Des pâtes, une délicieuse sauce bien crémeuse au mascarpone, plein d’ail, des tomates cerises pour apporter du croquant et un zeste de fraicheur en bouche, une recette facile et rapide à réaliser qui nous avons beaucoup aimé.
C’est le style de plat que j’aime faire le soir quand je rentre tard du boulot et qu’il faut quand même passer derrière les fourneaux pour régaler sa tablée. En 40 mn, on passe à table.
J’ai légèrement modifié la recette en rajoutant des lardons pour en faire un plat unique, j’ai mis des spaghetti car je n’avais plus de penne et j’ai incorporé les tomates cerises 1 mn avant la fin de la cuisson dans la poêle. Par gourmandise, nous avons ajouté du parmesan frais râpée directement dans l’assiette.
Cette recette, je l’ai piqué chez Viviane du super blog « Quoi qu’on mange?« . Je ne vous la présente plus car si vous me suivez, je vous en parle très souvent. C’est ma comparse de jeu sur Compile moi un menu depuis bien des années maintenant. Ce mois-ci, le 1er précisément, c’était son anniversaire.
Je propose donc mon plat de pâte pour le jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, qui met chaque mois les blogueurs dont c’est l’anniversaire à l’honneur. Encore un joyeux anniversaire Viviane
Quantité : 4 personnes – Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn
Plat unique et familial – Prix de revient : 0.87 € par personne (au 08 mars 2024)
Ingrédients :
- 400 gr de spaghetti
- 6 gousses d’ail
- 250 gr de mascarpone
- 3 c. à soupe de pulpe de tomates
- 200 gr de lardons nature
- Des tomates cerises
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Basilic ciselé
- Sel et poivre
Eplucher les gousses d’ail, les couper en deux, les dégermer et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Mettre une marmite d’eau à chauffer. Saler quand elle est à ébullition. Puis faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les morceaux d’ail et faire revenir à petit feu en remuant souvent.
Ajouter les lardons, la purée de tomates, le mascarpone et saupoudrer de piment au goût. Remuer souvent jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Lorsque les spaghetti sont cuits, les sortir de l’eau à l’aide d’une pince et les mettre directement dans la poêle qui continue à chauffer sur feu doux, mélanger au fur et à mesure.
Ajouter un demi louche d’eau de cuisson des pâtes dans la poêle, bien mélanger le tout, saler et poivrer.
Mettre le basilic ciselé, les tomates cerises, bien mélanger pendant une minute et servir aussitôt.
On peut rajouter du piment directement dans l’assiette selon les goûts et saupoudrer d’un peu de parmesan si vous aimez.
Bon appétit !!!
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J’ai utilisé le piment d’Espelette de chez David Vanille.
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J’adore l’ail dans les pâtes ! J’en mets très souvent d’ailleurs tout comme les tomates dont je peux difficilement me passer. Par contre pas de mascarpone, je mets de la crème légère. Ton plat avec ce fromage italien doit être encore plus gourmand ! dommage que ce soit si riche, comme tout ce qui est bon d’ailleurs !! Grrr ! Merci Nat pour ce régal. gros bisous
On peut y mettre de la crème légère mais il n’aura pas la même saveur.
J’adore aussi les pâtes à l’ail. Si tu es adepte, je te conseille vivement de faire celle-ci : Spaghetti à l’ail et huile d’olive
Cherche là sur mon blog, elle est simple et rapide en plus.
Gros bisous
Très sympa cette recette !
Bisous belle journée
Merci 🙂
Bisous
Tout simple et délicieux !
Bonne journeé, bises.
Merci Marion 🙂
Bisous, bonne soirée
Une préparation pour régaler les pasta que j’avais beaucoup appréciée, refaite bien évidemment.
Tu as apporté ton p’tit grain de sel j’ai pu voir, bonne idée cet ajout de lardons, un peu comme dans les Carbonara 🙂
Merciii en tout cas pour ce choix, aussi pour les vœux d’anniversaire ♥
Bonne soirée Nathalie. Bizh. Viviane
Lol, tu me connais 😉 Je n’ai pas changé la recette juste un petit ajout car j’ai des carnivores à la maison !! et pour eux, un plat végétarien, ils ne veulent même pas en connaitre le nom !! mdr.
On s’est régalée comme d’habitude.
Des bisous, bonne soirée
HUUUUM!!! j adore, un délice, merci pour la recette, bis bonne journée
Merci Rachida, bonne soirée, bisous
Elles sont vraiment appétissantes ces pâtes!
j’aurais adoré ton plat!
bonne journée
bisous
Il est simple en plus, à tester 🙂
Bisous
on ne dit jamais non à un bon plat de pâtes
bonne semaine
Chez nous, jamais !! lol
Bonne semaine, bises