Étiquette : chocolat blanc

Cheesecake japonais

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Cela faisait longtemps que je reluquais ce cheesecake et je n’avais pas encore pris le temps de le faire. Puis, c’est en voyant la vidéo sur Youtube de « Le tablier rose cuisine » que je me suis enfin décidée ! 3 ingrédients, une recette hyper facile et inratable ! Il vous suffit simplement de bien suivre la recette et surtout les temps de cuisson. Je l’ai faite deux fois sur le mois, tellement mes hommes l’ont adoré. Moi non, mais je le savais !! lol .. Le chocolat blanc et moi, ce n’est pas une grande histoire d’amour, elle n’a même jamais commencé 🙂 . La première fois, je l’ai fait tel quel ! Ils ont aimé mais, il manquait un petit quelque chose pour titiller les papilles. Cette fois, après avoir reçu les belles gousses de vanille, la « Bourbon gold de Madagascar format XXL » de David vanille, j’en ai pris une gousse pour parfumer ce gâteau avant de mettre les autres au congélateur. Et là ! Bingo ! C’est THE version 🙂 Après avoir gratté les graines de la gousse, elles ont presque noirci ma préparation tellement elle était charnue. Une odeur divine ! J’adore vraiment ses produits .. Oui, je lui fais de la pub, mais sincèrement, il le mérite :) .. Puis.. David se joint à moi pour un futur projet … 😉  Je vous laisse avec la recette, vous pouvez aussi la parfumer au citron ou avec une fève Tonka ou  … 🙂

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Mousse au chocolat blanc et citron vert

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Chez moi, le chocolat on adore. Comme beaucoup de personnes, mais ici, c’est beaucoup plus compliqué quand il s’agit de faire un dessert avec. Mon mari est addict du chocolat blanc, mange peu de chocolat au lait et surtout pas de chocolat noir qui lui donne mal à la tête. Mon fils est fan de chocolat au lait, et mange très peu de chocolat blanc ou noir. Et moi, je suis accroc au chocolat noir mais très très noir, je mange un tout petit peu de chocolat au lait mais pas du tout de chocolat blanc que je trouve hyper sucré et ecoeurant. Donc, la plupart du temps, chacun à sa tablette favorite et on deguste un carreau autour d’un café le week-end. Avec le défi de notre marraine Sylvie « La table de Clara » pour le jeu de Compile moi un menu que je gère avec ma copine Viviane « Quoi qu’on mange?« , j’étais très embetée pour faire un dessert pour son thème « Choco passion, choco plaisir » … lequel choisir, à qui faire plaisir, qui va en manger  ?? Finalement, je suis partie sur une mousse au chocolat blanc pour ravir ma moitié 😉  en rajoutant des zestes de citron vert pour essayer de casser ce goût sucré. Mon mari a franchement adoré !! Il m’a dit avoir bien aimé ce mélange de parfum et que la texture de la mousse était parfaite.. Tant mieux !! Je suis ravie de lui avoir fait plaisir 🙂 J’ai réalisé à côté des cookies au chocolat au lait pour le fiston.. qui lui a triché en trempant son cookie dans la mousse au chocolat blanc ! lol ! et moi … j’ai goûté … et c’est sûr, le chocolat blanc et moi, on n’est toujours pas copain !! Mais c’est pas grave, j’ai réalisé ce week-end une autre gourmandise au chocolat noir 😉 que je vous livre bientôt…

Le défi dure jusqu’au 25 Novembre minuit, des envies de chocolat ?? venez vite vous joindre à nous pour nous proposer votre plus belle recette 😀

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Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine

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Aujourd’hui, je vous propose une très bonne verrine bien fraîche qui à la base ne devait pas en être une !!! Quand une erreur d’inattention fait foirer toute une recette prévue, on se rattrape comme on peut surtout quand on a des invités en plus 🙁  Pour  « Recette autour d’un ingrédient » de Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine les deux créatrices de ce challenge, on devait cuisiner autour du melon.. ingrédient choisi par Samar. J’avais prévue de faire de jolies tartelettes avec cette ganache que j’ai chipé à ma copine Lova « Graine de faim kely » et des tranches fines de melon disposées dessus. J’ai foncé mes moules avec la pâte feuilletée et enfourner pour 10 mn… c’est sans compter que je me suis trompée dans la température du four et à 250°C, elles ont vraiment eu une fin atroce 🙁  !!!! Du coup, panique à bord.. plus de pâte, juste des chutes, la ganache au frais… je me suis vite rabattue sur ces verrines. Au lieu de tranches de melon, j’ai fait des billes, j’ai vite cuit mes chutes de feuilleté pour amener un peu de croquant. Au final, c’était vraiment bien bon. Le mélange crème à la menthe et melon est excellent et puis voilà 😉 …  ça vous tente cette verrine ? 😀

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Cookies toile d’araignée, black and white

