J’aime bien cuisiner des galettes ou croquettes le soir, accompagnées d’une bonne salade verte ou de crudité, c’est toujours un régal. D’habitude, je fais toujours cette recette avec des restes de poulet, mais là j’en avais pas et pour faire plaisir à mon fils, je les ai faite avec des blancs de poulet que j’ai fait cuire revenir à la poêle.  Tout aussi bon  🙂


Quantité : 6 personnes –   Préparation : 30 mn   –   Cuisson : 20 mn

Entrée ou repas du soir   –   Prix de revient : 1.17 € par personne (au 11 Juin  2016)

Ingrédients :

  • 2 beaux blancs de poulet (ou Galettes de poulet, courgettes, emmental presentationdes restes)
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 gr d’emmental râpé
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de persil
  • Huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Galettes de poulet, courgettes, emmental etape1Préparation :

Aplatir les blancs de poulet et les couper en escalopes.

 


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape2Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les escalopes. Saler, poivrer et les saupoudrer d’un peu d’herbes de Provence.


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape3Laver les courgettes et les râper. Les mettre dans une passoire, les saler et les presser pour éliminer l’eau.

 

 


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape4Quand le poulet est cuit, le découper en morceau et le hacher.

Mettre dans un saladier, ajouter les courgettes, le persil ciselé, l’emmental, les œufs, du sel et du poivre.


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape5Bien mélanger l’ensemble.

Mettre un peu de farine dans une assiette. Former des boulettes et les aplatir en forme de galette.

Les passer dans la farine.

 


Galettes de poulet, courgettes, emmental finMettre de l’huile à chauffer dans une poêle et faire cuire les galettes sur chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


Galettes de poulet, courgettes, emmental fin2Servir chaud, accompagné d’une salade, de carotte, de tomates… à vous de choisir 😉

Bon appétit !!!


Galettes de poulet, courgettes, emmental slider


Corinne de Mamou & Co à réaliser mes croquettes, voici ce qu’elle en dit  : “voici une variante au poulet et aux courgettes qui a remporté tous les succès auprès de mes enfants. Et de moi aussi, je dois le dire, je me suis régalée !

galettes-courgettes-poulet_mamouandco


Enregistrer

Enregistrer

© 2016, Natly. All rights reserved.

Rendez-vous sur Hellocoton !

About Natly

Blogueuse culinaire de 51 ans, mariée et maman d’un garçon de 12 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

21 commentaires sur Galettes de poulet, courgettes et emmental

  1. J’ai bien du mal à faire avaler des légumes à ma fille de 10 ans. Alors j’ai tendance à abandonner….mais elle a vu l’image et ça lui a plu. Alors je vais tester et vous tiendrai au courant….merciiiiii !

    • Je suis sûre que cela va lui plaire car le poulet bien parfumé avec l’emmental prenne bien le dessus sur la courgette.
      SI jamais vous les faites, je prendrais volontiers une photo pour une mise à l’honneur 😉
      Bonne soirée.

  2. j’adore ce genre de recettes, tous à la maison adoren les croquettes (ou galettes)
    je vais essayer
    Bonne semaine Natly
    gros bisous
    rosa

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge