Catégorie : Légumes


Mar
2012

Boulettes d’épinards au poulet en sauce

Catégories : Blancs, Bouchées, boulettes ..., Boulettes, Epinards, Légumes, Poulet, Salé, Tour en cuisine, Volailles
Boulettes d'épinards au poulet en sauce une

Déjà le week-end et on repart pour des « Tours en Cuisine »!! Ce dimanche, j’en ai trois!! Pour le premier, en fait le N° 62, j’ai été faire un tour chez Nesyla du blog « Simplement cuisine » et j’ai adoré !! Je suis fan de cuisine orientale, j’y peux rien moi. J’ai eu beaucoup de mal à faire un choix donc tirage au sort 🙂 . Allez je vais vite faire un tour chez Marie du blog « Ma p’tite cuisine » voir ce qu’elle a pioché chez moi, d’ailleurs dans pas longtemps, c’est moi qui vais aller y faire un tour.

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Mar
2012

Gratin d’épinards

Catégories : Epinards, Fromages, Légumes, Oeufs, Raclette, Salé, Tour en cuisine
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Mon deuxième Tour en cuisine de ce dimanche m’a fait découvrir le blog de La cuisine de Mu. Un blog plein de recettes très sympa, des spécialités Suisse, j’en ai repéré quelques une et je reviendrai faire un autre petit tour. En attendant, mon choix s’est porté sur ce gratin. Pourquoi? je ne sais pas… mais j’ai vu de suite que je pouvais en faire de supers min-cocottes. Miamm !! Maintenant, je vais aller voir chez Chilubru du blog « Cuisine d’ici et d’ailleurs« , la recette qui l’a inspiré.

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Fév
2012

Coeur feuilleté de tomates

Catégories : Légumes, Saint Valentin, Salé, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks, Tartes, tatins, Tomates, Traditions
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Une recette de tarte très simple et très bonne. Pour la petite histoire, un soir mes hommes m’ont réclamé une pizza, j’avais la flemme (ça arrive, si si) de faire la pâte et la sauce. Dans mon frigidaire j’avais une pâte feuilleté, des tomates, du gruyère et j’ai concocté une tarte/pizza !!, depuis je la fait souvent, mon fils l’a baptisé « la pizza fausse ». En la préparant samedi soir, cela m’a donné l’idée de lui faire une présentation différente pour la Saint Valentin et du coup la faire participer à Tous en cœur, la mosaïque de Stéphane pour Recette de cuisine. J’ai oublié… j’avais pas d’anchois, sinon quelques filets par dessus… (suite…)


Fév
2012

Galette de pommes de terre au camembert

Catégories : Camembert, Fromages, Légumes, Pommes de terre, Salé
Galette de pommes de terre au camembert une

Me voici de retour avec une 2ème recette, aujourd’hui. J’ai pris un retard considérable dans mes publications alors je vais essayer de me rattraper. Cette recette est facile à réaliser, peu onéreuse et surtout elle est super bonne. Pour les amateurs de camembert, je vous conseille d’en prendre un qui a vraiment du corps !!! Idéale pour un repas du soir et même pour recevoir des amis, elle passe très bien car elle sort de l’ordinaire.

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Jan
2012

Endives farcies

Catégories : Endives, Légumes, Salé, Tour en cuisine
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Miss Cuisine de « Un Tour en Cuisine » a mis en place un nouveau genre de tour, Les tours à thème. On ne choisi pas dans un blog mais on réalise une recette en rapport avec le thème. Pour le premier, elle a choisi « les fruits et légumes de saison ». J’ai décidé de mettre à l’honneur l’Endive. C’est un légume que j’adore cuisiner. Cette recette, je la cuisine depuis très longtemps et voici l’occasion de vous la présenter. Ah !, j’allais oublié ma petite phrase magique pour pousser  la porte  😉 Je participe au premier tour à thème : les fruits et légumes de saison.

