Catégorie : Fêtes


Déc
2018

Palmiers aux saveurs pain d’épices

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits et mignardises noel et l'an, Fêtes, Noël et l'An, Palmiers, Recettes partages, Sucré, Tests de recettes entre blogueurs, Traditions
Palmiers aux saveurs pain d’épices slider

Ces petits biscuits font toujours fureur à la maison. Ils sont rapides à faire et nécessite vraiment peu d’ingrédients. Cette fois-ci, je me suis balader sur le blog de Vanessa « Popote de petit_bohnium » dans le cadre de ma participation au thème de Sonia sur sa page Tests de recettes entre blogueur. 

Je suis tombée sur ses palmiers que Vanessa a réalisé à la cannelle et comme nous sommes en période de Noël, j’ai diminué la quantité de cannelle pour ajouter une cuillère à café d’épices pain d’épices. Ils ont vraiment eu du succès.

Comme j’avais doublé les quantité, j’ai pu en garder pendant 3 jours dans une boite en fer et ils étaient toujours aussi bons et croustillants. A faire pour déguster un bon café pendant les fêtes mais pour se régaler aussi tout au long de l’année 🙂

(suite…)


Déc
2018

Bûche aux noisettes et au café de Nicolas Bernardé

Catégories : A découvrir, Bûches, Compile moi un menu, Dessert noel et l'an, Fêtes, La cuisine des "Grands Chefs", Les Chefs, Nicolas Bernarbé, Noël et l'An, Recettes partages, Sucré, Traditions
Bûche aux noisettes et au café de Nicolas Bernardé slider

Pour « Compile moi un menu« , le jeu culinaire que j’anime chaque mois avec ma co-équipière, Chantal « La cuisine de blanche« , nous avons choisi de finir l’année avec une super marraine en la personne de Maggy  « Magg Kitchenette« . Si vous ne connaissez pas encore Maggy, je vous conseille de vite aller visiter son univers. Un blog à la fois gourmand, simple et raffiné, un vrai plaisir de se balader de page en page. Maggy nous a choisi un thème bien de saison.. « Bûchons ensemble sans embûche » !! On peut aussi bien faire des bûches sucrées que salées, en petites ou grandes versions et même les revisiter. Pour faire honneur à notre marraine, j’ai décidé de lui offrir cette belle et très gourmande bûche de Nicolas Bernardé, Chef Pâtissier-Confiseur, Meilleur Ouvrier de France. Un subtil mélange entre le café et la noisette avec un léger goût de sirop d’érable. J’ai autant pris de plaisir à la confectionner qu’à la manger. Une crème très légère, un biscuit bien moelleux, on l’a dégusté que nous trois sur trois repas 🙂 Je vous rassure, elle est très simple à réaliser. Je ne me suis pas encore lancée dans les grandes réalisations de bûche.. trop peur de pas maîtriser du tout !! 😉 Et vous ? vous allez réaliser quelle bûche pour les fêtes ?? Venez vite nous la proposer en venant nous rejoindre pour ce dernier thème de l’année, il se termine le 25 à minuit ! … Les instructions sont là —> cliquez sur le logo 

(suite…)


Déc
2018

Bûche glacée à la mangue et noix de coco

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Bûches, Dessert noel et l'an, Fêtes, Fins de mois difficiles, Mangue, Noël et l'An, Noix de coco, Recettes partages, Sucré, Traditions
Bûche glacée à la mangue et noix de coco slider

