Nos recettes, vos repas. Cuisine française & du monde
Dans ma petite série des repas simple et rapide, voici un plat de pâtes pour les amateurs de poivrons. La préparation et cuisson de la crème prend environ une trentaine de minutes mais vous pouvez la préparer la veille au soir et la réchauffer le lendemain au micro-onde, elle est encore plus savoureuse et se congèle aussi très bien.
Je vais entamer une série de recette facile, rapide et la plupart, peu onéreuse. En effet, il m’arrive en semaine d’être prise par le ménage, les courses ou autres et de ne pas avoir le temps de faire un plat pour le midi. Alors je cherche toujours du rapide mais pas du commun !!! Voici la première recette, elle est très goûteuse.
Ce dimanche, je participe au tour plein de fromages d’un Tour en cuisine. Il faut réaliser une recette sur ce thème. J’ai eu envie d’essayer un mariage sucré salé avec le reblochon en y ajoutant un fruit et un légume qui ont déjà une forte personnalité. Une recette très surprenante par son mélange de saveurs, très bien équilibré et … avec le reblochon qui coule du ballotin quand on le coupe… Miam!! Moi qui n’arrive jamais à faire manger du sucré-salé à ma mère, elle s’est régalée. Même mon fils en a repris… Puis mon chef ne parle jamais la bouche pleine…. 🙂 alors pari gagné !!
Ce dimanche, j’ai 4 tours en cuisine. Un à thème et trois avec des blogs. Pour ce N° 67, j’ai été chez Virginie du blog Aux milles délices et il porte bien son nom. J’ai choisi cette recette gourmande et je ne l’ai pas regretté car c’est un délice. C’est Xylo2 du blog Petites recettes qui a du venir faire son choix, je vais vite aller voir ce qu’elle a cuisiné.
Pour le Tour en Cuisine N° 68, le hasard m’a mise sur le chemin de Ccile du blog Travaux dans la cuisine« . Ccile est déjà venue chez moi pour un précédent tour et je connaissais un peu son blog… mais je l’ai encore plus apprécié car étant à la recherche d’une recette, je l’ai bien parcouru… j’ai arrêté mon choix sur sa truffade qui m’a fait de l’œil car je faisais mes recherches par un dimanche froid et pluvieux. C’est Michèle du blog Miechambo Cuisine qui s’est invitée chez moi et d’après ce que j’ai cru savoir elle a fait un plat… Hummm!!! Il faut aller vite voir.
Et voilà la dernière recette de mes Tour en cuisine pour ce dimanche. C’est un Tour rapide, le N° 27. J’ai été visiter le blog de Mademois’El Gato, elle était déjà venu ici il y a quelques temps. Il y a beaucoup de choix mais j’ai craqué pour cette soupe. Je n’en fait pas souvent car mon mari n’aime pas tellement mais je me suis dit que celle-ci pouvait lui plaire (et bingo!!). Bienvenue chez Naty a du passer par ici pour chercher une recette, je vais aller lui rendre une petite visite.
Voici enfin arrivé les résultats du Défi du Mois de Février sur la Cuisine Aphrodisiaque.
Pour la 63ème édition de Tour en cuisine, j’ai été visiter le blog de Petite étoile du blog « Recettes Plaisir« . C’est un blog que je connais car j’y vais souvent pour voir ces nouvelles recettes et quand j’ai du aller y piocher, je savais ce que je voulais faire. Des Whoopies !! J’ai vu qu’elle organisait des Whoopie pies day et comme je n’en avais jamais fait, j’ai saisie l’occasion. C’est Pour vos palais qui est venu faire un tour chez moi, je vais voir quelle recette a été réalisée.
Et voilà mon dernier Tour en cuisine, le tour rapide N°24. Il n’a pas été si rapide que ça car je suis allée rendre visite à Alaro du Blog Mes petites recettes préférées et il y a énormément de choix. On a envie de tout cuisiner !!! Finalement mon choix a été simple mais j’en suis super contente car j’ai enfin réussi de belles meringues. Je vais aller voir Noasette de Recettes à gogo qui est venue piocher chez moi. Pour ce tour, je me sens toute petite moi entre Alaro et Noasette 😉 !!
Déjà le week-end et on repart pour des « Tours en Cuisine »!! Ce dimanche, j’en ai trois!! Pour le premier, en fait le N° 62, j’ai été faire un tour chez Nesyla du blog « Simplement cuisine » et j’ai adoré !! Je suis fan de cuisine orientale, j’y peux rien moi. J’ai eu beaucoup de mal à faire un choix donc tirage au sort 🙂 . Allez je vais vite faire un tour chez Marie du blog « Ma p’tite cuisine » voir ce qu’elle a pioché chez moi, d’ailleurs dans pas longtemps, c’est moi qui vais aller y faire un tour.
Un grand classique de la cuisine, la sauce bolognaise. J’ai mis des années à peaufiner cette recette jusqu’à ce que je la trouve parfaite… Pour moi. Mon secret, la cuisson et une vieille marmite en fonte. Je la fait mijoter a feu très doux pendant des heures. J’en fais toujours une grande quantité car elle se congèle très bien. Ensuite, je m’en sers pour faire d’autres recettes que je vous ferais partager prochainement.
Un grand classique dans les cakes salés. Dès de jambon, olives vertes, parmesan et gruyère !
J’aime beaucoup le faire pour des apéros ou simplement servi avec une bonne salade de crudité, ça remplace le pain et satisfait l’appétit des gourmands 😉
De temps en temps, je le fais aussi en version mini. Je vous ai laissé une photo de mars 2012 en bas de l’article quand je l’avais publié sur mon blog.
(Recette publiée le 04/03/2012 – Photo et coût remis à jour le 08/08/2024)
Mon deuxième Tour en cuisine de ce dimanche m’a fait découvrir le blog de La cuisine de Mu. Un blog plein de recettes très sympa, des spécialités Suisse, j’en ai repéré quelques une et je reviendrai faire un autre petit tour. En attendant, mon choix s’est porté sur ce gratin. Pourquoi? je ne sais pas… mais j’ai vu de suite que je pouvais en faire de supers min-cocottes. Miamm !! Maintenant, je vais aller voir chez Chilubru du blog « Cuisine d’ici et d’ailleurs« , la recette qui l’a inspiré.
Enfin je pose ma recette pour Culino Versions !! J’ai bien cru que l’inspiration ne me viendrait jamais. Déjà, je n’avais jamais fait de pâte à choux, ni crème pâtissière alors il a fallu que je demande à mon homme un petit atelier perso (j’aime ça 😉 ) et finalement, je m’en faisais tout une montagne alors que c’est si simple. Il me restait à trouver l’idée ??!! En ouvrant mon congélateur, j’ai redécouvert mes sachets de myrtilles. Je les avais congelé à la fin de l’été (je vous rappelle que je vis dans la petite capitale des myrtilles!!) et en les voyant, je me suis dit, pourquoi pas ??!! Voici donc la naissance des Eclairs aux myrtilles !!! Je vous demande de l’indulgence pour les photos car tout c’est bien déroulé sauf le glaçage 😈 mais par contre le goût est terrible… Une bouchée de fraîcheur…
Je vous présente la recette de base de la crème pâtissière. C’est une recette que mon mari m’a appris à réaliser. Elle est très simple, en suivant bien les quantités et les étapes, inratable. A partir de là, on peut la parfumer selon son envie.
