Première article de l’année 2024 et j’en profite pour vous souhaitez à toutes et tous une excellente année. Santé, bonheur, prospérité et gourmandise.. que demander de plus 😉 Un grand merci pour vos visites et vos retours sur mes recettes, d’année en année, vous êtes de plus en plus nombreux. Ça me fait chaud au cœur et m’encourage à continuer mes petits plats et mes gourmandises 🙂
Si tout se passe bien, j’aurais aussi plaisir à vous proposer de septembre à décembre, la suite du tour du monde culinaire avec Sophie « Cuisiner pour la paix ».
On débute donc cette année avec une soupe complète, bien réconfortante. Elle est parfaite pour nous réchauffer avec gourmandise. Bien rassasiante avec ces morceaux de légumes et ces pâtes. Les parfums qu’elle dégage à la cuisson ouvre l’appétit. Une soupe que je referais tellement elle nous a régalé. Merci à Thierry « Papa en cuisine« , un compte Instagram que je suis depuis un moment, pour cette belle découverte.
J’en profite pour la proposer à Compile moi un menu, le jeu que je gère quotidiennement avec Viviane « Quoi qu’on mange?«. Ce mois-ci, Florence du joli et gourmand blog « Dans ma p’tite cuisine rose« nous rejoint en tant que marraine pour la deuxième fois !! Elle nous propose une Battle entre les Soupes mixés et les Soupes avec des morceaux.
Chez moi, c’est assez compliqué justement de satisfaire tout le monde. Mon fils n’aime pas quand il y a des morceaux, lui c’est mixé et super lisse !! Mon mari n’a pas de préférence, il aime les deux et pour ma part, j’aime aussi les deux mais en ayant un très gros faible pour les soupes avec des morceaux. Donc, je compose avec nos différents goûts.
Et vous ? Vous l’aimez comment la soupe ? Venez nous le dire en participant à notre Battle !! Le lien est au dessus ou dans la colonne de droite 😉
Quantité : 4 personnes – Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn
Soupe complète – Prix de revient : 0.75 € par personne (au 3 janvier 2024)
Ingrédients :
- 300 gr d’épinard
- 200 gr d’haricots blancs
- 120 gr de pâtes type minestrone
- 6 tomates confites
- 6 champignons moyens de Paris frais
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de persil
- Origan
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 litre de bouillon de volaille
- 5 cl de crème fraiche liquide
- Sel et poivre
- Parmesan
Préparation :
Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher et dégermer les gousses d’ail puis les presser.
Couper les tomates confites en petits morceaux. Si les haricots sont en boites, les égoutter et les rincer.
Nettoyer les champignons et les couper en 4 ou 8 selon leur grosseur. Peser les pâtes, les réserver.
En principe, il faut des épinards frais. J’ai remplacé par des épinards en branches congelés. Je les ai passé 5 mn au micro-onde avant.
Mettre un peu d’huile dans une marmite et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les feuilles de laurier et saupoudrer d’Origan. Laisser cuire 5 mn en remuant souvent.
Mettre les tomates confites, les champignons et une belle cuillère à soupe de persil ciselé. Bien mélanger et continuer la cuisson 5 mn en remuant souvent.
Déglacer avec le vinaigre et verser le bouillon de volaille. Après ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 mn.
Ajouter les pâtes, les épinards et bien mélanger. Laisser cuire 5 mn, mettre les haricots blancs et continuer la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Au dernier moment, ajouter la crème fraiche, laisser chauffer juste 2 mn et servir de suite saupoudrer de parmesan pour les amateurs.
Bon appétit !!!
© 2024, Natly. All rights reserved.
Elle est parfaite cette soupe, généreuse et riche de saveurs
Une soupe que j’ai beaucoup aimé 🙂
Bisous
Elle me plait bien ta soupe en tout cas!
Très gourmande et bien parfumé,
Merci Patou
Bisous
Miammm…
C’est très très gourmand et réconfortant! Tout ce que l’on peut attendre d’une soupe…
Celle-ci nous a beaucoup plu.
Merci, bises
Bien tentante cette soupe !
Merci 🙂
Humm que de bonnes saveurs !
Bisous belle semaine
A toi aussi 🙂
Bisous
Je fais souvent des soupes mixées par commodité mais j’aime aussi les soupes comme la tienne. Bien nourrissante et qui réchauffe ! Un repas complet en un seul bol, c’est bien pratique aussi.
Je te souhaite une très belle année 2024.
À bientôt, bises.
C’est l’avantage de ces soupes. Complète, bien nourrissante qui réchauffe et réconforte.
Je te souhaite aussi une très bonne année, pleine de santé, de joie, d’amitié, de gourmandise.
Bisous Marion.
Moi je suis plus dans le camp des veloutés, faut pas non plus exagéré la soupe n’étant pas mon mets préféré 😉 , mais je sais que l’Homme apprécierait il aime ce genre de soupe bien complète lui hihi !!!
Merciii Nath pour ta participation 🙂
Bon après-midi. Bizh. Viviane
C’est vrai que tu le dis souvent 🙂
Elle plaira à ton homme, c’est sûr. J’ai beaucoup aimé ces mélanges.
Bisous, bon samedi.
Je te souhaite une très bonne année 2024 ! J’espère que les fêtes de fin d’année se sont bien passées.
Cette soupe avec ces petites pâtes me plaît beaucoup ! Et le mélange épinards et champignons est très savoureux
Bon week-end Nath, bisous
Oui, une année qui se finit bien et contente d’attaquer la nouvelle 🙂
Je te souhaite à toi et ta petite famille, une très bonne année, pleine de bonnes ondes dans tout les domaines.
Ce mélange apporte un vrai plus à cette soupe.
Bisous, bon samedi.
Moi j’aime les deux ! Je me suis souvent dit d’ailleurs qu’il m’était impossible de dire celle que je préférais. C’est comme les recettes à base d’orange ou de citron !
Cette soupe aux pâtes et légumes me plait bien. A elle seule elle fait un bon repas car elle est consistante ! Bravo pour cette jolie participation Nat. gros bisous
Les deux sont excellentes 🙂
Petite, la soupe chez ma mémé italienne était le minestrone !! j’ai toujours adoré cette soupe car je mangeais une soupe mais j’en avais pas l’impression car elle était pleine de morceaux !! lol
Celle-ci est effectivement bien consistante et surtout excellente.
Bisous Claudie
elle est super appétissante cette soupe
Merciiii, elle est très bonne.
Bonne journée
Oh la un vrai repas complet cette soupe ! J’avoue être plus velouté (et les enfants aussi) mais je ne demande qu’à changer de camp
Bises
Pour cela, faut tester 🙂 Bon, je t’avoue que je n’arrive pas à faire changer d’avis mon fils … il goute à chaque fois mais … NON !! lol
Bisous
c’est une soupe bien complète!
bonne journée
En plus d’être gourmande, elle cale bien 🙂
Bisous