Étiquette : kiwi

Tarte fine à la rhubarbe, aux abricots et kiwis

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Après la publication de la tarte fine en version salée, voici la tarte fine aux fruits. Cette tarte m’a séduite par sa simplicité, la beauté et la saveur des fruits qui ont bien la vedette 😉  Une pâte, des fruits, du sucre… rien de plus ! J’ai fait le choix de faire dégorger la rhubarbe la veille pour enlever un maximum d’acidité mais Béatrice “Popote et nature” ne l’a fait pas 😉 Pour la version plus acidulé allez vite sur le blog de mon amie, c’est  ici. J’aime beaucoup m’inspirer du blog de béa quand je suis en panne d’idée, je suis sûre de toujours trouver une belle recette pour mon ingrédient comme ici la rhubarbe 🙂

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Tentation exotique #bataillefood14

Tentation exotique une

Nouvelle bataille, nouvelle marraine, nouveau thème. Ce mois-ci, c’est notre belle Karine “Chut, je pâtisse” qui tient la baguette magique… C’est Sophie “J’ai le cœur gourmandise“, notre bretonne préférée qui a passé le flambeau… et du coup, après avoir sauté avec des crêpes, nous atterrissons tout en douceur dans la “Sexy Food”  😉 . J’ai beaucoup hésité sur la recette, ingrédients, couleurs, ambiance… il fallait imaginer une recette qui nous donne envie en la dégustant de plonger dans une douce ambiance chaleureuse faite de tentation…  😉  En fouillant dans mes placards, je suis tombée sur ce moule demi-sphère et la forme m’a fait pensé à une recette qu’une copinaute avait réalisé il y a un peu plus de deux ans. J’ai repris un peu son idée de présentation et j’ai commencé à écrite sur un papier comment je voyais ma recette… Coque en chocolat noir, mousse de mangue/citron vert/gingembre, cœur de framboise, le tout reposant sur une tranche d’ananas caramélisé au rhum vanillé. Une bonne chantilly pour la décoration. Voilà, je la tiens ma recette !!! j’ai fait une dernière recherche pour trouver une mousse digne de ce nom et me voilà partie en cuisine…

Juste avant de pousser la porte de la cuisine, un coucou à Jenna “Bistrot de Jenna” sans qui ces rencontres n’existerais pas…

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Verrines kiwi, mangue

Verrines kiwi, mangue une

La fin du mois est déjà là et nous voici prêt pour le rendez-vous d’une Escapade en cuisine. Ce mois-ci le thème sur les fruits nous a laissé le choix pour trouver un beau dessert tout en fraicheur. C’est chez Flaure que j’ai trouvé ces verrines très rafraichissantes et délicieuses. Son blog “Vie quotidienne de Flaure” est connu sur la blogosphère, j’aime bien m’y balader.

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Panna cotta au coulis de kiwi

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J’avais des kiwis qui n’avaient plus de succès le matin au petit-déjeuner mais pas assez pour en faire une tarte ou un gâteau. J’ai commencé par en faire un coulis en me disant que ça irait bien avec du fromage blanc. Mais mon fils était passé par là !! Monsieur adore manger (ses) mes céréales maison dans du fromage blanc. Donc à force de gamberger, je suis finalement partie sur des panna cotta simples, légèrement parfumées à la vanille, fraiches et gourmandes avec ce bon coulis de kiwi acidulé. 

(Recette publiée le 30/09/2012 – Photo et coût remis à jour le 29/03/2020)

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