Un dessert chaud/froid avec des fruits marinés dans un sirop de vanille puis ensuite cuit en papillote. Servi avec une boule de glace, c’est un vrai plaisir après un repas un peu copieux. Je l’ai préparé dimanche pour la fête des papas <3 .J’ai utilisé la vanille de Tahitensis de David Vanille qui est vraiment hyper parfumée et je me suis servie de ma “papillote coffret” géante toute rouge que j’ai eu (entre autre) pour la fête des mamans, c’est franchement hyper pratique !!  La cuisson est parfaite. Un plaisir simple à réaliser avec de bons fruits et une belle vanille, les papilles s’électrisent et “papa” était super content 🙂  Je propose ma papillote au jury du défi de Stéphane sur Recette.de “Papillotes“. 


Quantité : 4 personnes  –   Préparation : 30 mn   –   Repos : 2 h   –  Cuisson : 10 mn

Dessert chaud/froid –   Prix de revient : 2.92 € par personne (au 23 juin 2020)

Ingrédients : Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille presentation


Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille etape1Préparation :

Eplucher l’ananas. Le couper en deux, puis en quatre. Enlever le centre et découper la chair en petits cubes.

(Récupérer le jus de l’ananas, s’il est bien juteux.. pour le mettre dans le saladier 😉  )

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.


Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille etape2Mettre l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux puis les amandes dans une marmite. Bien mélanger et faire chauffer jusqu’à ébullition puis laisser bouillir 5 mn.

(J’ai pris la photo avant de mettre les amandes!!)


Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille etape3Ajouter les ananas et bananes, bien mélanger, éteindre le feu, couvrir la marmite et laisser refroidir, environ deux heures à température ambiante.


Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille etape4Prendre une feuille de papier cuisson, la poser sur une feuille d’aluminium de même grandeur et former une papillote (ou un  récipient spécial) et remplir avec tous les fruits égouttés.


Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille etape5Attention de conserver le sirop.

Remettre ce sirop à cuire à feu vif pendant 15 à 20 mn, pour qu’il devienne bien sirupeux puis le mettre au frais.

Une demi-heure avant la fin du repas, préchauffer le four à 200°C, puis enfourner la papillote pour 10 mn.


Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille fin

Servir les fruits arrosés de sirop et d’une boule de glace au choix.

J’avais choisi une glace au caramel.

Bonne gourmandise !!!

 

 


Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille slider

 


 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 52 ans, mariée et maman d’un garçon de 13 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

2 commentaires sur Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille

  1. L’ananas à la vanille, j’adore et j’ai l’habitude de le cuire soit au four soit saisi dans une poêle beurré mais je n’ai jamais testé version papillote. A faire bien entendu !!!
    Bonne nuit. Bizh. Viviane

    • C’était une première aussi de cuire des fruits marinés en papillote, ben on a drolement aimé !!
      Bisous, bonne journée

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