Nos recettes, vos repas. Cuisine française & du monde
J’ai été visiter le blog d’Aline « Gourmand’Aline« , et j’ai eu du mal à me décider sur le choix d’une recette, j’en ai mise de côté quelques une 😆 puis celle-ci m’a beaucoup plu et j’avais aussi beaucoup de pommes dans mon panier. Et pour ce Tour en cuisine, c’est Gigi du blog « La cuisine de Gigi » qui vient faire son choix ici.
Pour ce deuxième Tour en cuisine de ce dimanche, j’ai été visiter le blog de « Pousse au cream« , j’ai trouvé le nom de ce blog bien trouvé et original !! Cette fois-ci, on part faire une petite balade en Angleterre pour une pause goûter. J’accueille avec plaisir, La Cuisine d’Ophélie, et j’espère qu’elle aura trouvé une recette qui soit à la hauteur de son blog (plutôt régime) 😉
Avec une petite semaine de retard et je m’en excuse, je vous présente ma recette pour le Défi du mois d’octobre. Promenons-nous dans les bois. Comme je vous l’ai précisé dans un article plus bas, je fais partie du jury. Pour cette recette qui est hors concours, j’ai voulu « essayer » de faire dans le visuel et le goût. Je vous met ci-dessous le déroulement de cette recette avec toutes les étapes. Je ne vous cache pas que la préparation est longue, je suis restée 5 h dans ma cuisine pour essayer de sortir cette belle assiette (et bien d’autres, bien sûr) mais cela en valait la peine, c’est bon !! Allez courage, on y va !! 😆
Il n’y a pas de mal à se faire du bien de temps en temps :) Avec la reprise au boulot, la rentrée au lycée de mon fils… Les jours passent à des allures délirantes depuis et nous sommes épuisés, le bénéfice des vacances n’est déjà plus là ! J’avais envie d’une douceur, une envie de quelque chose de réconfortant. En me baladant sur les premières recettes de mon blog, j’ai fait un « gros » arrêt sur celle-ci. J’avais acheté en août un paquet de barres de Mars .. Avaient ils tout mangé ? Je file au placard et en cherchant au fond, je trouve le paquet intact ! Parfait :D Me voilà en cuisine pour nous (re) faire ces chaussons « cocooning » ! Cela fait 9 ans que cette recette est sur mon blog … Je n’attendrais pas aussi longtemps pour la refaire ! Vous me suivez en cuisine ? .. En 30 mn, ces chaussons vous feront fondre de gourmandise !
(Recette publiée le 23/12/2012 – Photo et coût remis à jour le 17/09/2021)
J’ai découvert cette tourte dans un de mes bouquins. Elle est très facile à réaliser, inratable et surtout… super bonne.
Depuis, je l’ai déjà réalisé plusieurs fois et je suis sûre d’avoir mon dessert gagnant. Par rapport à la recette originale, j’ai mis moitié moins de sucre (50 gr mis 25 gr) . Je l’ai testé avec la totalité…beaucoup trop sucré. Sans le sucre, il manquait quelque chose… je pense avoir trouvé le juste équilibre, à vous de voir et de me dire.
Pour la pâte feuilletée, vous pouvez en acheter dans le commerce de bonnes qualité, c’est plus rapide et pour les courageuses, je vous mets dans les ingrédients le lien de ma recette de pâte feuilleté. En principe, j’en fait en quantité pour en congeler car bien sûr, cette tourte est un vrai régal avec la pâte maison. Mais il m’arrive aussi de ne plus avoir de stock, d’être prise par le temps et c’est tout aussi délicieux !
(Recette publiée le 10/08/2012 – Photo et coût remis à jour le 22/09/2023)
Pour ce Tour en cuisine N°92, je me suis invitée chez Viny « La cuisine à Viny« . Dans sa cuisine, j’ai découvert beaucoup de gourmandises 😉 et j’ai craqué sur ces muffins que j’ai renommé bouchées !! Je vais aller rendre visite à Kougelhopf et chocolat pour voir la recette qui l’a inspiré.
Tour en cuisine N° 91, et je vais faire un tour chez Carine, Ma cuisine, Ma passion. Un blog avec pleins de belles recettes. J’ai eu du mal a en choisir une. Finalement, j’ai craqué pour celle-ci.. c’est le spéculoos qui m’a influencé !! 😉 La GrandePagès est venue fouiner dans mes recettes, a-t’elle trouvé son bonheur??
Le Défi de Stéphane, « Recette de cuisine », du mois de Janvier porte sur le thème de la galette des rois revisitée. Interdiction de déraper avec la frangipane sous peine d’amande !! Après avoir fait travailler mes méninges et avoir entre aperçu dans mon bar une liqueur « Le Birlou », cela m’a donné l’idée de m’en servir de base pour créer une nouvelle crème. Comme la liqueur, « La saveur de la pomme et le mystère de la châtaigne ». Allez hop, au fourneau et voici le résultat. Elle n’a pas survécu à l’assaut de mes gourmands, un pur régal. J’espère qu’elle vous donnera envie de la réaliser. Je mets le lien pour découvrir ou acheter le Birlou, c’est une liqueur que j’apprécie beaucoup pour son goût inimitable. Et pour terminer, j’ai trouvé un nom à ma galette la « Pomarlou ». Je dépose la licence, 😉 .
C’est le week-end et voici ma publication pour Un Tour en Cuisine. Cette fois-ci le tirage au sort a été simple car je dois aller piocher une recette chez Carole du blog « Parceque la vie continue » et c’est aussi Carole qui vient choisir chez moi. Son blog est riche en recettes et article divers… allez lui faire une petite visite. J’ai choisi une recette sucrée mais comme j’en ai fait pas mal ces temps-ci, j’ai trouvé une petite recette aux pommes de W.W. délicieusement fondante en bouche.
Avec les quelques pommes et une pâte sablée, j’ai eu envie d’un dessert traditionnel, facile a réaliser (il n’y a que le démoulage qui est un peu délicat), simple et fondant. A vous de juger. (suite…)
Une tarte toute simple, rapide a réaliser. Mais cette tarte… c’est la TARTE!!!…. J’ai beau faire des recettes compliquer, rester des heures en cuisine à concocter un joli petit dessert… NON!!!… C’est cette tarte et pas autres choses. Elle a été élue par mon comité familial, comme le summum du dessert (j’ai du la faire des dizaine de fois). Allez-y comprendre quelque chose vous. Bon d’accord…Elle est bonne!!
Cette semaine, nous avons été invités à manger chez des amis. Pour cette occasion, j’ai voulu faire un dessert plein de saveurs et de textures différentes qui par sa simplicité ne déçoit pas.
