Quelques grammes de gourmandises !! Un nom prometteur pour un blog de cuisine et… c’est des kilogrammes de gourmandises que j’ai découvert. Mais non, non, j’ai pas craqué sur du sucré !!! Mais sur le Cantal !! On adore à la maison et j’ai eu bien raison de ne pas résister car c’est très, très bon avec tout ce fromage. C’est Mariva “Le blog de Mariva” qui vient faire un Tour en cuisine.


Quantité : 7 mini-cocottes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 40 mn

Accompagnement facile   –   Prix de revient : 0,99 € la mini-cocotte (au 5 Octobre 2012)

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 25 cl de lait
  • 3 gousses d’ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 200 gr de cantal râpé
  • 6 palets de chèvre
  • Sel et poivre
Gratin de pommes de terre aux deux fromages presentation
Gratin de pommes de terre aux deux fromages etape1

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines soit à l’aide d’une mandoline soit avec un robot.

Les mettre dans une casserole.  Ajouter le lait et l’ail écrasé, ainsi que du sel.

Pour ne pas mettre les 75 cl de lait qui serait inévitablement jeté, j’ai mis mes pommes de terre dans une marmite à fond large pour qu’elles soient plus étalées (moins de hauteur) et j’ai ensuite verser du lait pour les recouvrir, du coup j’en ai mis que 25 cl !!

Laisser cuire 10 min.

Attention !! En égouttant les pommes de terre, le faire au dessus d’un saladier pour récupérer le lait de cuisson.

Gratin de pommes de terre aux deux fromages etape2

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les pommes de terre dans les mini-cocottes au préalablement beurrées.

Pour une touche plus gourmande, j’ai rempli les mini-cocotte à moitié de pommes de terre, j’ai mis quelques lamelles de cantal et j’ai recouvert de pommes de terre.

Gratin de pommes de terre aux deux fromages etape3

Dans un saladier, mélanger la crème liquide avec un demi verre du lait de cuisson et un oeuf. Ajouter du poivre.

Répartir ce mélange dans les mini-cocottes.

Remettre du cantal par dessus et disposer un palet de chèvre.

Gratin de pommes de terre aux deux fromages etape4
Gratin de pommes de terre aux deux fromages fin

Enfourner les mini-cocottes pour 40 mn.

Bon appétit !!!

Christelle du blog “La cuisine de poupoule” a porté son choix sur ce gratin. Merci 🙂

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6 commentaires sur Gratin de pommes de terre aux deux fromages

    • J’ai surtout deux grands gourmands à la maison et j’avoue que le fait maison est vachement plus rentable pour moi !! 😉

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