Voici un plat que je fais quand je suis en manque d’inspiration  😉  car j’ai toujours dans mon frigo et mes placards des aliments de bases : des tomates, des œufs et du riz !! C’est une recette simple, très bonne et qui dépanne bien. Je lui ajoute souvent du jambon blanc mais on peut mettre de la chair à saucisse, des knackis, des lardons, du thon… ce que l’on a sous la main, j’ai même fait un jour avec des chutes de saumons fumés, c’est terrible !!


Quantité : 4 personnes   –   Préparation  : 25 mn   –   Cuisson : 30 mn

Plat familial, plat unique   –   Prix de revient : 2.30 € par personne (au 5 Septembre 2013)

Ingrédients :

  • 10 tomates
  • 240 gr de riz
  • 6 tranches de jambon
  • 4 œufs
  • 2 bouillons cubes de volaille
  • Persil
  • Beurre
  • Gruyère
  • Sel et poivre
Tomates farcies au riz et oeufs gratines presentation
Tomates farcies au riz et oeufs gratines etape1 Préparation :

Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante avec les bouillons cubes, l’égoutter, l’assaisonner avec du beurre et du gruyère selon votre goût. Remuer et réserver.

Couper le chapeau des tomates et les vider en prenant soin de ne pas transpercer la chair.

Hacher les tranches de jambon avec du persil. Ajouter ce hachis dans le riz, mélanger.

Préchauffer le four thermostat 220°C.

Tomates farcies au riz et oeufs gratines etape2
Tomates farcies au riz et oeufs gratines etape3

Répartir le riz dans les tomates, remplir 6 tomates complètement et les 4 restantes les remplir qu’à moitié afin de laisser la place pour y casser un œuf plus tard.

Mettre du gruyère sur le dessus des 6 tomates. Placer toutes les tomates dans un plat allant au four avec un peu d’huile au fond et enfourner pour 25 mn.

Sortir le plat du four, casser les œufs dans les 4 tomates prévues à cet effet et renfourner 5 à 6  mn.

Bien surveiller la cuisson du jaune d’oeuf, sur ce plat j’ai mis 6 mn, c’était un tout peu trop.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !!!

Tomates farcies au riz et oeufs gratines fin

 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 51 ans, mariée et maman d’un garçon de 12 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

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