Étiquette : radis

Sandwich cake au fromage blanc frais de Corrèze

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Déjà un mois que j’ai été marraine de la Battle Food. Un jeu culinaire qui tourne sur la blogo depuis des années et qui depuis quelques mois est repris par Lova “Graine de faim kely” pour la gestion de la page FB.  Parmi tous les beaux sandwichs qui m’avaient été proposé, j’ai craqué pour celui de Catalina “Le blog de Cata“.  Catalina nous propose comme thème ce mois-ci “Un nuage de fromage blanc frais” … ce thème m’a tout de suite inspirée. Cela fait un bon moment que je vois tourner chez les copines ce sandwich cake, et comme nous avons la chance d’avoir en Corrèze des producteurs locaux qui font des fromages blancs frais vraiment excellent, j’avais mon idée de recette toute trouvée… (j’ai choisi Catalina pour son beau sandwich et son thème m’en inspire un !! lol) … J’ai attendu d’avoir un invité spécial et très gourmand à la maison pour servir ce sandwich en apéro/entrée. Il faut pas plus d’un demi heure pour le préparer, l’idéal étant de le faire 12 h avant de le servir pour qu’il soit bien frais. La présentation a bien plu et l’effet découpe encore plus… L’avantage, c’est qu’on peut vraiment le garnir et le décorer selon nos envies. C’est ultra frais, hyper fondant et croquant selon les légumes,  très léger en bouche… Vous pouvez choisir de le faire en long, en carré, en gros format, en format individuel pour une entrée (sur un beau lit de salade verte, ce doit être super sympa), etc … Mon invité en a redemandé 😉 et c’était bien le but !!

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Verrines roses, jambon et radis

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Toujours pour “Octobre, la cuisine Rose“, notre jeu “Compile moi un menu” et surtout pour apporter un peu de douceur dans le combat contre cette terrible maladie, « La lutte contre le cancer du sein », énormément de recettes roses ont fleuri sur la toile depuis le début du mois… Il n’y en a jamais assez pour faire voir qu’on est là, qu’on se soutient…  Je vous offre cette deuxième recette. Des verrines bien fraiches, à la fois crémeuses et croquantes, très savoureuse. On dirait pas mais le jambon les parfume juste ce qu’il faut !  On peut les servir en entrée, en repas du soir, ou même en mini verrine pour un apéritif dinatoire… N’oubliez pas que vous pouvez encore participer au thème Octobre la cuisine Rose jusqu’au 25 octobre minuit !! Venez nombreux nous rejoindre, Seb et moi, on compte sur vous 😉

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Verrines en vert et rose (avocat et radis)

Verrines en vert et rose (avocat et radis) une

Voici une recette, pour un apéritif dinatoire, très fraîche. L’alliance avocat, citron vert et coriandre n’a plus rien à prouver. Et mélangé au croquant des radis, c’est un petit instant de plaisir.  Ces verrines sont super simple, très rapide, moins de 15 mn et très belle en couleur.

D’ailleurs en parlant de couleur, je fais participer cette recette au Concours “J’aime le vert” de Zekitchounette. Elle l’organise pour fêter les un an de son blog et je l’ai trouvé super original, puis j’adore le vert (c’est la couleur fétiche de mon blog !!  😉 peut-être qu’il me portera bonheur ). Je vous invite à vite y participer car cela se termine le 17 juin à minuit !

D’autre part en parlant de rapidité, j’en profite pour la faire participer aussi au Défi – 15 minutes de Recettes de cuisine. Stéphane et son jury nous ont concocté un petit défi, style Masterchef !!  Défi relevé pour cette recette, sans trop me presser mais un peu quand même, j’ai mis 14 minutes et 7 secondes au chrono !! Une prochaine recette va voir le jour, car j’ai relevé une deuxième fois le défi sur un accompagnement.

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