Étiquette : fruits rouges


Juin
2023

Trifle traditionnelle anglaise

Catégories : Agrumes ou fruits, Angleterre, Crèmes, Verrines, Fraises, Framboises, Monde, Mûres, Myrtilles, Royaume-Uni, Sucré
Trifle traditionnelle anglaise slider

Le Royaume-Uni n’a pas de fête nationale à proprement parler, mais c’est le deuxième samedi du mois de juin que les Britanniques célèbrent l’anniversaire de la reine Elizabeth II qui est née le 21 avril 1926. Entre nous, c’est un très beau jour, car c’est aussi mon anniversaire, mais pas la même année hein !! :D Donc, si j’ai bien regardé le calendrier, en 2022 ça tombe le 9 juin ! Et pour cette occasion, je m’associe à « Cuisiner pour la paix » et je vous propose de déguster un de leur dessert emblématique, la TRIFLE. 

SAUF que depuis que j’ai écris cet article, la reine mère nous a quitté et c’est son fils Charles qui a été nommé Roi !! Il continu la tradition. Son anniversaire tombe en novembre mais il le fête une deuxième fois en Juin à l’occasion du « Trooping the Colour » ou « Salut aux couleurs » à Londres.

J’aime bien rechercher des recettes qui se rapprochent au plus possible de la recette traditionnelle. Le mot trifle (prononcer tray-fol [traɪ.fəl] en anglais) vient du vieil Anglo-Français trufle, qui signifie la fraude ou entourloupe. C’est une crème aux œufs versée sur des fruits et du gâteau éponge imbibé de sherry et garni de crème fouettée. Il n’y a pas une seule recette de trifle, mais des milliers. 

Chaque pays et chaque région y ont ajouté leur propre touche. Mais il y a tout de même quelques règles communes à suivre que je vous donne à la fin de la recette. Pour mon fils, je me suis servie de sirop de fraise pour imbiber les biscuits 😉 Mon mari et moi avons beaucoup aimé ce mélange d’alcool que nous n’avions pas l’habitude de déguster dans un dessert. Ces trifles sont excellents mais je vous conseille, une simple salade avant !! car c’est très copieux, c’est ça le principe ! 

Le Royaume-Uni, composé de quatre nations constitutives, l’Angleterre, de l’Écosse, du Pays de Galles et de l’Irlande du Nord, est un pays insulaire au nord-ouest de l’Europe. L’Angleterre, berceau de Shakespeare et des Beatles, comprend Londres comme capitale, centre financier et culturel à l’influence mondiale. Elle offre également les cercles de pierres de Stonehenge, les thermes romains de Bath et les universités vieilles de plusieurs siècles d’Oxford et de Cambridge. J’irais me balader dans les 3 autres nations dans les prochains mois ;) 

Je vous retrouve en Islande sous peu.

(suite…)


Juil
2016

Roulé croustillant aux abricots et fruits rouges

Catégories : A découvrir, Abricots, Agrumes ou fruits, Escapade en cuisine, Fruits rouges, Recettes partages, Roulé (gâteaux), Sucré
Roulé croustillant aux abricots et fruits rouges slider

Ce mois-ci pour le thème d’une « Escapade en cuisine« , je suis allée chez « Magg Kitchenette » pour trouver une recette sucrée à emporter en pique-nique. J’ai découvert un joli blog mais j’ai eu beaucoup de mal à trouver une recette vraiment adapté. Parfois, choisir une recette sur un thème donné est beaucoup plus difficile qu’on ne le croit. Je voulais pas de crème car ça doit s’emporter en pique nique, il fallait que le dessert est un peu de tenu, salades de fruits, ça me disait rien… Pas de biscuits, juste des muffins et des cornes de gazelles, en fait, j’étais bien embêtée !! Puis après avoir fait le tour plusieurs fois, je me suis arrêtée sur cette recette de gâteau roulé. Pas de crème, ni d’œuf, ni de beurre.. rien qui craint la chaleur… je me suis lancée et je le regrette vraiment pas !! C’est une pure merveille en bouche.. un régal avec le croustillant de la pâte et le moelleux des fruits. Pour emporter, on peut le prendre en entier dans une boite et le couper sur place puis le servir dans des petites coupelles… on peut même pousser le vice à emporter le jus des fruits qui ont compotés et en mettre un peu dessus 😉  C’est Sophie du blog « Un livre gourmand » qui vient choisir une recette chez moi, je vais vite voir ce qui la tentée.

(suite…)


Déc
2015

Mousse fromage blanc, coulis de fruits rouges maison et croustillant au miel

Catégories : A découvrir, Crèmes, Verrines, Dessert noel et l'an, Fêtes, Mousses, Noël et l'An, Passe plats entre amis, Recettes partages, Sucré, Traditions
Mousse fromage blanc, coulis de fruits rouges maison, croustillant au miel slider

Pour la troisième fois, je participe au jeu de Corinne « Mamou & Co« . Le principe est simple. Chaque mois, un thème est donné par une marraine élue le mois précédent et on doit faire choisir une recette prise chez un autre blogueur qui soit participant ou pas. Une occasion de faire connaitre des blogs et de les mettre à l’honneur. Cette fois, c’est Michèle du blog « Croquant, Fondant, Gourmand » qui a eu la tâche de choisir un thème. Je suis contente de participer car Michèle, cela fait des années que je la suis sur le net, en fait depuis mon début, elle a toujours été là avec un mot gentil, des encouragements… Michèle nous demande donc d’être « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes« . 

