Catégorie : Sucré


Juin
2013

Cheesecake au Nutella et mascarpone sans cuisson

Catégories : Cheesecake, Sucré
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C’est mon fils qui a (presque) tout fait. Il voulait faire un gâteau pour la fête des papas.Il a vu cette recette sur le blog de « La cuisine de JuliaT et Agathe » et nous avons décidé de le faire en petit format pour faire une belle présentation pour papa !! Voici notre résultat et on s’est éclaté !! Une véritable tuerie.. c’est à la fois crémeux, tout en ayant une belle tenue, croustillant !! Il nous en reste 2 pour ce soir, on va se battre 👿 N »hésitez pas à tester !! 😛

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Juin
2013

Cookies au chocolat avec un coeur tendre au beurre de cacahuète

Catégories : A découvrir, Concours divers, Cookies, Recettes concours, Sucré
Cookies au chocolat avec coeur tendre au beurre de cacahuete une

Tout un poème !! Quand j’ai lu cet intitulé de recette, j’ai craqué… fondue… Il fallait que je teste ces cookies… C’est chose faite et plus vite que ce que je pensais. Je vous explique…  Julia T et Agathe du blog du même nom, organisent un concours pour les deux ans de leur blog. C’est un blog que je suis depuis quelques mois, j’adore leur cuisine, leur gourmandise (surtout!!)… Donc, je reviens sur le concours « Chocolat…indécent ». Nous devons reproduire à l’identique une recette de leur blog dans la catégorie chocolat et nous avons le choix sur plus de 150 !!! On a aussi droit à deux participations (ouff !! car déjà que le choix est dur 😉  ). Ma première recette était déjà toute trouvée et j’ai aussi choisi la deuxième que je vais faire pour la fête des papa, va falloir que je m’active ensuite sur la publication car la fin du concours c’est justement le 16 juin… on a jusqu’à 23h59 pour publier, les Miss???  🙂   Bon, trêves de bavardage.. Revenons à cette recette, je l’ai faite ce week-end. Mon fils avait invité deux camarades pour l’après-midi et pendant qu’ils jouaient à l’étage, je leur ai confectionné ces cookies (après mettre renseigné pour savoir s’ils n’avaient pas d’allergie)… De la cuisine, j’entendais leurs commentaires, ils m’ont fait rire (et plaisir) !! « Hummm… ça sent vachement bon !!!  –  Ta mère nous gâte encore  –  C’est pas l’heure du goûter?? –  On va avancer les aiguilles de la pendule »… et j’en passe. Ils se sont éclatés avec et j’ai même eu du mal à les faire patienter pour pouvoir prendre la moitié de ma fournée en photo. Ils sont trop bon… Vraiment à tester. Paroles d’enfants (et des grands)  😉

Si vous souhaitez participer au concours, vous trouverez en bas de la recette, le logo… cliquez dessus et éclatez vous !!

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Juin
2013

Flan pâtissier de Christophe Felder

Catégories : Christophe Felder, Flans, La cuisine des "Grands Chefs", Les Chefs, Sucré, Tartes sucrées, Tartes, Tourtes ...
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J’ai toujours adoré le flan pâtissier (ou parisien). Naturellement, j’ai voulu en faire maison. J’ai testé des tas de recettes.. trop mou, trop dur, trop flasque, trop pâteux… (euh.. je parle bien de cuisine là !!) 😉 . Je n’ai jamais réussi à retrouver la texture de ce flan que mes parents achetaient chez un pâtissier à Marseille, c’était une merveille. Puis, je me suis acheté le livre « Les meilleurs gâteaux  » de Christophe Felder (édité chez Minerva).. j’ai décidé de tester sa recette.. Et là  je n’ai eu qu’à fermer les yeux et je suis retombée en enfance.. tout y est, la texture parfaite, ce goût exquis de vanille, la pâte avec une bonne tenue et légèrement sableuse en bouche. Je l’ai enfin trouvé cette recette, je n’en changerais plus. Je l’ai réalisé avec une gousse de vanille de mon partenaire « Cap d’Ambre Vanille« , une seule gousse qui m’a parfumé 1.2 litre de lait.

Ah oui, une chose que j’allais oublié. Les quantité sont pour un grand moule à manquer (28 cm), une fois cuit on fait facilement  12 très belles parts. Si vous ne voulez pas en faire autant, soit vous diviser les quantité par deux dans ce cas réduire aussi le diamètre du moule car l’intérêt de ce flan c’est son épaisseur, soit vous le faite pour un repas de famille ou vous faites comme moi, vous en mangez pendant plusieurs jours (en plus il se conserve très bien au frais) !!

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Mai
2013

Crème à la cannelle, croissant et chocolat

Catégories : A découvrir, Avec la brioche, les viennoiseries ..., Boulangerie, Crèmes, Verrines, David Vanille - Chercheur d'épices, Mes partenaires, Sucré, Viennoiseries
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Je ne sais pas chez vous, mais lorsque j’achète des croissants et qu’il en reste pour les jours suivants, plus personne ne veut les manger. Soit ils s’en sont lassés, soit ils ne les trouvent plus croustillants .. 

Qu’à cela ne tienne, ils veulent du croustillant, là, ils vont en avoir !! Et c’est tellement gourmand, que je vous garantis que les croissants « rassis » auront une autre belle fin de vie 😀

Ce dessert est franchement trop bon. On fait une base de crème à la cannelle, on fait chauffer les croissants au four pour les rendre croustillants, on met le tout dans des ramequins et hop, au four.. sans oublier la petite note de chocolat qui renforce la gourmandise. 

Avec ces quantité, on fait environ 4  ramequins moyens et 3 petits. Il m’arrive de les faire plus gourmand en crème et d’en faire que 4. C’est à vous d’ajuster en fonction du nombre de croissant et de la grosseur de vos ramequins. 

