Je m’associe à Cuisiner pour la paix en saluant aujourd’hui, jour de leur fête nationale, les Serbes à travers cette recette de chez eux

Deuxième jour consacré à notre balade culinaire en Ex Yougoslavie initié par Gordana “Des recettes à Gogo” avec une entrée bien rafraichissante. Le plus dur pour moi a été de trouver ce fameux fromage serbe. Le plus rapprochant, c’est un fromage Turc. Il se vend au rayon frais dans les grandes surfaces. C’est encore une belle recette qui nous a bien plu. Une salade pleine de saveur, cette masse de fromage râpé lui apporte un côté très original, esthétique et un goût peu commun qui se mange sans faim … (en fin pour nous) 😉

J’ai continué dans ma lancée et cette recette provient du blog de Marina “Parmesan et Paprika


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 45 mn   –   Cuisson : 30 mn

Salade Serbe   –   Prix de revient : 2.65 € par personne (au 7 juillet 2015)

Ingrédients :

  • 4 poivrons (2 rouges, 2 jaunes)Shopska salata presentation
  • 4 belles tomates
  • 1 beau concombre ou deux petits
  • 4 oignons blancs nouveaux
  • 1 Fromage Turc à râpé ou de la Feta
  • Huile d’olive “Terre2crète
  • Vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail
  • Piment en poudre
  • Sel et poivre

Shopska salata finPréparation :

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre les poivrons sur une plaque allant au four et enfourner pour 30 à 40 mn, jusqu’à ce que la peau noircisse.

Les éplucher, ôter les pédoncules et les graines. Les couper en lamelle assez large. Les réserver au frais.

Préparer les 4 assiettes (j’ai pris des creuses).

Laver les tomates et les couper en cubes, les mettre dans un saladier.

Éplucher le concombre et le détailler en cube, le rajouter dans le saladier.

Éplucher et émincer les oignons nouveaux et les mettre dans le saladier.

Dans un bol, mettre 1 c. à soupe de vinaigre, pressé dedans la gousse d’ail (en purée), ajouter du piment (selon votre gout) et émulsionner la vinaigrette en ajoutant de l’huile d’olive.

Verser cette vinaigrette sur les légumes. Mélanger délicatement et saler et poivrer.

Shopska salata fin2Répartir les légumes dans les 4 assiettes.

Prendre le fromage turc ou feta (ou …), le râper directement sur chaque assiette pour en recouvrir totalement les légumes. Déposer sur chacune, des lamelles de poivrons en alternant les couleurs.

Mettre les assiettes au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!!


ex yougoslavia week

Voici la liste des copinautes participants à « Ex Yougoslavia Week », faite le plein de recette !!

Des recettes à Gogo par Gordana @ Cuisine Voozenoo par Nathalie @ Envie d’une recette par Elsa @ Keskonmangemaman ? par Hélène @ Marine en cuisine par Marine @ Mon p’tit coin gourmand par Gwen  @ Petite cuillère et charentaises par Gabrielle @ Pourquoi je grossis par Nath @ Valérie @ Les Cookines par Julia


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8 commentaires sur Shopska salata

  1. Ta recette me plait beaucoup, je vais tenter de trouver tout ce qu’il faut ! surtout le fromage, pas facile à trouver chz moi mais bon…On y croit ! Belle soirée à toi

    • On peut le remplacer par de la feta que tu râpes dessus, j’ai pas encore testé cette version..
      Merci Rita, bisous et prends soin de toi.

  2. Une salade tellement rafraîchissante, un grand merci à toi pour cette jolie participation à Cuisiner pour la paix, c’est un vrai plaisir de découvrir ainsi un plat léger et parfumé ! Bisous Natly

    • Merci Sophie, une salade que l’on avait beaucoup apprécié. Car en plus, fait exceptionnel en orrèze, j’avais trouvé ce fameux fromage qui fait vraiment toute la difference.
      Bisous et à bientôt.

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