ils croûtaient pas, pas de collerette, extra plat, top cuit, pas assez … cela me faisait complètement craqué, alors j’ai fini pas abandonner. Puis il y a quelques temps Nath « Pourquoi je grossis? » nous a lancé un petit défi.. faire des macarons !!! Zut !! J’aime beaucoup Nath, j’avais terriblement envie de participer à son défi… mais des macarons… ma bête noire 😥 En décembre, j’ai retenté 5 fois.. puis j’ai fini par faire ce qu’il fallait, me renseigner sur le net pour trouver les erreurs que je faisais. Primo, mes oeufs étaient pas assez vieux et pas séparés des jaunes 24 h à l’avance… je laissais croûter pas assez ou trop longtemps. Je ne faisais pas la meringue italienne et surtout mon ancien four cuisait mal.. Avec tous ces nouveaux éléments, j’ai trouvé une recette de Pierre Hermé sur le blog de Délices et partage, qui m’a semblé très facile et voilà le résultat !! 😀

Merci Nath de tout mon coeur 😉

Hello Dolly, gâteau américain (Hello Dollies)

Catégories : 1 livre, 1 recette, A découvrir, Etats Unis, Gâteaux, Monde, Recettes partages, Salé, Sucré

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1 livre, 1 recette… vous connaissez le principe maintenant, non ??? alors allez vite sur la page FB !! Ce mois-ci, Cricri et Marina ont tiré au sort la page 238. J’ai recensé mes gros livres, 12 au total ce qui devait me donner du choix… ben non. Chaque fois, la page 238 correspondait à un début de chapitre, un sommaire, un résumé … cela a été dur dur. Au final deux livres avec donc deux recettes. Mais… et heureusement que je l’ai vu, « Cricri » a fait la recette de panna-cotta (on a le même livre!!) alors je me suis lancé sur ma deuxième… sans grand enthousiasme au début. Puis j’ai trouvé la recette super simple à faire et quand on l’a goûté, c’est une tuerie !!! A faire et refaire sans modération. Pour la petite histoire, Le Hello Dolly représente pour l’ Amérique ce que le Quatre Quart représente chez nous !! Ils sont aussi connus sous le nom de Magic Bars ou de Seven Layers Bars. Attention, cette recette n’est pas du tout pour les diabétiques ou pour ceux et celles qui font un régime… mais pour les autres, une fois de temps, on peut craquer non??

Crumble de pommes en tartines gourmandes #bataillefood7#

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Bataille Food, Crumbles, Pommes, Recettes partages, Sucré

Crumble de pommes en tartines gourmandes une

Ce mois-ci, je participe pour la première fois à la Bataille Food. C’est la 7ème édition. Il s’agit d’un moment de partage pur et simple entre blogueu(r)ses (ou pas), sur un thème donné. C’est Jenna du « Bistrot de Jenna » qui en est l’instigatrice et son système est vraiment très sympa car on peut toutes et tous, pour une édition, être l’hôte d’une Bataille Food. Le mois dernier , c’est Nathalie du blog « Pourquoi je grossis » qui a eu l’honneur de l’organiser et elle avait choisi comme thème « Tellement… choux ». Nath a passé le flambeau à Anne de « MiamAddict » qui nous propose comme thème « Une tartine de gourmandises ».

Ma tartine, je l’ai voulu vraiment gourmande avec les produits que j’aime. Une tartine qui soit douce, qui nous réchauffe le coeur et les yeux avec ses belles couleurs dorées… Je crois que j’ai réussi… ma tartine !! Regardez …

Tiramisu au Nutella, chocolat, carambar façon liégeois

Catégories : A découvrir, Recettes partages, Sucré, Tiramisu, Tour en cuisine

Tiramisu au nutella, chocolat, carambar façon liégeois une

J’ai eu une grosse période Tiramisu !! à la maison, ils en ont mangé presque tout les week-end… j’adore ça. Je trouve ce dessert facile à réaliser, frais, on peut le faire à n’importe quels parfums et fruits. Aujourd’hui, je vous le propose en version très gourmande. Regardez plutôt….

Muffins aux pommes caramélisées, beurre salé

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Concours divers, Muffins, Pommes, Recettes concours, Sucré

Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé une

Anne Laure du blog « Au Chouquette’s » organise un concours en partenariat avec Personello pour gagner un joli un calendrier de l’Avent personnalisable avec la photo de notre choix !! Le thème du concours est de réaliser une de ces recettes et de se faire plaisir. J’ai craqué sur ces muffins car je savais qu’ils allaient combler la gourmandise de mon mari !! Il est très fan du beurre salé surtout employé dans les pâtisseries. C’est une recette facile à faire, par contre Anne Laure la donne pour 12 muffins, j’en ai réalisé 25 !! mais ce n’est pas grave car je les avais fait pour qu’ils soient juste tiède pour le café, après le repas de midi, je peux vous dire qu’il ne m’en reste que 13 à l’heure actuelle !! la prochaine fois, car j’en referais ils ont trop bon, je rajouterais une ou deux pommes. Le concours se termine le 20 Novembre à minuit, il vous reste encore 2 jours et si vous voulez participer ou simplement visiter le blog d’Anne Laure, cliquez sur le logo en bas de la recette.

