Une soupe délicieuse qui va rentrer dans la liste de celles que je fais régulièrement. Elle a vraiment un goût particulier qui nous donne toujours envie d’en reprendre une cuillère. J’ai trouvé cette recette chez Sophie “Un livre gourmand” lorsque j’ai été lui rendre visite pour Un Tour en cuisine. Et c’est Diwall “Carnet de 1001 reettes” (un blog que je connais bien) qui vient faire son petit marché ici. Je vais vite voir ce qu’elle a cuisiné.


Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 45 mn

Plat familial   –   Prix de revient : 0.38 € par personne (au 05 Janvier 2013)

Ingrédients :

  • 750 gr de courge butternut
  • 2 carottes
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 orange
  • Huile d’olive
  • 75 cl d’eau
  • 10 cl de crème liquide  4 vaches qui rit
  • Persil
  • Sel et  poivre
Soupe de courge butternut orangee presentation
Soupe de courge butternut orangee etape1

Préparation :

Laver, éplucher et couper les légumes en gros cubes.

Verser un peu d’huile dans une marmite et y faire revenir la gousse d’ail pressée. 

Ajouter les légumes, le zeste et le jus de la moitié d’orange, le persil et laisser revenir en remuant de temps en temps pendant 5 mn.

Soupe de courge butternut orangee etape2
Soupe de courge butternut orangee etape3

Couvrir d’eau et laisser cuire à couvert pendant 45 mn.

Mettre les légumes dans un blender avec un peu de bouillon, mixer. Ajouter les vaches qui rit, le sel, le poivre. Mixer à nouveau, rectifier l’assaisonnement et la quantité de bouillon comme vous le souhaitez, au fur et à mesure.

Servir accompagné de croutons. J’ai fait ceux-ci avec des restes de pain de campagne, arrosés d’un filet d’huile d’olive et passés au four 10 mn.

Bon appétit !!!

Soupe de courge butternut orangee fin

Verdict

J’ai beaucoup aimé cette soupe et son léger goût d’orange. Il ne prend pas le dessus mais apporte un plus. D’ailleurs toute la famille en a repris !!

Merci Sophie pour le partage, sa recette est ICI.  


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About Natly

Blogueuse culinaire de 51 ans, mariée et maman d’un garçon de 12 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

14 commentaires sur Soupe de courge Butternut orangée

  1. Je vois beaucoup d’orange dans le soupes et le veloutés en ce moment. ça me donne envie de tester . Bisous 🙂

  2. cette année , j’adore la courge et le potiron et tout les trucs orangés cucurbitacés
    c’est réussite assurée
    je n’ai pas osé encore tester le petit jus d’orange dans ma soupe, pourquoi pas , faut tout essayer pas vrai ?
    merci
    bon lundi ;D

  3. Merci Aurélie et Sophie pour votre visite. J’aime bien essayer d’expliquer les recettes avec des images, des fois c’est beaucoup plus parlant !! C’est un bon choix qui a eu beaucoup de succès 😉

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