Une petite bûche hyper gourmande, glacée, pleine de fruits frais  … qui glisse bien après un bon repas !! ça vous tente ? Ecoutez d’abord et ensuite, suivez moi en cuisine 😉 Vous savez que depuis Janvier 18, je participe chaque mois au Challenge alimentaire du joli blog « Simplement Cenwen ». Une très belle initiative qui regroupe des blogueuses pour vous concocter des plats, desserts à tout petit prix. Car même, si la fin de mois (et même avant…) est bien difficile, quand on arrive à apporter du soleil dans les assiettes et des sourires sur les visages, l’espoir est toujours là 🙂 Et pour ce mois-ci,  Isa nous a proposé ceci : « Pour ce dernier challenge de l’année 2018 (nous reviendrons en 2019 !), nous avons décidé de mettre notre créativité, notre passion de la cuisine et du partage au service de la générosité et de l’Esprit de Noël en lançant le #FDMD Menu de Fêtes petit budget ! » Nous avions la possibilité de vous proposer soit un menu complet à 20€ pour 4 personnes ou 30€ pour 6, soit de cuisiner une entrée ou un plat ou un dessert à 1.50€ la part. Je savais que je n’aurais pas le temps matériel de faire un menu pour cette année et de le présenter à temps, du coup, j’ai eu envie de vous proposer une bûche. Cette idée de bûche glacée, je l’ai chipé à mon colibri « Popote et nature« , une blogueuse extra avec un blog débordant de recettes à base de tout ce que peut nous apporter la nature mais pas que… (fleurs, plantes, racines, etc….)., elle pratique même la spéléologie de placard !! lol !!  J’ai choisi de  cuisiner cette bûche qu’avec de la mangue fraîche car Décembre, c’est la pleine saison et elles sont quand même moins chères. On trouve des mangues mûres à point, bien juteuses et très parfumées. Dans cette bûche, j’ai compté 2 très belles mangues car on est gourmand !! mais vous pouvez en mettre moins ou la marier avec un autre fruit ou carrément changer de fruit, ou en mettre tout plein de différent !! C’est la magie de cette bûche. J’ai gardé la base à la noix de coco qui se marie bien avec la mangue mais selon les fruits, on peut mettre du lait d’amandes, de noisettes… à vous de choisir. Je l’ai aussi compté pour 10 personnes, ce moule de 33 cm de long fait quand même de belle part. Et du coup, on arrive à faire cette bûche avec 12.50 €, soit 1.25 € la part.

(suite…)


Nov
2018

Beignets au fromage blanc et à la crème

Catégories : A découvrir, Beignets, Fêtes, Mardi Gras, Recettes partages, Sucré, Tests de recettes entre blogueurs, Traditions
Beignets au fromage blanc et à la crème slider

Quand j’ai les copains de mon fils qui débarquent à la maison, je suis toujours prévenue une heure avant !! Vite, il me faut une recette pour le goûter qui soit rapide … Même ado, ils adorent prendre leur goûter et connaissent bien la maison pour ça 😉 J’étais justement en train de me balader sur les blogs participants au défi lancé par Sonia sur sa page Tests de recettes entre blogueurs sur le thème « Le fromage en cuisine ». Je suis tombée sur cette recette de beignets et j’avais tous les ingrédients. Préparation et cuisson, top chrono 45 mn. Avec cette quantité, on rempli deux beaux saladiers, je peux vous dire qu’ils se sont régalés !! Pour ma première participation, j’ai trouvé cette recette sur le blog de Sonia justement : La cuisine de Boomy.  (suite…)


Nov
2018

Pumpernickel de C. Felder

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits croquants, secs, Biscuits et mignardises noel et l'an, Christophe Felder, Cuisine Alsacienne, Fêtes, La cuisine des "Grands Chefs", Les Chefs, Noël et l'An, Nos régions ont du goût, Recettes partages, Régions, Sucré, Traditions
Pumpernickel de C. Felder presentation

Les fêtes de Noël arrivent à grand pas et avec elles, l’envie de réaliser pleins de petits biscuits, des bredeles, biscuits d’Avent. Et ça tombe bien car c’est la région que Marie « L’alchimie des mets » nous demande de visiter pour lui ramener tout plein de spécialité. J’ai été cherché dans ma bibliothèque culinaire (oui, oui.. j’ai un meuble-étagère exclusivement pour mes bouquins 😀 ) le livre « Les gâteaux de l’Avent » de Christophe Felder. Ben oui, quoi de plus normal que de mettre à l’honneur les alsaciens 😉  C’est un livre tiré de la collection « Leçon de pâtisserie » le N°1,  une petite merveille en 30 leçons. J’ai eu le plaisir de rencontrer le Chef lors de la Foire aux livres de Brive il y a presque 15 jours. Ce fût un très bon moment d’échanges, un chef chaleureux, généreux à l’image de ses pâtisseries qui nous régalent tant et nous avons même évoqué ce livre. Aujourd’hui, j’ai choisi de vous présenter la leçon N°17 et de réaliser ses Pumpernickel. Ils ressemblent beaucoup aux croquants de Provence que j’adore mais avec cette touche de cannelle qui caractérise tant l’Alsace et moins dur. Des biscuits délicieux, un goût de cannelle à la juste dose… J’ai remplacé 50 gr d’amandes par des noisettes car j’adore ça… Une fois ces petits biscuits tranchés et refroidis, je les ai stocké dans une boite en fer.. Pour une fois, je peux vous dire que j’ai pu les garder 9 jours et ils étaient toujours aussi bon. Comment j’ai fait ? Je les ai cuisiné un jour où mes zhoms étaient pas là.. hop, dans la boite et ni vu ni connu … Enfin pendant les 8 premiers jours j’en prenais un chaque matin avec mon café mais ensuite le pot aux roses à été découvert… et je vous épargne les noms d’oiseaux qui ont sifflés mélodieusement dans mes oreilles !! 😀