Et si vous n’avez jamais de reste de croissant … Planquez les et faites les rassir 2 ou 3 jours 😉

(Photos et prix de revient mis à jour le 01/10/2022)

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Avr
2013

Glace au Nutella (avec sorbetière)

Catégories : Glaces, Glaces, Sorbets & Desserts glacés, Sucré
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Pour mon anniversaire, mon mari et mon fils m’ont offert une belle sorbetière toute violette. Elle est superbe, bon, je peux pas la manquer dans la cuisine.. elle est flash !! J’ai eu envie de faire une glace pour mon fils et bien sûr, le seul parfum qui lui est venu à l’esprit, c’est Nutella !! Cette recette vient du blog d’Alice aux pays de la gourmandise, j’ai découvert un très joli blog bien gourmand, je vais y retourner car j’ai craqué sur son superbe entremet aux fruits.

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Avr
2013

Tartelettes crémeuses à la vergeoise blonde

Catégories : Sucré, Tartelettes sucrées
Tartelettes cremeuses à la vergeoise blonde une

Un dessert gourmand très simple à réaliser. La crème obtenu avec les petits suisses est onctueuse et la vergeoise blonde apporte une note subtile de caramel. Avec la quantité de crème, j’ai réalisé les tartelettes et j’en ai profité pour faire des mini tartelettes en accompagnement de mon café gourmand. Elles se marient à la perfection avec un bon café. Et les enfants les adorent !! Si, si.. faites moi confiance 😛

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Avr
2013

Cookie géant au Toblerone®

Catégories : Cookies, Sucré
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Cette recette, je l’ai vu la première fois sur le blog de Cathy « Kaderick in Kuizinn« , je l’ai imprimé et je l’avais mise de côté car je manquais de temps.  Puis je l’ai vu et revu tourner sur la blogosphère culinaire… J’ai donc ressorti la recette de Cathy et je l’ai faite pour la première fois, il y a deux mois. Je peux vous dire de ne pas attendre autant de temps que moi !!  🙂 , c’est une véritable tuerie. Depuis, j’ai du la refaire une bonne dizaine de fois.. pour des amis, pour les enfants, pour mon travail… et là je vais en faire pour la formation de mon mari !! Donc n’hésitez pas, c’est rapide, facile.. et succès garanti. Merci pour le partage ma Cathy. 

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Avr
2013

Défi cuisine Avril 2013 : Arc-en-ciel, Plat Monochrome… une seule couleur !!

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Crèmes, Verrines, Défi de Recette de cuisine, Fraises, Recettes concours, Sucré
Declinaison de la fraise en verrine une

ALORS !!! Vous y avez cru vous, au Défi Insectes???? Vous pensez que nous sommes assez tordues pour vous avoir choisi un tel défi??? Et bien, je vais vous décevoir…. OUI, mais ce mois-ci, ce n’est pas UN défi mais DEUX !!!!!

Je vous raconte la petite histoire…. Au départ, nous avons longuement débattu pour tomber d’accord sur un défi. Nous avons finalement choisi la cuisine Monochrome. Un plat, une entrée ou un dessert mais tout d’une seule et unique couleur !!! Et ces couleurs sont à choisir parmi celles de l’arc-en-ciel. Pour faciliter le tout, nous avons choisi, non pas 7 mais 10 couleurs. Donc pour participer, vous nous faite une très belle assiette d’une seule couleur au choix… voici notre défi… mais attention, pas une salade verte ou une soupe au cresson…. trop facile… Vous pouvez, si vous voulez relever le super défi, nous présenter plusieurs couleurs, donc plusieurs participations… il y a plein de lots à gagner ce mois-ci. Le plus simple c’est de vous rendre sur la page du VRAI défi : Défi cuisine : Arc-en-ciel !! pour en lire toutes les règles.

Mon partenaire en Vanille, Cap d’Ambre Vanille, s’est associé à nous pour vous offrir de super lots de vanille !! et croyez-moi, elle est sublime.

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Mar
2013

Mandises au Nutella

Catégories : A découvrir, Bouchées, Moelleux, Recettes partages, Ronde Inter Blog, Sucré
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C’est fou ce que les jours passent vite. On est déjà le dernier dimanche du mois. Jour de la publication de la recette pour la Ronde Inter Blog et faut pas oublié  que cette nuit nous devons avancer d’une heure… dur dur.. heureusement qu’on a encore lundi pour récupérer. Ce mois ci, j’ai poussé la porte du blog d’Audrey « Aglibouly« . J’ai eu le plaisir de le découvrir, j’ai craqué sur ces mandises et quelques autres (à suivre…). Une petite gourmandise que j’aime beaucoup manger au Mc..Do…  Et c’est L’atelier des Anges qui vient chez moi. Je vous laisse en compagnie de la recette… Testez là et régalez vous.

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Mar
2013

Brioche express !!

Catégories : A découvrir, Boulangerie, Grosses brioches, Recettes partages, Sucré, Tour en cuisine, Viennoiseries
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Ce dimanche, je me suis inscrite à deux Tour en cuisine. Et pour ces deux tours, le tirage au sort à fait que je vais piocher chez ma copinaute Anyana3 « Cuisiner avec ses 5 sens » !! Le hasard a super bien fait les choses car c’est un de mes blogs chouchou et j’adore pascale !! Il y a quelques mois, elle avait mis cette brioche en ligne. J’avais mis la recette en favoris et j’avoue que j’étais un peu septique. Pour ce tour ce fut l’occasion de la tester… et je vais vous dire… je me suis privée toute seule d’un grand plaisir!!! 🙂 Allons voir maintenant que ce Aneth du blog « Mes recettes et autres » a cuisiné…

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