Étiquette : plat rapide

Roulés de dinde au chèvre et lard fumé

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3 ingrédients pour réaliser ces roulés ! Très simple et rapide à faire, ils sont parfaits pour un repas du soir. 

Les escalopes de dinde sont hyper moelleuses et bien parfumées avec le fromage de chèvre qui fond à l’intérieur. Le lard qui les entoure est très croustillant. Je les ai accompagné d’un reste de pâtes et de brocolis que j’ai cuit en vapeur puis je les ai fait sauter dans de l’huile d’olive. 

Par rapport à la recette de Manue, j’ai ajouté au fond de mon plat, de la crème fraiche pour obtenir une bonne sauce pour napper les pâtes. C’est un repas complet vraiment délicieux. 

Dans le cadre du jeu  de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Fromage de chèvre», il n’y avait pas de blog attribué, j’ai donc choisi dans la liste des inscrits, celui d’Emmanuelle « Aux délices de Manue« . Merci pour cette bonne recette 🙂 !!

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Pavé de saumon à la Toscane

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Ce mois-ci, c’est Florence du joli blog « Dans ma p’tite cuisine rose » qui est la marraine sur Cmum. Elle a préparé un thème pratique pour ce mois de rentré, les « Plats complets express« . 

C’est une cuisine qui est mon cheval de bataille tous les soirs quand je travaille et ne rentre pas avant 18h. Pas facile de satisfaire mes affamés en une petite heure de temps. Donc, je me tourne souvent vers des recettes simples avec féculent, légume et protéine qui nécessitent peu de préparation, elles sont parfaites pour l’équilibrage alimentaire.

L’astuce, c’est de faire toutes les cuissons dont on a besoin simultanément … et pourquoi ne pas anticiper les plats des autres jours en même temps ? Ce jour-là, j’avais fait tremper mes pois chiches toute la journée pour une autre recette. J’ai profité de la cuisson de celle-ci pour cuire mes pois chiches qui m’ont servi dans la recette du lendemain. 

Cette recette prête en 30 mn est excellente ! Le saumon est cuit à la perfection, la sauce est bien crémeuse, parfumée, parfaite pour accompagner des pâtes.  Une recette que je fais de temps en temps 🙂

Je l’avais aperçu à plusieurs reprises sur le net et en me baladant chez ma copine Hélène « Keskonmangemaman?« , j’ai vu qu’elle l’avait. Elle aussi est à l’affût de recette rapide 😉

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Pâtes aux courgettes et crème de chorizo

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Voici un plat de pâtes rapide, simple et bien gouteux pour se régaler. J’ai pris un chorizo fort pour avoir une crème bien parfumé, avec la crème fraiche, le piquant s’estompe. Mais on peut aussi utiliser du chorizo doux. Il faut vite profiter des dernières courgettes !

Je dédie ce plat à Compile moi un menu, que je gère quotidiennement avec Viviane « Quoi qu’on mange?« . Pour ce mois de rentrée, c’est Nessa du joli et gourmand blog  » Baking with Nessa  » . notre marraine. Elle a choisi un thème qui est parfait  » Pâte a ti et Pâte a ta  » … pour faire le plein de belles idées sans trop se fatiguer en cuisine 🙂 

Profitez-en pour nous proposer vos belles recettes de pâtes mais pas que … allez vite lire le thème et vous inscrire 🙂 Vous pouvez y accéder en cliquer dans la colonne de droite sur le logo —>

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Pilon de poulet express au four

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S’il est un chef que je suis depuis… Ça ne se compte plus !! C’est Jamie Oliver. J’ai toujours été conquise par la simplicité de ses recettes, les ingrédients que l’on trouve facilement et surtout, ses recettes sont excellentes ! Toujours bien parfumées, des mariages improbables, mais parfait ! Enfin, j’adore, je n’ai jamais raté ou été déçue par un plat. Ses livres sont en bonne position dans ma bibliothèque et d’ailleurs en faisant le tour sur le net, il m’en manque quelques-uns… Je vais soumettre cette idée à mon homme :)

Notre marraine de ce mois sur Cmum, celle qui s’est imposée à nous pour la troisième fois, en toute tranquillité <3 notre Sofia nationale :D du joli blog « Plume et Prose« , nous a proposé un thème que nous n’avions jamais fait sur Cmum. Mettre à l’honneur UN chef.. 

Et ce Chef Jamie Oliver, Viviane « Quoi qu’on mange? » et moi en sommes fans !!  :, Sofia ne pouvait pas me faire plus plaisir. J’ai déjà publié 4 de ses recettes dans la catégorie des « Grands chefs« , j’en ai à peu près 15 de cuisinées depuis longtemps en attente de publication et j’en ai réalisé encore 5 en 15 jours !! Lol .. J’ai de quoi vous faire saliver devant ses plats et desserts.

Sofia à dit : « Mets à l’honneur le Naked Chef », je vais donc commencer par ce poulet express au four. Ce que j’aime dans ce plat, c’est qu’il ne faut que 20 mn environ pour le préparer. On enfourne et environ 1 h après on passe à table pour se régaler. Il est comme d’habitude bien parfumé et servir sur du riz blanc, ça fait un plat complet et parfait pour un dimanche midi. 

