Catégorie : Légumes

Quiche Knack-Champi

Quiche Knack-champi une

Ma deuxième participation à Un Tour en cuisine pour ce dimanche, m’a fait découvrir le blog de Fantasy Cook, des recettes faciles pour tous les jours, un petit blog bien sympa. J’ai trouvé cette quiche qui tombait à point nommé car je n’avais pas d’idée pour le soir et je regardais mes quelques champignons se battre en duel dans mon bac à légumes, ne sachant comment les cuisiner. Je vais vous laisser découvrir la recette et je vais pousser les portes de la cuisine d’Encolie « La vie est maintenant », pour voir quelle recette l’a inspiré.

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Ecrasée de topinambours à la vanille

Ecrasée de topinambours a la vanille une

Je ressors de mon chapeau quelques recettes que j’ai cuisiné il y a déjà un moment mais que je n’ai pas encore eu le temps de publier… on cuisine beaucoup plus que ce qu’on à le temps d’écrire les articles !! 😉 J’avais donc acheter des topinambours que mon mari adore et je voulais les accommoder simplement pour mettre en valeur ce petit goût d’artichaut. J’ai trouvé chez LadyMilonguera du blog « Un siphon fon fon… » cette recette que nous avons adoré. Ce goût subtil de la vanille avec le topinambours est vraiment un régal. Je vous conseille vivement de tester, puis d’ici un mois la saison des topinambours revient…. profitez-en. 

En rédigeant mon article, j’ai été sur le blog de LadyMilonguera et je suis tombé sur un autre de ces articles concernant le DoFollow, ces explications sont très claires, précise, j’ai tout de suite compris l’interet pour vous et moi de l’installer. J’ai de suite demandé à mon mari qui s’occupe de la maintenance de mon blog, de m’installer ce plugging. Maintenant, je suis heureuse de pouvoir partager encore plus avec vous… (laisser moi vos commentaires et vous serais, vous aussi, récompensé). A bientôt pour de nouvelles recettes.

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Millefeuilles de pommes de terre

Millefeuilles de pommes de terre une

Après un mois d’absence sur les Tours en cuisine, suite à mon déménagement, me voilà de retour. Pour commencer en douceur, ce dimanche, je participe au tour en hommage à Antoine Parmentier. La pomme de terre… un légume que j’adore cuisiner. Pour cet hommage, j’ai décidé de vous la présenter dans son plus simple appareil. Juste un peu de parmesan et de romarin… Une cuisson qui la rend à la fois moelleuse et mortellement croustillante!!! Et pour le final… les félicitations de mon chef cuistot préféré… mon homme 😛 . 

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Gratin d’aubergines

Gratin d'aubergines une

J’adore les aubergines et j’ai réussi à transmettre ce goût à mon fils. Remarquez, j’ai la chance d’avoir un enfant qui mange tous les fruits et légumes sans exception et qui les préfère à un plat de pâtes !! Voici un plat très simple, l’aubergine est vraiment mise en valeur. Mon fils l’adore, il me réclame souvent « son gratin d’aubergines sans chichi » comme il me dit !!! Vous pouvez même le servir frais, l’été, accompagné de grillades, c’est aussi délicieux. Pour ma part, je le préfère chaud avec le gruyère qui craque sous la dent.

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Pommes Duchesses

Pommes duchesses une

Voici arrivé le moment de mon dernier Tour en cuisine pour quelques petites semaines (pour cause de déménagement!!). J’ai été chez Laurence du blog Sucré Sablé, un blog que je connais bien, j’y suis déjà allée pour une Ronde et j’adore ces desserts très colorés. Cette fois-ci, j’ai joué dans la facilité en prenant cette recette. Mais quel régal !! C’est Linda, du blog « Mes ptits délices du quotidien » qui vient faire une visite chez moi.

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Pommes de terre farcies aux oeufs

Pommes de terre farcies aux oeufs une

Voici une recette facile à préparer, goûteuse et peu onéreuse. Elle revient régulièrement sur ma table car elle est appréciée des petits comme des grands. Avec cette recette, je participe au concours de « La cuisine au fil d’Ariane »  sur le thème « Des plats à petits prix« , maximum 1,50 € par personne. Vous trouverez à la fin de la recette le logo pour avoir le règlement et vous pouvez y participer jusqu’au 29 juillet 2012. Si vous me suivez régulièrement, vous avez du vous apercevoir que je calcule le prix de revient de toutes mes recettes dans le but de pouvoir élaborer un menu dans le budget que l’on se fixe.

