Étiquette : cookies

Cookies bananes, chocolat au lait

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S’il vous reste des bananes bien mûres, elles seront parfaites pour réaliser ces cookies. Un combo gagnant avec les grosses pépites et les graines de vanille de  qui garnissent ces cookies.

Je peux vous assurer qu’ils disparaitront « bien » trop vite !! Une recette que j’ai testé d’un de mes livres sur les Cookies « Happy cookies ». Il y a des merveilles dedans 🙂 à suivre …

Ce mois-ci, c’est Nessa « Baking with Nessa » qui est marraine du défi la « Bataille Food », elle nous a préparé un thème de son cru : « J’ai La Banane ! » ..

C’est avec la banane que je lui offre ces cookies 😉

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Cookies au Daim

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Les cookies, c’est le goûter que tout le monde adore !! Je savais que j’allais faire un heureux car mon fils est fan de ces petits chocolats « Daim« . Une recette très facile à réaliser et je vous assure qu’ils disparaissent en moins de deux. Le caramel qui fond les rend irrésistibles avec ce bon goût de chocolat. 

Pour le défi de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Chocolat » nous avons eu deux blogs attribués pour faire nos choix. Voici ma deuxième recette qui vient de chez Alicia « Bal des saveurs« , des Cookies au Daim. 

Pour la version Thermomix, je vous invite à aller chez Alicia, un blog rempli de bonnes idées ! 

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Mbatata – Malawi

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Pour ce deuxième pays du jour, c’est au Malawi que je vous emmène.

Le Malawi, pays enclavé du sud-est de l’Afrique, se caractérise par sa topographie composée de montagnes traversées par la vallée du Grand Rift et le vaste lac Malawi. 

J’ai trouvé ces Mbatata qui sont des biscuits à base de patate douce naturellement sucré. On peut les apparenter à des cookies mais avec une texture beaucoup plus tendre et douce. Malgré ce que je pensais, ils sont vite partis !! Dès qu’on en mange un .. le deuxième ne se fait pas prier 😉 Ils ont un bon goût de cannelle, ils sont peu sucrés et sont parfaits avec un bon café 😉 Je vous conseille de les tester !

On se retrouve demain dans les Îles Salomon. 

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Cookie « Nuage » au chocolat noir

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Ce mois-ci, avec Viviane « Quoi qu’on mange ? », nous accueillons Christelle du joli blog : La cuisine de Poupoule en tant que marraine de Compile moi un menu, le jeu culinaire que nous gérons au quotidien. Christelle a choisi comme thème « Les cookies dans tous les états« .

J’ai quelques livres de cookie car mon fils en est très friand, il faut sans cesse que je me renouvelle. En les feuilletant, j’ai craqué sur ceux-ci. Pour les grands amateurs de chocolat noir et de cookies, ils ne pourront que faire leur bonheur 🙂 . Ils sont parfaits avec un bon « expresso » bien serré 😉

La durée pour battre les œufs et le sucre, fait que l’on retrouve une belle couche sur le dessus meringuée. Ces cookies au chocolat sont à la fois légers, croquants et très moelleux. Je peux vous garantir que la boite s’est vite vidée 🙂

Je vous laisse avec la recette et j’en profite aussi pour  la proposer au challenge « Un jour, un livre, une gourmandise » créé par Sandrine de Ma bulle aux délices.

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Cookies au Baileys et pépites de chocolat

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Ce mois-ci, dans le cadre de la 94ème édition de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, c’est un thème très particulier que nos deux hôtesses ont mis en place à la demande de toutes et tous.

La blogosphère culinaire est une grande famille. Même si nous ne nous connaissons pas toutes et tous dans la vie, on se côtoie beaucoup par l’intermédiaire de nos blogs, des défis culinaires que nous faisons, des interactions sur les réseaux sociaux. Nous avons la sensation de se connaître … Nous avons appris, il y a deux mois environ la perte d’une blogueuse, Charlotte qui tenait le blog Les recettes de la débrouille ♥

Une blogueuse discrète mais très active, avec toujours un petit mot pour le plaisir. Cette annonce nous a beaucoup touchés d’autant plus qu’elle est partie jeune et de façon brutale, laissant ces jeunes enfants derrière elle ..

Soulef et Samar lui rendent hommage en proposant non pas une recette autour d’un ingrédient mais, « Une recette autour d’un blog« . Nous avons donc choisie une recette sur son blog pour que ses recettes continuent de vivre dans le partage et que Charlotte continue à être présente au travers de nous tous.. 

Nous avions eu un échange assez récent sur le Baileys !! Je ne sais plus comment c’était venu mais, j’étais à la recherche d’idée de dessert et de cocktail pour les fêtes et sur un de mes post de recherche, Charlotte m’a dit qu’elle en avait sur son blog car, elle adorait cette liqueur (comme moi 😀 ). Elle en avait d’ailleurs publié plusieurs à la suite ..