Merci M. Felder pour vos recettes, c’est toujours un vrai plaisir de pâtisser en votre compagnie 😉 

(suite…)


Sep
2018

Pâte à crêpe allégée à la Maïzena®

Catégories : A découvrir, Bases, Chandeleur, Fêtes, Les Pâtes, Recette autour d'un ingrédient, Recettes partages, Traditions
Pâte à crêpe allégée à la Maïzena® slider

Et voilà !! C’est le jour de la rentrée pour nos « Pioupious » de tout âge ! Pour consoler nos enfants et les grands 😀 , je vous propose une recette de base pour les crêpes. J’ai ma recette fétiche que je fais depuis des années, la recette familiale à base de lait et de bière que vous trouverez sur mon blog, mais là pour la rentrée de « Recette autour d’un ingrédient » de Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine les deux créatrices de ce challenge, on devait cuisiner autour du Maïs et ses dérivés. Je me suis dit pourquoi ne pas tenter une pâte à crêpe allégée en gluten.. Donc, j’avais dans l’idée de faire un 100% farine de maïs.. ce que j’ai fait, heureusement en petit quantité pour le test et j’ai tout jeté !! Dès que la crêpe était tiède, elle devenait aussi dure que du carton, j’ai recommencé mon test avec un 50/50. Là, il faut les manger chaudes pour garder la souplesse, ça me convenait pas non plus. Après plusieurs tests, voici ma version : 25/75 !! Elles restent enfin souples même froides, se dessinent bien à la cuisson… Elles sont bonnes ! … et validées par mes zhoms. Moi, je vous avoue que je reste avec ma recette fétiche 😉 

(suite…)


Mai
2018

Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre

Catégories : A découvrir, Amuses Bouches, Apéritifs (ou/et) Entrées, Apéritifs noel et l'an, Crustacés, fruits de mer, Fêtes, Légumes, Noël et l'An, Noix de St Jacques, Petits pois, Recette autour d'un ingrédient, Recettes partages, Salé, Traditions
Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre slider

Pour mon anniversaire, j’ai eu envie de me faire plaisir en préparant ces jolies bouchées. Je les ai servi pour l’apéritif qui faisait aussi office d’entrée. Ces bouchées sont à la fois croquantes et fondantes. La purée de petits pois au saucisson surprend les papilles surtout avec la noix de St Jacques. Cela en fait un mariage extraordinaire. En grande fan de coriandre, les tuiles sont justes sublimes. Le tout en bouche …. Oui, j’avoue… j’ai littéralement fondue de plaisir en dégustant une bouchée… puis deux… miam !!! c’est limite indécent !!! Mdr 🙂 Mon fils les a boudé car il est pas encore adepte les noix de St Jacques, mon mari et moi, on s’est fait un bel apéro 😉 J’offre  une bouchée à Émeline du blog « Vite fait… bien cuisiné » à l’occasion du challenge « Recette autour d’un ingrédient » dont elle est la marraine. Elle nous a choisi les herbes aromatiques. J’avais beaucoup d’idées pour ce thème puis finalement, j’ai fait cette recette qui n’était pas du tout prévue au programme mais que j’avais en tête depuis un moment !! 🙂  Et je suis très contente de ce beau résultat. Je vous laisse découvrir cette merveille… Une recette un peu chère mais pour une occasion bien précise, on peut se faire un petit cadeau 🙂  

(suite…)


Avr
2018

Mounas

Catégories : A découvrir, Algérie, Appropriez-vous la recette, Boulangerie, Fêtes, Grosses brioches, Monde, Pâques, Recettes partages, Traditions, Viennoiseries
Mounas slider

