Catégorie : Chocolat

Gâteau au chocolat, Finger et fruits rouges pour Pâques … ou pas !

Gâteau au chocolat, finger et fruits rouges pour paques une

Un gâteau tout ce qu’il y a de plus gourmand. Je l’ai réalisé l’année dernière pour Pâques qui tombait en même temps que mon anniversaire. Je suis toujours en décalée d’un an pour les recettes des fêtes 😉 Je vous invite à visiter le blog de mon amie Sophie « J’ai le cœur gourmandise », chez qui j’ai chipé cette merveille. Attention, c’est un blog anti-régime 😉 90% CBS (caramel beurre salé).

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Moelleux au chocolat et ricotta

« Le Chocolat » !! Thème d’une Escapade en cuisine pour ce mois-ci et le tirage au sort m’a désigné le blog de Aneth « Mes recettes et autres« . Nous avons eu l’occasion sur un autre jeu d’être en binôme mais dans le sens inverse. Chez Aneth, les recettes au chocolat ne manquent pas, le choix fut difficile mais c’est finalement ce  moelleux qui l’a emporté car la ricotta m’intriguait. Il n’a pas du tout la même texture que mon précédent moelleux, il est plus humide.  En plus, j’aurais du le laisser quelques minutes de plus car le cœur n’était pas assez cuit. Mais finalement, c’est comme ça que mes hommes l’ont aimé, avec un cœur fondant/coulant, les bords très moelleux, ils se sont régalés. Alors vous pouvez ajouter 5 mn de plus… ou pas 😉 mais tester le, vous serez pas déçu !!

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Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat une

J’ai rencontré Damien au hasard de discussion passionnée sur la cuisine sur Facebook.  Puis j’ai découvert sa page FB, il y a quelques mois qui m’a donné très envie d’aller faire ma curieuse sur son blog « MyLittlePâtisserie« , entièrement dédier à sa passion, la Pâtisserie. Son blog est aussi sympathique et généreux, en recettes toutes aussi succulentes les unes que les autres, que son propriétaire 😉 Si vous avez une panne d’inspiration pour un dessert, un petit déjeuner, allez chez lui et je suis sûre que vous trouverez votre bonheur. J’en ai déjà réalisé quelques unes mais comme d’habitude, je suis à la bourre pour publier. Alors je vais commencer avec celle-ci qui est la toute première. Ce moelleux au chocolat est à tomber. Il est moelleux à souhait, chocolaté avec le parfait équilibre. Pour vous dire, cela fait 3 fois que je le réalise et depuis, je n’ai pas encore réussi à prendre une photo d’une part. A chaque fois, il disparait plus vite que le temps qu’il me faut pour prendre une photo. Heureusement qu’il est très rapide à faire, cela me permet de le cuisiner souvent. Je l’aurais cette photo de part 😀

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Muffins Crème de marron, Coeur de chocolat

Muffins crème d emarron coeur de chocolat presentation

Déjà fin fin du mois et une « Escapade en cuisine » qui revient !! C’est fou ce que le temps passe vite 😕 Ce mois-ci, le thème « Muffins et cupcakes ». Ayant déjà fait un challenge ce mois-ci sur les cupcakes, je me suis tournée vers les muffins. Le tirage au sort m’a attribué le blog de Gridelle « Les voyages de Gridelle« , un blog que je connais bien et que j’adore. Il y a un large choix de muffins mais ceux-ci m’ont attiré car je ne sais pas résister à la crème de marron. J’ai fait une légère entorse à la recette car je n’avais plus de farine à la châtaigne et  j’ai pas réussi à en retrouver alors j’ai remplacé par de la farine de noisette, le résultat est top !! Mon fils a trouvé que cela se rapprochait beaucoup du goût du Nutella.

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Tentation exotique #bataillefood14

Tentation exotique une

Nouvelle bataille, nouvelle marraine, nouveau thème. Ce mois-ci, c’est notre belle Karine « Chut, je pâtisse » qui tient la baguette magique… C’est Sophie « J’ai le cœur gourmandise », notre bretonne préférée qui a passé le flambeau… et du coup, après avoir sauté avec des crêpes, nous atterrissons tout en douceur dans la « Sexy Food »  😉 . J’ai beaucoup hésité sur la recette, ingrédients, couleurs, ambiance… il fallait imaginer une recette qui nous donne envie en la dégustant de plonger dans une douce ambiance chaleureuse faite de tentation…  😉  En fouillant dans mes placards, je suis tombée sur ce moule demi-sphère et la forme m’a fait pensé à une recette qu’une copinaute avait réalisé il y a un peu plus de deux ans. J’ai repris un peu son idée de présentation et j’ai commencé à écrite sur un papier comment je voyais ma recette… Coque en chocolat noir, mousse de mangue/citron vert/gingembre, cœur de framboise, le tout reposant sur une tranche d’ananas caramélisé au rhum vanillé. Une bonne chantilly pour la décoration. Voilà, je la tiens ma recette !!! j’ai fait une dernière recherche pour trouver une mousse digne de ce nom et me voilà partie en cuisine…

Juste avant de pousser la porte de la cuisine, un coucou à Jenna « Bistrot de Jenna » sans qui ces rencontres n’existerais pas…

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Gâteau magique au chocolat

Gâteau magique au chocolat une

Un gâteau que l’on ne présente plus sur la blogosphère culinaire mais qui fait toujours son effet. Je l’avais réalisé à l’occasion du calendrier de l’avent de mon travail. Une collègue très gourmande (n’est ce pas Annabelle  😉 ?) a proposer,  pour attendre Noël tout en douceur, que chaque jour une personne apporte un dessert fait maison bien sûr. Ayant déjà réalisé ce gâteau à la rhubarbe, j’ai opté cette fois-ci pour le tout chocolat.. je commence à connaitre les gourmands .. mais je ne m’attendais pas à avoir un tel succès. La 1er fois, j’avais pas fait de photo donc j’ai pas publié la recette, mais cette fois-ci, j’ai fait les photos chez moi, mais pour la photo de l’intérieur du gâteau, je l’ai faite avec mon portable au bureau et elle est pas top. Au prochain coup, j’en refais une car de voir la découpe de l’intérieur s’est vraiment magique. Dans tous les cas, vous pouvez faire cette recette les yeux fermés, elle a été testé et validé.   😉

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Brochettes de brioche perdue, fruits et sauce au chocolat #bataillefood9#

Brochettes de brioche perdue, fruits et sauce au chocolat une

Ce mois ci pour la 9ème édition de la Bataille Food, Marine du blog « Marine en cuisine » a choisi notre superbe Gordana du blog  « Des Recettes à Gogo » pour l’organiser. Pour ma troisième participation, (je prend vraiment du plaisir à y participer), nous avons eu un très joli thème « Les folies de la pâtisserie et viennoiserie » ! avec deux ingrédients imposés, du chocolat et des fruits !!! J’étais très inspirée, je savais ce que je voulais faire mais j’ai eu un mal fou à tout organiser et à mettre ma recette en place dans ma petite tête… puis un soir il en est sorti ces brochettes !! Succès total  auprès de mes hommes, un délicieux dessert assez copieux… pour moi,  il est idéal pour le goûter des enfants !!

Un coucou à Jenna « Bistrot de Jenna« , la créatrice de la « Bataille Food » qui ce mois-ci nous suit du Sri Lanka où elle passe de superbe vacance .. on se régale de ses photos  🙂

Aussi un clin d’oeil à Sophie « J’ai le coeur gourmandise » pour ces conseils dans la réalisation de la sauce au chocolat  😉

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