C’est en me remémorant cet échange que je me suis rappelée de sa recette de Cookies au Baileys et pépites de chocolat que j’avais mise de côté et pas encore testé. Que te dire Charlotte ? Tu l’as réalisé plusieurs fois pour obtenir la juste dose de Baileys … et bien .. tes Cookies sont parfaits, un goût divin !!!   Des cookies pour adultes, comme elle les a qualifié mais, aussi pour les ados car mon fils s’est régalé ! et l’alcool s’est évaporé pour n’en laisser que le goût. 

Elle tenait son blog avec sa sœur et nous espérons pouvoir l’aider et la motiver pour le reprendre et continuer l’aventure avec nous et pour Charlotte qui était très appréciée. 

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Oatmeal Cookies

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Les cookies sont les biscuits préférés de mes hommes. J’essaie de me renouveler souvent pour leur faire découvrir d’autres goûts. Je cherche mes idées un peu partout et cette fois, c’est sur un de mes livres de cuisine que je les ai trouvés. Un livre qui date de 2015 et qui m’avait été offert par une des blogueuses ;)

La particularité de ces cookies, c’est qu’ils sont aux flocons d’avoine, tout chocolat avec une pointe de fleur de sel. Une fois que les cookies sont prêts sur les plaques, on les parsème de quelques grains. Je n’était pas sûre qu’avec ce petit goût salé assez prononcé, ils aient autant de succès !! Mais ils ont vraiment adoré 🙂

Pour ma part, j’ai beaucoup aimé ce contraste sucré/salé qui fait bien ressortir le goût du chocolat. Si vous n’avez jamais testé, je vous les conseille vivement. Dans la recette, il est marqué qu’on en fait 30. Je crois que j’ai fait mes boules un peu trop grosses, car je n’en ai eu que 17, mais … 17 bien gros pour un goûter bien plus de gourmandise !! J’ai utilisé une cuillère à glace pour les faire, à vous de voir si vous en voulez plus, diviser les boules en deux. Les cookies s’étalent bien à la cuisson. 

Je propose cette recette au challenge « Un jour, un livre, une gourmandise » créé par Sandrine de Ma bulle aux délices.

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Cookies du Zimbabwe

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Les cookies, on connaît tous et il y en a une variété infinie à travers le monde. Pour le Zimbabwe qui fête son indépendance aujourd’hui, je me suis arrêtée sur leurs cookies. Fait à base de patate douce râpée, de citron et de noix de muscade, j’ai vraiment été curieuse de les tester et voir la réaction de mon fils, lui qui est un grand fan de cookies au chocolat. 

À la lecture des commentaires sur le site où j’ai trouvé cette recette, tous étaient unanimes… Allez zou, en cuisine ! Ma première impression, une fois que j’ai rajouté la patate douce et la farine, c’est que la pâte était extrêmement collante, limite gluante.. 

Je ne voyais pas comment les cookies allaient devenir moelleux et aérés à la cuisson, comme il était souvent décrit dans les commentaires. J’ai continué la recette en les façonnant tant bien que mal sur les plaques de cuisson car ça colle partout !! lol … Et hop, au four. Pendant ce temps, j’ai préparé le glaçage. 

Puis une bonne odeur à commencé à envahir la maison, une odeur surtout de muscade, il faut dire que celle de mon partenaire David Vanille est vraiment parfumée et du coup, j’ai eu peur d’en avoir trop mis !! À la sortie du four, ils se sont décollés parfaitement du papier de cuisson et je les ai mis à refroidir sur une grille en attendant de cuire les deux autres plaques. 

Pour le glaçage, il n’y avait pas de consigne particulière. J’ai tenté dans mettre un entier dans le saladier pour les enrober, mais … Ils sont très friables ces cookies !! Du coup, ça ne l’a pas fait du tout.. Alors, je me suis dit que ce serait sympa de simplement les arroser sur le dessus. Verdict ? C’est super, méga bon !!! Dixit mon fils :) 

Ces cookies sont super-légers, friables, bien parfumés, mais pas trop non plus, ils sont parfait en goût. On sent bien le citron relevé subtilement par la muscade et la patate douce est hyper fondante, ne laissant que son doux goût sucré en bouche ! Une très belle découverte que je vous conseille de tester pour bluffer petits et grands :)

Un petit mot sur ce pays, le Zimbabwe qui est un pays enclavé de l’Afrique australe connu pour ses paysages spectaculaires et sa faune diversifiée, visible en grande partie dans les parcs, les réserves et les espaces de safari. Sur le Zambèze, les chutes Victoria plongent avec fracas d’une hauteur de 108 mètres dans les gorges étroites de Batoka. En aval, se trouvent les parcs nationaux de Matusadona et de Mana Pools, qui abritent des hippopotames, des rhinocéros et des oiseaux. 