J’ai trouvé cette recette sur le site GQ, elle est tirée du livre « Cuisine Système D avec Jamie » édité par Hachette Cuisine. Il fait parti de ceux que je n’ai pas 😉

Si vous aimez ce chef ou avez envie de le découvrir, venez nous tenir compagnie tout le long du mois… C’est ici dans la colonne de droite, un clic sur sa photo :)

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Burger de butternut

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La semaine dernière, j’ai cuisiné ma dernière courge butternut de la saison. J’ai pris la grosse partie pour faire un bon velouté. Il me restait la partie la lus fine et droite, sans graines. Ma courge n’étant pas très grande, j’ai pu en tirer 8 belles tranches et de là m’est venue l’idée de ces burgers. Mon fils adorent les hamburgers, vous vous en doutez MAIS il adore particulièrement que le pain soit remplacé par des galettes de légumes. C’est une recette légère, la butternut apporte une belle note sucrée, la viande est bien assaisonnée. Nous avons vraiment adoré, je le referais à la nouvelle saison avec des variantes. Et en plus, c’est une recette économique !! J’ai réussi à la sortir à moins de 1.50 € la burger, 1.39 € pour être exacte ! et si on rajoute une portion de frites maison, on arrive à 1.50 € environ. Malheureusement, les prix varient en fonction des régions mais j’essaie de faire une moyenne nationale à chaque recette. Du coup, c’est une belle recette pour le « Challenge alimentaire, #FDMD n°13 », saison 2 de Cenwen du joli blog « Simplement Cenwen » !! Je n’ai  raté aucune publication l’année dernière et je compte en faire de même cette année malgré le fait que je déménage le 15 février !! Je vais m’arranger pour programmer 😀 Vous pouvez retrouver toutes les recettes que j’ai réalisé pour ce challenge sur ce lien ICI. Un challenge qui a pour but de nous redonner le plaisir de passer aux fourneaux et à table, même quand le porte monnaie est à fond de cale !!  et cela arrive de plus en plus tôt 🙁

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Poulet à la pâte de curry rouge

Poulet à la pate de curry rouge une

Le tirage au sort d’un Tour en cuisine m’a fait connaitre le blog de Deb, Une cuisine à mon goût. J’ai hésité sur plusieurs recettes et finalement j’ai choisi celle-ci car j’avais un pot de pâte de curry rouge depuis un moment et je n’avais pas encore eut l’occasion de m’en servir. C’est Sandy Kitchen du blog « La cuisine de Sandy » qui vient piocher une recette ici.

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Clafoutis au bleu d’Auvergne et magrets de canard fumés

Clafoutis au bleu d'auvergne et magrets de canard fumes une

Voici le meilleur moment du mois, les publications pour Culino Versions. Pour le mois d’Août, le thème portait sur le Clafoutis dans tous ses états. Sucré ou salé, familial ou individuel. Je les cuisine toujours sucrés car le salé ne me viens pas à l’esprit, je ne sais pas pourquoi. Je venais d’acheter un très bon bleu d’Auvergne et des magrets de canard fumés (région oblige!!) et en ouvrant mon frigo, j’ai aussi vu les oeufs et je me suis dit avec une bonne salade pourquoi pas !! Voici ma version, simple, coulante de fromage, très parfumée.

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Nuggets de poulet Home Made

Nuggets de poulet Home Made une

La fin du mois arrive et je prépare ma participation à la Ronde Interblog N° 27. Je vous invite à nous rejoindre pour la prochaine qui démarrera à la suite de celle-ci, il faut juste surveiller le billet sur le site. Le tirage au sort m’a fait découvrir un très joli blog, « Le mas de la gourmandise » tenue par Caroline. J’ai eu beaucoup de mal à choisir tant il y a de recettes que je voulais essayer. Finalement, c’est mon « crapaud » qui a tranché en voyant ces nuggets, il m’a dit « T’es pas cap de faire mieux que M…D. ». Défi relevé et largement 🙂 !!! C’est « Pause Nature » qui vient faire son choix ici. Encore un autre joli blog que j’ai découvert ainsi que son blog broderie, j’en fait beaucoup aussi !!

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Cordon bleu de poulet au jambon de Bayonne et camembert – Tour en Cuisine N° 30

Cordon bleu de poulet au jambon de Bayonne et camembert une

Quand je me suis inscrite pur la première fois dans « Un Tour en Cuisine« , je ne pensais pas qu’on pouvait autant s’amuser à relever des défis en réalisant des recettes d’autres blogs. Puis j’y ai pris vraiment goût et ce week-end, je suis inscrite pour 2 tours. Cette fois-ci, le hasard a bien fait les choses car j’ai du aller piocher une recette chez Lili, du blog « Ma popotte coup de cœur« . Un blog que je commence a très bien connaître car je participe aux concours de Lili et que je trouve très riche en jolies recettes. J’ai choisi aujourd’hui une recette salée très simple mais super gourmande. C’est Lady Milonguera de son nouveau blog qu’elle a fait migrer « Un siphon fon fon » qui vient piocher chez moi. Encore une nouvelle surprise.. Que va-t’elle choisir?

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