Étiquette : cardamome

Elbah du Koweït

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Aujourd’hui, avec “Cuisiner pour la paix”, nous saluons les Koweïtiens pour leur fête nationale. Il commémore l’accession au trône d’Abdullah Al-Sabah en 1895. J’avais envie de réaliser une douceur.. Oui, je sais que je vous en propose beaucoup pour ce Tour du monde, mais il y a de très beaux et bons desserts à travers le monde que l’on ne connaît pas forcément. Et cet Elbah en fait partie. C’est une crème anglaise à la vanille très simple à réaliser. Elle a cette saveur arabe particulière, ce goût qui nous fait y revenir pour le savoureux encore et encore … Cette saveur particulière vient de ce mélange surprenant entre la cardamome et le safran et le bon goût de la vanille. Je vous avoue qu’à la maison, j’ai eu deux écoles.. Ceux qui ont adoré (mon mari et moi) et celui qui a détesté (mon fils). Et on ne s’est pas fait prier pour les terminer 😉 sur plusieurs repas bien sûr :) Lors de la préparation, les épices et les graines de vanille se sont parfaitement mélangés. Mais à la cuisson, j’ai trouvé rigolo comme c’est remonté à la surface. Je trouve que ça les a bien décorées ! Je vous laisse avec la recette :) N’hésitez pas à l’essayer.. C’est un beau voyage gustatif au Koweït. Une recette trouvé sur Le gourmet Halal. On se retrouve le 27/02.

(Nous sommes le 11 novembre …. grrr… je commence à ne plus respecter mes prévisions pour l’écriture des articles… 10 jours que je n’ai pas pu trouver du temps pour en écrire un !)

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Brioche perdue aux fraises et cardamome

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Ce mois-ci a été très complet surtout dans ma vie personnelle. Quasiment tous mes week-end ont été chargé, presque pas à la maison. Et dans l’histoire, vous savez quoi ? J’ai oublié de faire la recette que j’avais prévu pour “Compile moi un menu” !!! J’ai honte, je me cache 🙁  J’espère que mes nouvelles collègues de jeu, Gabie “Petite cuillère et charentaises” et Chantal “La cuisine de Blanche” ne vont pas me fâcher, je montre pas l’exemple là !!!  Alors aujourd’hui, j’ai vite fait une petite gourmandise sur le pouce pour vous présenter ma participation (mais pas celle prévue). Il me restait des tranches de brioche et j’avais acheté une belle barquette de fraises. Quelques framboises se morfondaient dans leur boite, un petit reste de crème fouettée et hop voici comment est née ma brioche perdue aux fraises. Pour apporter une petite note, j’ai parfumé mes fraises avec de la cardamome, j’ai toujours adoré ce mariage. Je vous en dit pas plus, je vous laisse avec la recette qui se prépare en 20 mn. 

On vous attends à partir du 1er juin pour le nouveau thème —> ici 😉

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Tiramisu aux fraises marinées à la cardamome en verrine #battlefood22

Tiramisu aux fraises marinées à la cardamome une

Ce mois-ci, je me suis inscrite à ma deuxième Battle Food. Le thème m’a beaucoup inspiré et en plus c’est Lyne du blog “Épices et moi” qui en est marraine, un blog que je suis depuis un bon moment et que j’adore… Sa cuisine, ses idées, ses épices, ses photos… tout est  à croquer !! Le thème “Verrines épicées d’été m’a tout de suite fait penser aux fraises et à la cardamome. J’avais vu une recette dans un livre et je n’avais jamais tenté de la réaliser car je ne connaissais pas le goût de la cardamome en version sucré … ce thème a été l’occasion pour moi d’essayer et sincèrement, je ne le regrette pas, enfin si !!! seulement de ne pas avoir testé plus tôt  😉  Cette recette m’a également permis de réaliser les Sablés Breton de Cyril Lignac, ils sont divins… Vous trouverez la recette en page d’accueil, le lien est également un peu plus bas dans les ingrédients. Je vous invite donc à partager ces verrines avec moi et vous pourrez ensuite faire le plein de bonnes idées avec tous les blogs participants en bas de l’article.

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