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Roulé courgettes, pommes de terre, boursin et truite fumée

Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée une

Ce dimanche, je me suis inscrite à  4 Tour en cuisine J’ai découvert le blog d’Aurélie Cuisine avec ce tour et j’ai eu du plaisir à m’y balader. J’ai vu qu’elle avait cuisiné ces roulés de plusieurs façons et ça m’a donné envie de réaliser celui-ci. Un délice. C’est Caroline du blog « Cook9Addict » qui reviens pour la deuxième fois ici. La première fois elle avait réalisé la Tarte au brocolis et camembert. Quel a été son choix cette fois-ci?

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Crumble de saumon et courgettes

Crumble de saumon et courgettes une

Voici un plat que j’aime beaucoup réaliser. Il est plein de saveur et on peux modifier les ingrédients sans problème. Je l’ai déjà fait aux aubergines, poivrons et cabillaud ou courgettes, tomates, basilic et lottes. Mais mon préféré reste celui-ci. Je profite de ce plat qui est croustillant et fondant en bouche pour le faire participer au concours qu’Eva du blog « ça croustille » organise. Vous trouverez le lien pour participer vous aussi en bas de ma recette en cliquant sur son logo.

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Velouté courgettes et carottes

Velouté courgettes et carottes une

Dernier Tour en cuisine de ce dimanche et j’ai été chez Lyanna du blog « Blandine à la cuisine« . La semaine dernière, le temps faisait vraiment le yoyo, un jour 30°, le lendemain, tout juste 10° et des trombes d’eau. J’ai visité son blog un de ces jours maussade et je suis tombée sur ce velouté qui m’a tout de suite réconforté. Je vais maintenant aller rendre visite à Aurélie, voir si elle a trouvé son bonheur.

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Cake aux blancs de poulet, champignons et mozzarella

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Dernier week-end du mois est la ronde repasse par ici. Ce mois-ci, le hasard m’a attribué le blog de « Ce soir on clape quoi?« . Les recettes sont rédigées d’une façon très originale et souvent, j’ai bien ri. J’ai trouvé mon bonheur dans cette recette. Au dessus de moi, dans le tirage au sort, c’est le blog de « Delectation Culinaire » qui doit faire son choix ici. Un petit mot pour remercier toute l’équipe de la « Ronde interblog » et saluer leur travail de vérification.

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Risotto au boursin

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Voici un risotto des plus surprenant par le mélange des ingrédients. Le lait de coco, le pastis, le safran, le Boursin ail et fines herbes en font un mélange très crémeux et vraiment savoureux. Cela fait plusieurs fois que je le cuisine depuis que je l’ai découvert chez Véro, c’était en  juin 2012, malheureusement son blog n’est plus actif. 

J’en ai donc profité la dernière fois pour refaire les photos et mettre l’article à jour. 

Un risotto que je vous conseille vraiment. Je l’ai accompagné de saucisse de Toulouse que j’ai fait griller, un plat qui nous régale à chaque fois. 

(Recette publiée le 21/06/2012 – Photo et coût remis à jour le 24/04/2022)

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Verrines en vert et rose (avocat et radis)

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Voici une recette, pour un apéritif dinatoire, très fraîche. L’alliance avocat, citron vert et coriandre n’a plus rien à prouver. Mélangé au croquant des radis, c’est un petit instant de plaisir.  Ces verrines sont super simple, très rapide, moins de 15 mn et très belle en couleur.

(Recette publiée le 15/06/2012 – Photo et coût remis à jour le 18/04/2020)

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Tarte aux poireaux, truite fumée et Philadelphia

Tarte aux poireaux, truite fumée et philadelphia une

En faisant le tour des recettes que j’avais à publier, je me suis pris un coup de speed !! Je cuisine beaucoup plus que ce que j’ai le temps de publier 😥 , donc j’ai cumulé un sacré retard, mais je vais rattraper tous ça… En plus j’aime beaucoup me balader sur les blogs et au grès de mes visites, je mets toujours quelques recettes de côté que je réalise assez rapidement. Je vais commencer ce soir par cette superbe tarte que j’ai prise chez Angélique du blog « Tout pour le ventre ». Quand je l’ai vu j’ai tout de suite pensé à ma plaque de truite fumée que j’avais au congélateur depuis un bon moment. J’aime bien aller voir ce qu’elle mijote en cuisine et en plus elle est super sympa.. nous échangeons parfois des commentaires bien rigolo sur les goûts culinaires de nos « Zhoms » !! Allez, hop.. voici la recette.

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