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11ème édition de Passe plat instauré par Corinne « Mamou & Co » . Le principe est simple. Chaque mois, un thème est donné par une marraine élue le mois précédent et on doit faire choisir une recette prise chez un autre blogueur qui soit participant ou pas. Une occasion de faire connaitre des blogs et de les mettre à l’honneur. Cette fois, c’est Brigitte du super blog  » Les filles, à table !  » qui a eu cette lourde et agréable responsabilité 😉 Et son thème est bien d’actualité pour ce mois d’octobre « C’est bientôt Halloween ! Faites nous peur dans l’assiette …  » : le principe étant soit de cuisiner les courges, en salé ou en sucré, soit de présenter une recette pour nous faire peur dans l’assiette !! Toiles d’araignées, fantômes, sorcières, cerveau … en laissant libre cours à votre imagination pour cuisiner aux formes d’ Halloween et nous faire trembler avant la dégustation. Une seule contrainte : le design d’ Halloween doit se retrouver dans l’assiette et sur le produit, pas seulement dans le décor. J’ai longtemps cherché sur les blogs des copines et copains, ce qui pouvait bien m’inspirer et finalement mon choix s’est arrêté chez Nadia « Objectif : Zéro miette! » et ces superbes « Black & white cookies« . On se connait depuis quelques années maintenant et j’adore toujours autant la suivre sur son blog rempli de petites merveilles… Ces cookies sont vraiment délicieux, ils ont pas la texture que l’on attends. Ils sont moelleux avec un bon goût de citron/vanille et le chocolat dessus est bien croquant… Nous nous sommes régalés. J’espère vous avoir fait trembler dans vos assiettes avec les grosses bébétes qui veulent retourner sur leur toile 😉 Bon Halloween à toutes et tous.

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Cheesecake au chocolat blanc, framboises et myrtilles

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Pour les 10 ans de mon fils avec ses copains, il m’a épaté car il ne m’a pas demandé, comme chaque année,  un gâteau que je suis bien incapable de faire même en tant que « Maman blogueuse » comme il aime le dire… Il m’a dit « Je veux un gâteau frais, crémeux avec des fruits rouges et pleins de chocolat blanc et de chantilly« . J’ai de suite pensé au cheesecake… Facile, à faire la veille et la décoration le jour même, sans cuisson, c’est parfait.  Les gosses se sont vraiment éclatés avec.. on a rajouté encore plus de fruits et de chantilly sur chaque part pour plus de gourmandise !! Que du bonheur quand je les vois manger dans un silence religieux avec des « hummm » qui s’échappent de temps en temps 😉

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Bouchées fondantes au chocolat blanc, coco et rhum

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On termine mon petit tour apéro pour « Compile moi un menu » de Seb de « Poivré Seb » par une note douce. Ces petites bouchées se réalisent rapidement (avec un temps de repos de la crème au frais pendant 2 h mais on en profite pour s’avancer sur les autres recettes 😉 ) , même un enfant peut le faire. Elles sont fondantes en bouche avec cet arrière petit gout de rhum… à déguster avec un café pour encore plus de plaisir 😉

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Macarons à la vanille et chocolat blanc selon Pierre Hermé

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Pour la dernière recette de l’année 2013 que je publie sur mon blog , c’est une première et j’en suis très fière!!  Des Macarons… Oui, Oui… vous avez bien lu.. j’ai enfin réussi à en faire et je dirais même qu’ils sont top. Cela fait bien 2 ans que je tente régulièrement cette fameuse recette. Il y avait toujours quelque chose qui clochait… Pâte trop liquide, ils croûtaient pas, pas de collerette, extra plat, top cuit, pas assez … cela me faisait complètement craqué, alors j’ai fini pas abandonner. Puis il y a quelques temps Nath « Pourquoi je grossis? » nous a lancé un petit défi.. faire des macarons !!! Zut !! J’aime beaucoup Nath, j’avais terriblement envie de participer à son défi… mais des macarons… ma bête noire  😥 En décembre, j’ai retenté 5 fois.. puis j’ai fini par faire ce qu’il fallait, me renseigner sur le net pour trouver les erreurs que je faisais. Primo, mes oeufs étaient pas assez vieux et pas séparés des jaunes 24 h à l’avance… je laissais croûter pas assez ou trop longtemps. Je ne faisais pas la meringue italienne et surtout mon ancien four cuisait mal.. Avec tous ces nouveaux éléments, j’ai trouvé une recette de Pierre Hermé sur le blog de Délices et partage, qui m’a semblé très facile et voilà le résultat !!  😀

Merci Nath de tout mon coeur  😉

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Cookies au chocolat blanc

Cookies au chocolat blanc une

Je suis retournée chez Alaro « Mes petites recettes préférées« , un blog que je suis régulièrement et que j’aime beaucoup. La première fois, j’avais réalisé ces « Petites meringues à croquer » que je fais très régulièrement depuis. Et j’avais noté de faire ces cookies (elles en a toute sorte), avec ce nouveau Tour en cuisine j’ai fait plaisir à mon fils et mon mari en les faisant au chocolat blanc, c’est leur préféré. Et Camille, était-elle toujours dans sa cuisine?? … je vais lui rendre une petite visite.

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