Mois : août 2014


Août
2014

Amaretti à la crème de marron

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits moelleux, friables, Escapade en cuisine, Recettes partages, Sucré
Amaretti à la crème de marron une

Après une Escapade en cuisine version pique salé, nous voilà parti pour emmener aussi le dessert. Ce mois-ci, le tirage au sort m’a désigné Critou « Une normande en cuisine«  et là j’ai découvert de délicieux biscuits, une véritable tuerie. A l’unanimité, on leur à trouvé un goût de calisson irrésistible. Ces amarettis sont idéal pour emmener en pique-nique, sauf que… il faut les mettre sous clef pour cause de disparition trop rapide !!! Merci pour cette belle découverte? Comme j’ai toujours de la crème de marron et de la poudre d’amandes en stock, dès que j’ai 2 blancs d’œufs qui vont se perdre, je les fait car en plus, c’est 10 mn de préparation, 1 h de détente et 15 mn de cuisson, et 1 mn de franche extase 😉  que demander de plus pour se faire plaisir  😉

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Août
2014

Pâtisson farci au lard fumé et saucisse de Montbéliard

Catégories : Comté, Courges et autres..., Fromages, Légumes, Montbeliard, Pâtisson, Salé, Saucisserie
Pâtisson farci au lard fumé et saucisse de montbeliard une

La forme particulière, aplatie du pâtisson (ou artichaut d’Espagne) rappelle celle d’un bonnet d’empereur ou d’une mitre de d’évêque. C’est un légume d’été, son goût se rapproche de celui de la courgette et de l’artichaut. Il faut profiter de sa saison, de juillet au début de l’automne pour se régaler avec. J’aime particulièrement cette recette que je refait chaque année. Le fumé du lard et de la saucisse de Montbéliard apporte un très bon goût au pâtisson et cela en fait un repas complet, équilibré et bien copieux.

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Août
2014

Charlotte aux fraises de Christophe Felder

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Charlottes, Christophe Felder, Fraises, La cuisine des "Grands Chefs", Les Chefs, Les Chut, Recettes partages, Sucré
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Le mois d’Août marque le premier anniversaire du « Café Chut ». C’est un groupe privé de blogueuses et un blogueur, tout(e)s aussi sympa que gourmand(e)s !! Karine « Chut je pâtisse« , la créatrice de ce groupe a choisi pour fêter cet événement, de dédier ce mois aux gâteaux d’anniversaire. Grâce à ce café, de belles amitiés se sont nouées au fil du temps. Tous les membres commencent à publier depuis le 1er, un très beau gâteau que je vous invite à découvrir au fur et à mesure sur le tableau Pinterest, à la fin de la recette. Pour ma part, j’ai choisi de faire une charlotte mais attention, THE Charlotte  😉 car c’est celle de Christophe Felder. Tout est maison… jusqu’au biscuits. Elle est gourmande de légèreté, de fraicheur et de saveur, elle nous ressemble !!

A tous les Chut !! , je lève ma coupe et souhaite qu’un jour, on se retrouve au complet autour d’un bon café gourmand. 

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Août
2014

Muffins aux mûres

Catégories : Agrumes ou fruits, Muffins, Mûres, Sucré
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Je profite de la saison des mûres qui arrive à grand pas pour publier cette recette que j’avais réalisé l’année dernière. Si vous saviez le nombre de recettes que j’ai en retard de publication !!! je pourrais tenir un an sans cuisiner pour le blog  😉  Depuis, j’ai refait des muffins car ils sont vraiment très bons. Avec des mûres fraîches ou congelées, j’ai testé les deux, c’est un régal. En dessert ou au goûter, les enfants adorent… mais pas qu’eux… 

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Août
2014

Croque-monsieur aux courgettes et bacon

Catégories : Courgettes, Croque monsieur salé, Gaufres, croque monsieur... salés, Légumes, Salé
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Je ne sais pas vous mais en travaillant, le soir je suis toujours à la bourre pour faire le repas. Pas le temps d’entreprendre des recettes qui mijotent, il me faut du rapide et du bon mais qui change des recettes classiques. Il est un blog qui est une source d’inspiration pour trouver des idées « Lolo et sa tambouille« . J’aime bien aller fouiner dans sa cuisine. Ce soir là, j’avais des courgettes à cuisiner et c’est comme ça que j’ai découvert ces délicieux croque-monsieur. Ils ont fait fureur à la maison et depuis, ils sont souvent à ma table. Je trouve enfin le temps de vous partager sa recette.

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Août
2014

Tarte feuilletée fine au thon frais et tomates

Catégories : Légumes, Poissons, Salé, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks, Tartes, tatins, Thon, Thon frais, Tomates
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J’adore le thon frais mais malheureusement, il est très souvent absent de ma table car son prix au kg est très cher. En Corrèze, je n’arrive pas à le trouver à moins de 35 € le kg !! et l’autre jour, sur l’étal de mon poissonnier, je l’ai enfin vu en promo à 19 € … ce qui est quand même plus abordable. Ce même jour, j’ai reçu mon colis de Terre de Crète et je me suis rappelée d’une photo d’une tarte que j’avais dans mes fiches recettes. Ne retrouvant plus cette recette, je l’ai faite au feeling. Mes zhom’s en ont redemandé !! Un véritable régal et l’huile d’olive bien fruitée relève la saveur du thon. Je vous la conseille vivement, elle est simple à réaliser et vous êtes sûr de faire plaisir.

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