Je vous retrouve le 26 avril pour le prochain pays :)

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Cookies Peanuts de Snoopy

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Les cookies, tout le monde connaît et adore :) On peut les faire à toutes sortes de parfums. Mais saviez-vous que « Snoopy » en est raide dingue ?? Surtout de ceux fait aux cacahuètes caramélisées, les Peanuts. Vous connaissez Snoopy, ce chien malicieux et farceur, mais aussi le meilleur ami de Charlie Brown… Sofia du très joli blog « Plume & prose« , notre marraine sur Compile moi un menu que je gère quotidiennement avec Viviane, a choisi comme thème : « Cuisine moi ton film ou ta série« . Il m’est de suite venu en tête ces cookies, car j’adorais petite regarder « Snoopy » à la télé ou lire les BD sans goinfrer et quand je demandais à ma mère de les faire, sa réponse était : « Je n’ai pas la recette, c’est américain » !! Donc, je restais toujours sur ma faim. Lol ! Aujourd’hui, je me rattrape. Ces petits biscuits sont vraiment délicieux avec ce bon goût de beurre de cacahuètes accentué par les cacahuètes caramélisées en poudre et celles que j’ai aussi glissé entières dedans. Un bon goûter que devrait plaire aux enfants. Le mien a adoré. 

Et comme chaque mois, un clic sur la photo du thème dans la colonne de droite pour nous rejoindre et participer à ce thème. Il se termine le 25/11 à minuit. 

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Cookies aux éclats de pistaches et pépites de chocolat

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Les cookies, il n’y a rien de plus simple et rapide à préparer pour le goûter de nos enfants et .. des zhoms (faut pas oublier) !! J’aime varier les goûts. Cette fois-ci, j’ai trouvé dans mes placards,  un fond de pépites de chocolat et un fond d’éclats de pistaches. Ce mélange est un vrai plaisir gourmand, cela donne une texture à la fois moelleuse et croustillante. J’ai profité du beau temps qui perdure depuis des mois ici, pour faire une séance photo en extérieur. Et finir par un bon goûter sur la terrasse :) avec mon fils qui était ravi en rentrant du collège. Il m’a dit : « C’est le top quand tu es en congé maman ! » Et oui .. Je ne peux pas en faire autant en travaillant, c’est mon grand regret … Mais je profite de ces moments à fond :) Je vous offre un café pour accompagner ces cookies ? ;)

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Cookies Brownies

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Même quand il fait chaud, j’aime faire des biscuits maisons .. Je me prends une petite suée pendant 1 h, mais ensuite on se régale avec un bon jus de fruits ou thè glacé maison. Cela fait plus d’un an que j’ai réalisé les Cookies Brownies de Nadjibella du délicieux blog « Saveurs et gourmandises« .. Depuis, je n’ai jamais pris le temps de  publier la recette mais par contre, j’ai refais ces cookies une bonne dizaine de fois, mon fils me les réclamme souvent tellement ils sont gourmands !! Pardonne moi Nadji pour ce retard.<3

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Cookies à la chicorée et pépites de chocolat noir

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Je crois que ça fait presque deux ans que je n’ai plus fait de cookies !!! Je comprends maintenant pourquoi mes zhoms se sont littéralement jetés dessus en me disant « Ils sont trop trop bon », la bouche pleine, postillonnant des miettes ! Lol .. et c’est vrai que ces cookies sont excellents. J’ai reussi à en manger 2, du coup et j’ai adoré ce petit goût de chicoré… je vais en refaire rapidement et me remettre à remplir mon bocal à cookies plus régulièrement. Merci à Alaro du blog « Mes petites recettes préférées » pour cette recette que j’ai prise dans le cadre de « Test de recettes entre blogueurs » de Sonia. 

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Cookies toile d’araignée, black and white

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11ème édition de Passe plat instauré par Corinne « Mamou & Co » . Le principe est simple. Chaque mois, un thème est donné par une marraine élue le mois précédent et on doit faire choisir une recette prise chez un autre blogueur qui soit participant ou pas. Une occasion de faire connaitre des blogs et de les mettre à l’honneur. Cette fois, c’est Brigitte du super blog  » Les filles, à table !  » qui a eu cette lourde et agréable responsabilité 😉 Et son thème est bien d’actualité pour ce mois d’octobre « C’est bientôt Halloween ! Faites nous peur dans l’assiette …  » : le principe étant soit de cuisiner les courges, en salé ou en sucré, soit de présenter une recette pour nous faire peur dans l’assiette !! Toiles d’araignées, fantômes, sorcières, cerveau … en laissant libre cours à votre imagination pour cuisiner aux formes d’ Halloween et nous faire trembler avant la dégustation. Une seule contrainte : le design d’ Halloween doit se retrouver dans l’assiette et sur le produit, pas seulement dans le décor. J’ai longtemps cherché sur les blogs des copines et copains, ce qui pouvait bien m’inspirer et finalement mon choix s’est arrêté chez Nadia « Objectif : Zéro miette! » et ces superbes « Black & white cookies« . On se connait depuis quelques années maintenant et j’adore toujours autant la suivre sur son blog rempli de petites merveilles… Ces cookies sont vraiment délicieux, ils ont pas la texture que l’on attends. Ils sont moelleux avec un bon goût de citron/vanille et le chocolat dessus est bien croquant… Nous nous sommes régalés. J’espère vous avoir fait trembler dans vos assiettes avec les grosses bébétes qui veulent retourner sur leur toile 😉 Bon Halloween à toutes et tous.

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