Au fil des ans, je me rends compte que l’on mange moins de gros plats pendant les fêtes et qu’on est plus sur des gros apéritifs dinatoires pour les réveillons pour pouvoir picorer à notre faim et se régaler de mini-plats divers et variés. Pour les desserts, c’est pareil.. la belle bûche au beurre ne trouve plus trop preneur et laisse sa place à des desserts plus légers. Je me suis rappeler d’un dessert que j’avais mis de côté pour le tester et je me suis dit que je pourrais lui faire une belle place sur une de mes tables de fin d’année. Après l’avoir testé, y avoir ajouté ma touche,  je le referais pour terminer un mes repas festifs de Noël tout en légèreté. La mousse réalisé ainsi au siphon est aussi légère qu’un nuage !! Cette douceur, je l’ai trouvé chez Seb, mon associé dans un jeu et qui a crée son blog « Poivré Seb » il y a quelques mois. Sa cuisine à la fois créative et intuitive me séduit à chaque fois. Simple, rapide, chaleureuse et bonne !! J’ai donc choisi de faire ses « Mousses au fromage blanc » et je me suis inspirée aussi d’une autre de ses recettes pour mes croustillants, ses « Croustillants bananes, choco, coco » que j’ai revisité 😉 

(suite…)


Avr
2015

Gâteau au chocolat, Finger et fruits rouges pour Pâques … ou pas !

Catégories : Chocolat, Fêtes, Gâteaux, Pâques, Sucré, Traditions
Gâteau au chocolat, finger et fruits rouges pour paques une

Un gâteau tout ce qu’il y a de plus gourmand. Je l’ai réalisé l’année dernière pour Pâques qui tombait en même temps que mon anniversaire. Je suis toujours en décalée d’un an pour les recettes des fêtes 😉 Je vous invite à visiter le blog de mon amie Sophie « J’ai le cœur gourmandise », chez qui j’ai chipé cette merveille. Attention, c’est un blog anti-régime 😉 90% CBS (caramel beurre salé).

(suite…)


Mai
2014

Layer Cake, fruits rouges en verrine #bataillefood12

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Bases, Bataille Food, Fraises, Gâteaux, Layer Cake, Les crèmes, Mûres, Myrtilles, Recettes partages, Sucré
Layer cake, fruits rouges en verrines une

Cela fait un an que Jenna « Bistro de Jenna » a eu envie de regrouper des personnes autour d’un thème pour partager en toute simplicité des recettes. J’ai rejoint la Bataille Food, il y a 5 mois et je ne m’en lasse pas c’est à chaque fois, un véritable moment de partage, de complicité et de convivialité… Chaque mois, je découvre de nouveaux blogs  et ce mois-ci, c’est Delphine « Del’s Cooking Twist » qui a été désigné marraine. Elle nous a choisi un thème très approprié pour fêter les un an !! « Le layer cake s’invite aux couleurs du printemps« . J’ai eu envie de  faire mon layer cake avec des fruits rouges, une crème capitole et en portion individuelle… mais comme je savais, qu’il allait mal se tenir (le vilain!!), je l’ai enfermer dans des verrines. Mon mari était très septique quand au résultat mais… c’est une bombe ce dessert !!

Voici la liste des précédentes batailles et à la fin de la recette, vous trouverez la liste de tous les blogs participants.

  • Bataille Food 1 : Organisée par Jenna – Le Bistro de Jenna à l’honneur la sardine
  • Bataille Food 2 : Organisée par Nadia – Objectif zéro miette : Le temps des cerises
  • Bataille Food 3 : Organisée par Virginie – Little Bouillon : Finger Food
  • Bataille Food 4 : Organisée par Gwen – Mon p’tit coin gourmand : La ronde des tartelettes
  • Bataille Food 5 : Organisée par Gabrielle – Petite cuillère et Charentaise : Au couleur de l’Italie
  • Bataille Food 6 : Organisée par Nath – Pourquoi je grossis : Tellement Choux
  • Bataille Food 7 : Organisée par Anne – Miam Addict : Une tartine de gourmandise
  • Bataille Food 8 : Organisée par Marine – Marine en cuisine : Le chocolat fait son show
  • Bataille Food 9 : Organisée par Gordana – Des recettes à Gogo : Les folies de la pâtisserie et la viennoiserie (mélange chocolat – fruit)
  • Bataille Food 10 : Organisée par Marie – Bavardages Gourmands : LE DESTRUCTURÉ !!!
  • Bataille Food 11 : Organisée par Aude – J’amene le dessert !!!! : <<< S’Mores >>>

(suite…)