Catégorie : A découvrir

Cookies au chocolat avec un coeur tendre au beurre de cacahuète

Cookies au chocolat avec coeur tendre au beurre de cacahuete une

Tout un poème !! Quand j’ai lu cet intitulé de recette, j’ai craqué… fondue… Il fallait que je teste ces cookies… C’est chose faite et plus vite que ce que je pensais. Je vous explique…  Julia T et Agathe du blog du même nom, organisent un concours pour les deux ans de leur blog. C’est un blog que je suis depuis quelques mois, j’adore leur cuisine, leur gourmandise (surtout!!)… Donc, je reviens sur le concours « Chocolat…indécent ». Nous devons reproduire à l’identique une recette de leur blog dans la catégorie chocolat et nous avons le choix sur plus de 150 !!! On a aussi droit à deux participations (ouff !! car déjà que le choix est dur 😉  ). Ma première recette était déjà toute trouvée et j’ai aussi choisi la deuxième que je vais faire pour la fête des papa, va falloir que je m’active ensuite sur la publication car la fin du concours c’est justement le 16 juin… on a jusqu’à 23h59 pour publier, les Miss???  🙂   Bon, trêves de bavardage.. Revenons à cette recette, je l’ai faite ce week-end. Mon fils avait invité deux camarades pour l’après-midi et pendant qu’ils jouaient à l’étage, je leur ai confectionné ces cookies (après mettre renseigné pour savoir s’ils n’avaient pas d’allergie)… De la cuisine, j’entendais leurs commentaires, ils m’ont fait rire (et plaisir) !! « Hummm… ça sent vachement bon !!!  –  Ta mère nous gâte encore  –  C’est pas l’heure du goûter?? –  On va avancer les aiguilles de la pendule »… et j’en passe. Ils se sont éclatés avec et j’ai même eu du mal à les faire patienter pour pouvoir prendre la moitié de ma fournée en photo. Ils sont trop bon… Vraiment à tester. Paroles d’enfants (et des grands)  😉

Si vous souhaitez participer au concours, vous trouverez en bas de la recette, le logo… cliquez dessus et éclatez vous !!

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Aubergines à l’italienne

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Voici une recette de mon beau-père. Elle a tout le soleil de la méditerranée dans l’assiette. Régulièrement, quand nous mangions chez mes beaux-parents, il me faisait cette recette que j’adore… à force de « papou d’amour » <3 j’ai reussi à obtenir la recette et aujourd’hui, je sais que même de là-haut, il est ravi que je partage cette recette avec vous. Si vous aimez les aubergines, le basilic, les pignons, la mozza .. foncez !! vous allez vraiment vous régaler. 

(Recette publiée le 28/05/2013 – Photo et coût remis à jour le 09/06/2019)

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Nouilles chinoises sautées au lait de coco, curry, crevettes, carottes et poireaux

Nouilles chinoises sautées au lait de coco, crevettes une

C’est la 38ème ronde inter blog qui débute ce dimanche. Un rendez-vous auquel je prend plaisir à participer car on découvre toujours de très joli blog. Cette fois-ci, j’ai été chez Elo à la bouche. Un blog que je voyais souvent sur les réseaux mais dont je n’avais pas encore poussé les portes. Il y a pleins de belles recettes simples à faire et une belle rubrique sur les spécialités d’Amérique Latine. J’y reviendrais… Pour cette fois, j’avais choisi deux recettes et heureusement on va dire. En premier, j’avais craqué sur son Cake au citron ultra citronné, je l’ai parfaitement réussi mais au moment de voir les photos pour faire mon article, elles étaient quasiment blanche, inexploitable et bien sûr plus de cake !!! J’ai pas tout compris !! Heureusement que j’avais cuisiné auparavant cette recette, donc c’est celle-ci que je vous propose (elle mérite aussi le devant de la scène) et le cake, je le referai car il est trop bon et avec de belle photo !! Et maintenant, je vais aller rendre une petite visite à Aurélie « Mes envies et Délices » pour voir quelle recette l’a inspiré. C’est un blog que je connais depuis pas mal de temps, j’aime bien fouiner chez elle  😉

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Résultat des Défis du mois d’Avril : Arc-en-ciel et Cuisinez des Insectes !!

Je tenais en premier à vous remercier toutes et tous pour vos magnifiques recettes. Pour ce défi Arc en ciel, vous avez joué le jeu, on a eu 309 recettes et pas moins de 15 participants ont réalisé les 10 couleurs. Ce défi a été pour nous un succès total et d’ailleurs Stéphane à réaliser une magnifique mosaïque. Merci à mes copinautes du jury (la liste est plus bas) , nous avons encore passé un super mois ensemble avec nos débats à plus en finir, nos accords et discordes, et c’est pour ça qu’on aime faire les défis toutes ensembles !!! Et bien sûr, sans oublier notre grand manitou « Stéphane ».

Et pour le défi Insectes, nous avons eut la grande surprise d’avoir des courageuses !! et nous avons des gagnantes !! Comme quoi, notre poisson d’avril a bien marché mais les cadeaux sont bien réels !! Allez sans plus tarder, on passe au résultat !!

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Crème à la cannelle, croissant et chocolat

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Je ne sais pas chez vous, mais lorsque j’achète des croissants et qu’il en reste pour les jours suivants, plus personne ne veut les manger. Soit ils s’en sont lassés, soit ils ne les trouvent plus croustillants .. 

Qu’à cela ne tienne, ils veulent du croustillant, là, ils vont en avoir !! Et c’est tellement gourmand, que je vous garantis que les croissants « rassis » auront une autre belle fin de vie 😀

Ce dessert est franchement trop bon. On fait une base de crème à la cannelle, on fait chauffer les croissants au four pour les rendre croustillants, on met le tout dans des ramequins et hop, au four.. sans oublier la petite note de chocolat qui renforce la gourmandise. 