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Jan
2012

Coquillettes aux saveurs du Sud

Catégories : Coquillettes, Féculents, Légumes, Pâtes, Poissons, Poivrons, Salé, Thon en conserve
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Une recette facile, simple et très savoureuse que j’ai trouvé au dos de mon paquet de Coquillettes Panzani !! Comme j’avais tous les ingrédients, je me suis lancée dans la préparation. J’y ai ajouté une touche de couleur supplémentaire avec le poivron jaune. Si vous aimez les poivrons n’hésitez pas, même mon fils s’est régalé.

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Déc
2011

Rôti d’échine de porc au lait et ses pommes de terre fondantes à souhait! – Tour en Cuisine N° 33

Catégories : Légumes, Pommes de terre, Porc, Rôti, Salé, Tour en cuisine, Viandes
Rôti d'échine de porc au lait une

Et voici arrivée ma dernière participation de l’année pour le  « Tour en cuisine n° 33« . Aujourd’hui, le 25 décembre 2011, jour du papa Noël, je suis à 630 km de chez moi, en train de déballer les cadeaux sous le sapin!! Je vous souhaite à toutes et à tous un Joyeux Noël!! Il y a quelques jours, j’ai été vagabondé chez Petit Bohnium du blog « La popote de Petit Bohnium » et parmi ses nombreuses recettes, j’ai trouvé celle-ci. Cela faisait longtemps que je voulais cuire un rôti dans le lait et nous n’avons pas été déçus du tout. Un plat plein de saveur, à tester. Mais, sur le coup, je n’ai pas réalisé que je publié le 25, j’aurais du chercher un plat plus festif!!…Puis le hasard faisant de drôle de tour, c’est aussi Petit Bohnium qui vient chez moi essayer de trouver son bonheur.

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Nov
2011

Chayottes sur lit de patates douces en gratin

Catégories : Chayote ou Christophine, Culino Versions, France - Outre Mer, Légumes, Martinique, Monde, Salé
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Pour ma 1ere participation à Culino Versions, le thème du mois de novembre étant Le gratin, j’ai eu envie de faire ce gratin de chayottes. Je le cuisine assez souvent et je ne l’avais encore jamais mis en ligne. Pour ma Culino Versions, j’ai voulu l’améliorer encore en lui apportant de la patate douce et des pignons de pins. Je vous laisse juge…Chez moi, cela a été une grande réussite. Ce gratin est une recette des Antilles. 

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Oct
2011

Pastilla aux aiguillettes de canard et aux blettes – Tour en cuisine N° 17 –

Catégories : Aiguillettes, Blettes (ou Bettes), Bricks et filo, Canard, Légumes, Salé, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks, Tour en cuisine, Volailles
Pastilla aux aiguillettes de canard et blettes une

Il est 9h, nous sommes le dimanche 30 octobre 2011. Ma recette vient de s’afficher (en principe. Avec le changement d’heure, ça me stresse !!) sur mon blog pour ma première participation à  « Un Tour en Cuisine »  le N° 17.  Le principe est de s’inscrire sur le site, quand il y a 20 participants il y a un tirage au sort qui désigne le blog chez qui on va aller fouiner pour trouver une  jolie recette. C’est le blog de « Goodlemoncurd » : Un bonbon ne se dit pas a goodgoodgood«  qui m’a été attribué. C’est un blog tout jeune (plus que le mien!!) où j’ai trouvé une vingtaine de recettes. J’ai porté mon choix sur trois plats mais comme je suis fan des « blettes », la pastilla m’a fait un beau clin d’œil. Je vous laisse lire mon aventure avec ce plat, mes appréciations et remerciements. Maintenant je me languie de savoir ce que « Kittie de : La cuisine de Kittie » a cuisiné de mon blog, une belle surprise en perspective.

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Oct
2011

Choux farcis

Catégories : Chou vert, Farcis (les), Salé
Choux farcis une

Une amie m’a porté un magnifique chou vert de son potager. Comme j’avais des restes de viandes dans mon congélateur (je ne jette jamais les viandes cuites), j’ai eu envie de faire les choux farcis. Une recette de ma mère, simple, moelleuse, économique. Ce fût un régal. Ce chou du potager n’avait pas du tout le même goût que ceux du commerce et du coup mon mari a des envie de potager (chouette !!)

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