Brioche légère comme un nuage

Catégories : Boulangerie, Grosses brioches, Recettes partages, Sucré, Tour en cuisine, Viennoiseries

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La semaine dernière, il a fallu que j’aille me racheter un four car le mien a décidé de prendre sa retraite !! Au bout de 10 ans de bon et loyaux service… Après mainte réflexion, nous avons choisi un multifonction, chaleur tournante et pyrolise. Vous pensez bien que je n’avais qu’une hâte, c’était de l’essayer au plus vite et surtout la fonction pâte levée. Je me suis souvenue de cette brioche que j’avais vu chez Michèle « Croquant, Fondant, Gourmand » et me voici donc au travail. La pâte par elle-même est très facile à réaliser. Puis j’ai mis mon four en marche pour la phase « poussée » de la pâte et là, un miracle. Je n’avais jamais réussi à obtenir une pâte aussi levée que ça. Vous verrez les photos dans la recette. Cette brioche est vraiment délicieuse. Elle est hyper légère, en poids et en calorie aussi. Très peu de beurre et de sucre. Elle a une mie très filante, nous l’avons bien apprécié le matin au petit-déjeuner. Merci Michèle pour ce partage. Et vous allez avoir une recrudescence de viennoiserie sur mon blog 🙂

Biscuits double choco-menthe

Catégories : Biscuits, Biscuits fourrés, Sucré

Biscuits double choco-menthe une

Cette recette, je l’avais repéré depuis un petit moment chez Nath du blog « Pourquoi je grossis…?« , c’est vrai que l’on a tendance à se poser la question !! En les voyant, je me suis dit qu’ils devaient avoir le goût de l’After eight et je ne me suis pas trompée !! Au moment de la pause café, c’est un petit moment de pure gourmandise.

Meringues « Chapeaux de Toad »

Catégories : La cuisine des "Petits Chefs", Les Chefs, Meringues, Sucré

Meringues "Chapeaux de Toad" une

Aujourd’hui, voici une recette pour la rubrique « La cuisine des Petits Chefs ». Avec mon fils, nous nous sommes éclatés à réaliser des meringues et à les peinturlurer pour qu’elles ressemblent le plus possible aux chapeaux des petits Toad !!! Vous savez les copains de Mario, Luigi, Bowser… Bon, moi j’adore et je me régale à jouer aux jeux vidéo quand mon fils …. bon, on s’égare là… repartons en cuisine pour cette jolie petite recette. La mise en scène pour les photos et la prise de photo sont de mon fils !! si, si… le grand artiste aujourd’hui c’est lui… Bisous mon amour <3

Chantilly au Carambar sur confit de pommes

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Crèmes, Verrines, Escapade en cuisine, Pommes, Recettes partages, Sucré

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Voici le moment de la publication de la deuxième édition de « Escapade en cuisine ». Ce mois-ci, j’ai été visiter le blog de Dr Chocolatine « La médecine passe par la cuisine » et j’ai cherché une recette sur le thème de « La Pomme ». Il y en avait pas mal qui me faisait de l’oeil mais quand j’ai vu celle-ci, j’ai littéralement craqué !! De la chantilly au Carambar, comme a dit mon fils « un truc de malade » et sur les pommes qui sont confites dans le caramel… c’est franchement… il faut que vous testiez en urgence. C’est vrai le top !! C’est un dessert frais, je ne dirais pas léger mais il se laisse facilement mangé 😆 Par rapport à la recette originale, j’ai doublé les quantité pour en avoir pour 8 personnes.

Cookies roses aux pralines de Saint Génix

Catégories : Cookies, Sucré

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Dans le cadre d’Octobre Rose, Les Blogueuses culinaires ont crée un mouvement de soutien « Les Blogueuses culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein« . Tous le long du mois, on propose une recette rose. C’est la deuxième année que j’y participe avec plaisir; C’est une lutte de tout les jours et même s’il ne touche pas quelqu’un de mon entourage… ma pensée va à toutes les femmes et leurs familles confrontés à cette maladie. Pensez au dépistage, au plus il est précoce, au plus cela augmente les chances de guérisons. Nous pouvons toujours faire un petit quelque chose…. je vous laisse avec ces cookies gourmands.

Mirliton aux mirabelles

Catégories : Agrumes ou fruits, Gâteaux, Prunes, mirabelles et autres..., Sucré

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Avec cette recette, je vous présente le blog d’Ipanama pour ceux et celles qui ne la connaisse pas encore, c’est « Oranges et Epices« , des recettes pleines de couleurs et d’épices.. J’aime bien m’y promener, je vous invite à en faire autant et je repars souvent avec une recette sous le bras. Début septembre, elle a publié celle-ci et je venais juste d’acheter des mirabelles, ni une ni deux… le gâteau m’a plu et je l’ai fait dans la foulée. Nous l’avons vraiment appréciés… une belle texture de clafoutis mais avec ce petit plus d’amande et en plus, je l’avais parfumé avec de l’amaretto. Je vous laisse découvrir la recette, on peut la faire avec n’importe quelles prunes…

Brioche de Saint Génix

Catégories : A découvrir, Boulangerie, Escapade en cuisine, Grosses brioches, Recettes partages, Sucré, Viennoiseries

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Aujourd’hui, je vous présente un nouveau blog de partage de recettes, « Escapade en cuisine ». Je suis tombée dessus par hasard, en lisant un commentaire que les auteurs de ce blog avaient laissé chez une copinaute. Intriguée, curieuse, je suis allée voir et j’ai bien aimé le mélange qu’ils ont fait avec plusieurs concepts connus. On s’inscrit pour le thème du mois, dans la mesure où on rempli les conditions, ils font un tirage au sort et on va piocher sur un blog qui nous ait attribué et c’est là qu’il y a une subtilité, c’est qu’il faut choisir une recette sur le blog désigné dans le thème donné par le blog « Escapade en cuisine ». Cela corse un peu plus la recherche mais c’est très sympa !! Allez sur le blog pour tout comprendre !! Donc pour cette première, je suis allée piocher une recette chez « Cuisine et Délices » sur le thème « Un petit-déjeuner gourmand ». J’ai eu le choix sur une trentaine de recettes et j’ai craqué pour cette brioche, je venais juste d’acheter des pralines de Saint Génix !!