Avec ces quantité, on fait environ 4  ramequins moyens et 3 petits. Il m’arrive de les faire plus gourmand en crème et d’en faire que 4. C’est à vous d’ajuster en fonction du nombre de croissant et de la grosseur de vos ramequins. 

Et si vous n’avez jamais de reste de croissant … Planquez les et faites les rassir 2 ou 3 jours 😉

(Photos et prix de revient mis à jour le 01/10/2022)

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Panisse maison et tomates à la Provençale

Panisse maison et tomates à la Provençale une

Ce dimanche, je participe au tour au soleil de Miss Cuisine. Ce tour concerne les recettes de Provence Alpes Côte d’azur et étant une marseillaise de naissance, j’avais envie de partager avec vous une recette familiale, pleine de soleil et de chaleur. Un plat qui a bercé mon enfance. La Panisse marseillaise et les tomates à la provençale.  La Panisse se déguste frite en apéro, en entrée ou en accompagnement d’un plat avec du jus. Le Panisso (panisse) est une bouillie faite de farine de pois chiche et de sel, légèrement aromatisé à l’huile d’olive, une bouillie qui se solidifie au frais. On la trouve habituellement sous forme de rouleau dont on découpe des tranches de 0.5 cm d’épaisseur.  J’avais l’habitude de l’acheter toute faite à Marseille, mais depuis que je suis en Corrèze, je n’en trouve plus du tout. Ils connaissent pas ici. Cela fait 4 ans que je n’en avais plus mangé !! Quand j’ai trouvé de la farine de pois chiche (ingrédient indispensable et principal), j’ai décidé de la faire maison et pour ma première, je suis fière de moi. Elle a exactement le même goût, il n’y a que la texture qui est un peu plus souple que celle du commerce. Mais c’est un régal et je pense que je préfère même celle-ci. C’est également l’avis de ma mère qui elle aussi est une pure marseillaise !! Vous l’aurez compris, la panisse c’est tout le soleil du midi dans votre assiette. 🙂

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Café gourmand crémeux, fondant, croquant !!

Café gourmand, crémeux, fondant et croquant !! une

Ce mois-ci le thème de Culino Versions m’a beaucoup inspiré. Même trop, j’ai eu pleins d’idées… Un café fruité, chocolaté, vanillé puis finalement, je suis partie sur de la texture et une harmonie de goût. Le fondant avec une bonne glace au Nutella servi juste à la sortie de la sorbetière, on fond de plaisir… Le crémeux d’une petite tartelette aromatisée à la vergeoise qui donne un petit goût caramélisé et pour finir le croquant d’une bouchée à la noix et café !! Tous ceci accompagné d’un bon café expresso bien corsé, il me manque plus que « What else »!! chuttt (mon mari n’est pas loin) 😉 …

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Naans jambon fromage

Naans jambon fromage une

Voici ma recette pour la Ronde Inter blog 37. Le tirage au sort m’a envoyé sur le blog des « Gourmandises de Clélia ». J’avais déjà pris une recette de sucre vanillé maison que maintenant je fais régulièrement. Cette fois-ci, j’ai enfin fait des naans. Cela fait un moment que je voulais en réaliser et quand j’ai vu sa recette qui m’avait l’air simple mais surtout rapide (et oui, je cours après le temps en ce moment!!) j’ai pas hésité. J’ai tout fait pareil sauf que j’ai doublé les quantités pour en avoir 4. Je vais maintenant commencer ma ronde par Melissa du blog « Fréménina » pour voir la recette qui l’a inspiré…

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Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives une

Un Tour en cuisine chez ma copinaute, Chez Calou et cette fois-ci, j’ai choisi ce plat salé. J’avais dans mon congélateur des paupiettes que j’avais acheté chez mon boucher et cette recette est tombée à point nommé. Un régal !! C’est le blog « Les voyages de Gridelle » qui vient faire choisir ici. J’espère qu’elle a trouvé son bonheur.

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Défi cuisine Avril 2013 : Arc-en-ciel, Plat Monochrome… une seule couleur !!

Declinaison de la fraise en verrine une

ALORS !!! Vous y avez cru vous, au Défi Insectes???? Vous pensez que nous sommes assez tordues pour vous avoir choisi un tel défi??? Et bien, je vais vous décevoir…. OUI, mais ce mois-ci, ce n’est pas UN défi mais DEUX !!!!!

Je vous raconte la petite histoire…. Au départ, nous avons longuement débattu pour tomber d’accord sur un défi. Nous avons finalement choisi la cuisine Monochrome. Un plat, une entrée ou un dessert mais tout d’une seule et unique couleur !!! Et ces couleurs sont à choisir parmi celles de l’arc-en-ciel. Pour faciliter le tout, nous avons choisi, non pas 7 mais 10 couleurs. Donc pour participer, vous nous faite une très belle assiette d’une seule couleur au choix… voici notre défi… mais attention, pas une salade verte ou une soupe au cresson…. trop facile… Vous pouvez, si vous voulez relever le super défi, nous présenter plusieurs couleurs, donc plusieurs participations… il y a plein de lots à gagner ce mois-ci. Le plus simple c’est de vous rendre sur la page du VRAI défi : Défi cuisine : Arc-en-ciel !! pour en lire toutes les règles.

Mon partenaire en Vanille, Cap d’Ambre Vanille, s’est associé à nous pour vous offrir de super lots de vanille !! et croyez-moi, elle est sublime.

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