« La mouna d’oran est un héritage culinaire laisser par les espagnols et les pieds-noirs chrétiens qui la confectionnaient pour fêter le lundi de pâques … » Elle est en forme de dôme ou de couronne, mais le principal, c’est qu’elle soit parfumée avec des agrumes, citron ou orange. Cette brioche de Pâques, je l’ai trouvé chez ma meilleure amie « Dominique » qui avait partagé sur son mur FB la fameuse recette des « Mounas ». Je ne saurais vous dire, si c’est la recette d’origine ou pas car j’ai vu pas mal de version … tout ce que je peux vous dire, c’est que cette brioche est vraiment délicieuse. Je l’ai faite deux fois depuis Pâques et pour ma deuxième version, j’ai simplement rajouté une belle cuillère à soupe de fleur d’oranger car la première fois, j’ai trouvé que ça manquait ! J’avais un souvenir de jeunesse où je l’avais gouté avec ce bon goût. Là, pour moi, elle est extra et je n’y changerais plus rien. Elle a une mie filante, elle se laisse « trop » facilement manger le matin au petit déjeuner 😉

Je propose cette recette pour « Appropriez vous la recette« , le défi de Sylvie « La table de Clara » qui pour cette 9 ème édition, nous a proposé de travailler sur la Brioche.

(suite…)


Fév
2018

Aumônière de crêpe farcie de semoule au lait sur compotée de fruits

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Bataille Food, Chandeleur, Crêpes, Fêtes, Poires, Pommes, Recettes partages, Sucré, Traditions
Aumônière de crêpe farcie de semoule au lait sur compotée de fruits slider

Aujourd’hui, c’est le 1er mercredi du mois et vous allez avoir droit à une véritable farandole de crêpes. Vous les aimez comment ? Salées, sucrées, les deux… ?? Vous devez vous demander pourquoi que je parle de crêpes alors que la Chandeleur est passée ?? et que la St Valentin arrive… Parce que Martine du très joli blog « Grain de sel et gourmandises » nous a tous conviés à une méga crêp’arty mais attention, il faut que les crêpes soient stylées ..  😉  Vous l’aurez bien compris, c’est le nouveau thème de la Bataille Food, un défi lancé par Jenna qui gère le « Bistro de Jenna« … et c’est ma copinaute Lova « Graine de faim Kely » qui a passé le flambeau à Martine. Le fameux jour de la Chandeleur, j’ai fait beaucoup de crêpes avec ma pâte fétiche, celle de ma maman. J’en ai gardé 4 de côté en attendant que l’idée vienne, puis après avoir remis la main sur mon bocal de fèves Tonka, j’ai aperçu la semoule fine et j’ai eu envie d’une semoule au lait bien parfumée … et c’est de là que ma recette s’est construite. Des pommes, des poires pour en faire une compotée … la semoule , des crêpes tiédies, un filet de caramel … Un vrai régal ce dessert, il manque juste un peu de croquant mais je n’avais plus du tout d’amandes ou autres fruits secs sous la main pour les parsemer sur les fruits … On peut tout préparer la veille pour faire le montage le lendemain. Allez on part voir le dérouler de la recette 🙂

(suite…)


Fév
2018

Brioche façon Stollen

Catégories : A découvrir, Boulangerie, Cuisine Alsacienne, Dessert noel et l'an, Fêtes, Grosses brioches, Noël et l'An, Recette autour d'un ingrédient, Recettes partages, Régions, Traditions, Viennoiseries
Brioche façon Stollen slider

Pour la 36ème édition de Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine, je vous propose une délicieuse brioche. Ce mois-ci, c’est Soulef qui a repris le flambeau du jeu et elle nous a proposer de travailler autour des raisins secs. Un ingrédient qui tombait à pic car j’avais 3 ou 4 paquets de raisins entamés dans mon placard. A chaque fois, je pense avoir utiliser tout le paquet et j’en ouvre un autre sans vérifier.  Il me restait aussi des fêtes un paquet de pâte d’amande, du coup ça m’a fait penser à une vidéo que j’avais vu et mise de côté sur Youtube (et oui, mon fils me donne le virus .. 😀 ) . Le fameux Stollen d’Abdelkarim pâtissier. J’ai réalisé cette brioche la semaine après les fêtes et on s’est bien régalés le matin au petit déjeuner. Une recette à refaire et pas que pour les fêtes !!

