Mois : juillet 2024


Juil
2024

Salade de mangue, avocat et lentilles

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Une salade aux notes exotiques ! Un bon sucré-salé comme je les aime 🙂

La douceur de la mangue et de l’avocat se marient à la perfection avec les lentilles relevés par le piment. Une salade qui se déguste très fraiche pour bien apprécier les différents goûts. 

Elle a fait l’unanimité à ma table et je pense la refaire bientôt pour des invités. 

Avec cette recette, je participe au jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, qui met chaque mois les blogueurs dont c’est l’anniversaire à l’honneur. J’avais mis cette salade depuis un bon moment de côté, ça a été l’occasion de la tester et de regretter de ne pas l’avoir faite plutôt !! lol .

Merci Florence « Dans ma p’tite cuisine rose » pour cette belle découverte, je te souhaite un joyeux anniversaire, un peu en avance  🙂

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Juil
2024

Blanc de poulet poivrons, piment, paprika fumé

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Une recette bien parfumée avec les épices qui lui donnent une jolie couleur orangée. Un mélange de curcuma et paprika fumé qui apportent beaucoup de goût au poulet. Les poivrons se sont délicieusement « presque » fondus dans la sauce, le piment apporte une note légèrement relevée. Les pâtes cuitent dans ce bouillon sont vraiment délicieuses. 

Un plat que j’ai servi un dimanche pour le plus grand plaisir de tous. 

Avec le poivron, le piment et le paprika, c’est un plat que je propose à la Foodista. Il répond parfaitement au thème d’Isabelle « La cuisine d’ici et d’Isca« .

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Juil
2024

Blanc de poulet rhum, vanille

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Cette recette de blanc de poulet au rhum et vanille est mon coup de cœur du mois !! 

J’ai toujours aimé les recettes avec du rhum et le poulet se mari à merveille avec. La vanille apporte une touche sucré-salé aux notes boisées, une note à la fois douce et originale pour relever ce plat si simple. 

Pour le rhum brun à la vanille que j’ai mis dans cette recette, je l’ai fait maison. J’ai simplement pris des gousses de vanille sèches chez David vanille et je les ai glissé dans la bouteille. Je l’ai laissé bien fermée dans mon placard pendant 6 mois. Ce rhum est un vrai régal. Quand j’ai besoin d’une gousse pour faire une recette, je la récupère de la bouteille. Elles sont gorgées de rhum et bien dodues !! 

Dernière recette du mois de juin (ouiiii.. j’ai du retard) concernant le jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur. Chaque mois est mis à l’honneur un blog chez qui on peut aller piocher une recette. Juin a été dédié à ma copinaute Laurence « Plaisir et équilibre« .

Un blog où j’aime me balader car il est plein d’idées puis j’ai de plus en plus la sensation que nous avons les mêmes goûts ! 🙂 Du coup, après chaque balade, je reviens avec une dizaine de recettes à essayer !! Merci Laurence pour ce énième plat qui nous a vraiment régaler. <3

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Juil
2024

Zaalouk d’aubergines – Cookeo

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Je crois pouvoir dire que le légume que j’aime le plus en été, c’est l’aubergine ! Elle fait souvent partie de mes plats, salades, apéro … !! 

Je fais aussi du caviar d’aubergine, une recette provençale qui est excellente à proposer en apéro. Je l’accompagne souvent de « panisse » qui se substitut au pain. On se régale. 

Il y a quelques temps, j’ai découvert le « Zaalouk marocain » qui est aussi un caviar mais plein d’épices, ce qui le rend irrésistible !! Le provençal ou le marocain, j’aime les deux !!

Je vous propose aujourd’hui la version au Cookeo que j’ai trouvé chez Delphine « Oh, la gourmande« . Encore plus rapide à préparer quand on a pas trop de temps et tout aussi bonne ! 

Et si vous n’avez pas de Cookeo, vous trouverez la recette classique ICI  : « Zaalouk marocain« 

On aime le déguster chaud ou froid avec des grillades ou des œufs.. ou simplement sur du bon pain de campagne. 

Avec cette recette, je participe au jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Battle courgette/aubergine »

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Juil
2024

Salade de coco, cabillaud et vinaigrette aux anchois

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Chaque année, j’achète un gros sac de Coco de Paimpol puis après les avoir écossés, je les congèle par portion. Je m’en sers beaucoup en hiver dans différents plats. 

Mais je n’avais jamais eu l’idée de les faire en salade !! 

C’est en voyant la recette d’Irisa « Cuisine et couleurs » que je me suis laissée tenter et je peux vous dire que cette salade est une explosion de saveurs en bouche. La vinaigrette aux anchois avec toutes ses herbes apporte un vrai plus. On a vraiment aimé.

Je l’avais cuisiné une première fois en 2022 sans prendre de photo, je viens de la refaire pour le plus grand plaisir de mes hommes. 

Les cocos sont bien fondants, le poisson excellent avec cette vinaigrette, je vous la conseille fortement. Et même en été, elle est vraiment parfaite. (Je l’ai cuisiné un jour où par chance, il faisait très chaud, ce qui est rare en ce moment !! lol)

Je propose cette salade à Zika du superbe blog « Cuisine bônoise de zika » qui est ce mois-ci, la marraine de la 127ème édition de la bataille Food. Son thème ? … « Mangez du poisson » !! 

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Juil
2024

Biscuit roulé aux fraises et chantilly

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Les biscuits roulés sont très simples à réaliser et l’avantage, c’est qu’on peut les garnir en fonction de nos envies, des saisons. 

Ce biscuit roulé que je vous propose aujourd’hui est hyper gourmand. La base du biscuit est faite de 3 ingrédients qui le rende très moelleux. J’ai choisi de le garnir de bonnes fraises avec une chantilly maison et j’ai ajouté une couche de confiture de fraises. 

Servi au dessert ou pour le gouter, il n’en restera pas une miette 😉

Merci à Sylvie du joli blog «La machine à explorer» pour cette belle gourmandise. Le deuxième blog qui m’a été attribués dans le cadre du jeu  de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Desserts aux fruits ».

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