(suite…)


Jan
2018

Galette des rois à la crème de dattes

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Compile moi un menu, Dattes, Epiphanie, Fêtes, Galettes, Recettes partages, Sucré, Traditions
Galette des rois à la crème de dattes slider

Cette année, j’ai très peu fait de galette des rois. Juste le gâteau des rois provençal et la galette traditionnelle frangipane le jour de l’épiphanie. Pour relevé le défi de « Compile moi un menu » avec ses deux interdits : pas de galette ronde et de frangipane. Alors, je me suis amusée à faire une galette ronde …. Mais !!!  😀 j’ai divisé ma galette ronde en part individuelle avant cuisson. Une idée qui me trottait dans la tête depuis un moment. C’est assez simple à faire, il faut juste de la patience ! lol … et des nerfs d’acier pour attendre le résultat  après cuisson. J’avais très peur que les soudures ne tiennent pas , que les parts se collent entre elles ou que le feuilletage ne monte pas. Quand on invente quelque chose en cuisine, on est jamais sûr de rien !!  Quand j’ai sorti la plaque du four, j’ai poussé un grand ouf et j’ai eu droits à des « Waouhhh, de loin on dirait une ronde et en fait les parts sont déjà toutes prêtes « !!  Génial, mon trompe l’oeil même si ce n’est que de loin, fonctionne 😀  Je n’avais jamais testé une garniture aux dattes et c’est vraiment excellent, pas trop sucré. Un régal. Cette galette a ravi tout le monde, pas de crainte de couper la fève… a refaire sans hésiter. 

Le thème sur « Paie ta galette » se termine demain mais si vous voulez nous rejoindre sur le prochain défi, tout est dans la colonne de droite. 😉

(suite…)


Déc
2017

Crème de butternut et saumon fumé sur blinis maison

Catégories : A découvrir, Apéritifs (ou/et) Entrées, Apéritifs noel et l'an, Courge Butternut, Courges et autres..., Fêtes, Foodista Challenge, Légumes, Noël et l'An, Poissons, Recettes partages, Rillettes et autres, Salé, Saumon, Traditions
Crème de butternut, saumon sur blinis maison slider

J’ai réalisé pour ce Noël de délicieux toasts au saumon fumé. L’idée m’est venue en lisant le thème de ma copinaute Lilie avec son joli blog »La cuisine maison et pourquoi pas moi? » que je vous encourage à aller visiter. Elle a été nommé Marraine de la 36éme édition de la Foodista Challenge par Cindy du blog Comme une envie de douceur. Ce défi a été crée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les passionné(e)s  de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème imposé avec 2 contraintes. Lilie a eu envie de mettre les courges en tenues de fêtes. avec comme contrainte : une recette festive et qu’un élément de Noël ou des fêtes de fin d’année apparaisse sur la photo. La courge et moi, c’est une longue histoire d’amour. J’adore ce légume et j’en mets partout. Cette fois, j’avais envie de lui faire une belle place en la mariant à un ingrédient festif. Envie de toast, de fraicheur, mais pas envie de pain de mie … J’avais sur ma table ma Butternut et mon saumon….  et ?? ….  je suis partie farfouiller dans mes placards. Je suis ressortie avec mon Huile de pépins de courge de Sweet Pumpkin (d’ailleurs il va falloir que je passe une commande car il m’en reste presque plus !! et si vous ne les connaissais pas encore, je vous encore à tester leur produits d’urgence 🙂 ), du vinaigre ce qui m’a donné l’idée de la crème. En voyant les yaourts, j’ai pensé au blinis … et voilà comment cette petite recette est née en lui rajoutant de-ci, de-là des épices, des herbes … Cette crème se marie super bien avec le saumon et pour un peu plus de peps on peut mettre quelques gouttes de citron dessus. C’est un régal de croquer dans ces petits coussins moelleux… (paroles d’enfant 😉 ).

(suite…)


Déc
2017

Macarons à la noisette de Christophe Felder

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits et mignardises noel et l'an, Biscuits moelleux, friables, Christophe Felder, Compile moi un menu, Fêtes, La cuisine des "Grands Chefs", Les Chefs, Macarons, Noël et l'An, Recettes partages, Sucré, Traditions
Macarons à la noisette de C. Felder slider

Je vous souhaite un excellent réveillon de Noël et que demain Papa Noël gâte aussi bien les petits que les grands. Je m’affaire en cuisine depuis hier pour faire tous mes préparatifs et je me pose enfin un petit moment pour vous partager mes petits biscuits « En attendant Noël » !! Pour le défi que j’anime en compagnie de ma cacahuète « Encore un gâteau« , nous avons voulu passer ce mois en bonne compagnie… 🙂 Eric « Chez Papa Rico » nous a donc rejoint pour un instant éphémère dans notre antre et nous a concocté un thème à son image de gourmand 😀  Vous avez été très nombreux à participer et je crois qu’il est fin prêt ce soir pour prendre sa hotte et venir vous distribuer pleins de douceurs. J’ai choisi pour Eric des macarons à la noisette de M. Felder tiré de son livre « Les gâteaux de l’avent – Leçon de pâtisserie n°1 ».  Ils sont à la fois moelleux et croquants, la noisette est vraiment reine dans ces macarons. Je pensais pouvoir en garder pour demain mais c’était sans compter mes 2 écureuils !!           <3 JOYEUX NOËL <3

(suite…)


Déc
2017

Magret de canard, sauce au Porto et purée de panais

Catégories : Canard, Fêtes, Légumes, Magrets, Noël et l'An, Panais, Plats noel et l'an, Pommes de terre, Salé, Traditions, Volailles
Magret de canard, sauce au Porto et purée de panais slider

Dernière ligne droite avant les fêtes de Noël, ce mois-ci je ne l’ai pas vu passé tellement j’ai été prise par mon boulot, les divers rdv perso, ma maison et mes zhoms. Pas moyen de me trouver du temps pour tester de nouvelles recettes pour les fêtes et encore moins pour écrire tranquillement mes articles.  Depuis ce midi, je retrouve enfin un rythme plus cool et je vais vite me mettre à réfléchir à mes menus, je suis pas en avance du tout !!

Heureusement que j’ai toujours des recettes en attente de publications et pour ceux et celles qui ont envie de cuisiner du magret de canard mais ne savent pas trop comment l’accommoder, je vous propose cette recette. Je l’ai faite pour le jour de l’an dernier, on s’est vraiment régalé.

Le magret de canard est une viande que l’on apprécie beaucoup. Cette fois, je les ai préparé de façon assez simple mais très gourmande. Des magrets avec une cuisson rosée, une purée avec un bon goût de panais, une sauce au Porto avec des échalotes et des raisins secs. Cette sauce apporte à la fois du peps et de la douceur à l’ensemble du plat. Que ce soit les grands ou les petits, ils ne se sont pas fait prier pour saucer leur assiette jusqu’à la dernière goutte !!

Un plat que l’on peut servir pour un repas festif ou pour une autre occasion, la préparation se fait en 3 étapes. On peut tout faire avant sauf la cuisson des magrets qui se fait au dernier moment.

(suite…)


Déc
2017

Mini Vol au vent au saumon, ciboulette et mayonnaise

Catégories : A découvrir, Amuses Bouches, Apéritifs (ou/et) Entrées, Apéritifs noel et l'an, Bataille Food, Fêtes, Noël et l'An, Poissons, Recettes partages, Salé, Saumon, Traditions
Mini Vol au vent au saumon, ciboulette et mayonnaise slider

On est déjà le premier mercredi du mois et si vous suivez bien, c’est le jour de la Bataille Food  qui a été instauré par Jenna du Bistro de Jenna. Le mois dernier, j’ai eu le plaisir d’en être la marraine et parmi toutes les superbes poêlées qui m’avaient été proposé, j’ai craqué sur celle de Maggy « Magg Kitchenette« . Pour cette 51ème édition et à l’approche des fêtes, Maggy nous propose de plancher sur des Mises en bouche en habit de fête. On a deux contraintes, un produit qui se déguste le plus souvent pendant les fêtes de Noël et une épice. Pour ma part, j’ai choisi de faire des mini vol au vent au saumon fumé avec une belle mayonnaise maison et de les parfumer avec de la ciboulette et du poivre 5 baies. C’est une mise en bouche que je fais souvent pendant les fêtes en apéro. Ces minis vol au vent sont rapides à préparer, la mayonnaise maison apporte un vrai plus. On n’en fait qu’une bouchée et c’est vraiment un régal en bouche.

(suite…)