Catégorie : Fromages


Nov
2012

Pizza gourmande aux courgettes grillées

Catégories : A découvrir, Courgettes, Culino Versions, Fromages, Légumes, Pizzas, Recettes partages, Salé, Salers, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks
Pizza gourmande aux courgettes grillees une

Avant dernier rendez-vous de Culino Versions pour l’année 2012 avec notre Cathy nationale, toujours aussi méritante et avec son sourire que l’on devine derrière l’écran. Que nous reserve t’elle comme surprise pour 2013?? 😉 En  attendant, nous avons eu ce mois-ci, un thème super sympa. Les pizzas faites maison, ce qui est chouette c’est qu’en allant sur le site on va découvrir plein de nouvelles idées pour les garnitures !! Quand le choix du thème a été publié le 1er novembre, je venais de faire la veille cette pizza. Nous l’avons tellement aimé, que j’en profite pour vous la présenter.

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Oct
2012

Feuilletés façon Tiropita

Catégories : Feta, Feuilletés, Fromages, Salé, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks
Feuilleté façon Tiropita une

Pour une entrée tout en fraicheur, un repas du soir… Voici de délicieux feuilletés à la feta et à la menthe. Le Tiropita est une recette d’origine Grecque (tyropita) qui se cuisine avec de la pâte filo, de la béchamel, de la feta et un fromage « le kefalotyri »( fromage doux, à pâte pressée non cuite de chèvre et brebis). Ces feuilletés sont une inspiration de cette recette que j’ai trouvé sur le blog « Les plaisirs de la maison ». Je réaliserais bientôt la recette Grecque qui me fait de l’oeil, le temps que je trouve ce fameux fromage.

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Oct
2012

Gratin de pommes de terre aux deux fromages

Catégories : A découvrir, Cantal, Fromages, Légumes, Pommes de terre, Recettes partages, Salé, Tour en cuisine
Gratin de pommes de terre aux deux fromages une

Sep
2012

Blancs de poulet « Belle Comtoise »

Catégories : Blancs, Comté, Fromages, Poulet, Salé, Volailles
Blancs de poulet "Belle Comtoise" une

C’est souvent les plats que je cuisine souvent que je ne pense pas à mettre sur mon blog. Donc, aujourd’hui je me suis armée de mon appareil photo, d’un tierce personne pour s’en servir  😉 et voici le déroulement de la recette. Facile (si, si.. faite moi confiance…) et tellement bon. J’ai toujours connu ce plat dans ma famille, ma mère le faisait souvent car mon père adorait le comté, ma grand-mère aussi… Par contre, je me rend compte depuis que je calcule le prix de mes plats que le poulet devient de plus en plus cher. Cela va devenir un luxe d’en manger !!

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Sep
2012

Gâteau de pommes de terre-courgettes au Saint Nectaire

Catégories : Courgettes, Fromages, Légumes, Plats Uniques, Pommes de terre, Saint Nectaire, Salé
Gâteau de pommes de terre-courgettes au Saint Nectaire slider

Vous connaissez ma passion pour le fromage 😉 En allant au marché, samedi.. Je suis tombée sur un producteur de fromage et je n’ai pas pu resister à prendre ce beau St Nectaire au lait cru. Sa croûte m’a fait fondre (regarder les photos plus bas). A manger comme ça avec un bon pain de campagne cuit au feu de bois… Miamm !! C’est le plaisir des marchés en Corrèze où à chaque détours, on fait de belles découvertes. Du coup, avec le morceau qu’il me restait, ça m’a donné envie de refaire cette recette pour mettre les photos à jour 😉 . Un plat à servir avec une belle salade verte, je peux vous garantir que vous allez vous régaler, le fromage file, il parfume à merveille les pommes de terre… La courgette, c’est optionnel. J’en mets quand on est en saison, sinon je rajoute le poids en pommes de terre. Cette fois, je n’en ai pas mis. Bon, il vous faut un St Nectaire digne de ce nom 😉 .. mais je suis sûre que chez un bon fromager, ça se trouve aussi 🙂

(Recette publiée le 09/09/2012 – Photo et coût remis à jour le 08/12/2020)

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Août
2012

Clafoutis au bleu d’Auvergne et magrets de canard fumés

Catégories : A découvrir, Bleu d'Auvergne, Canard, Culino Versions, Fromages, Magrets, Oeufs, Recettes partages, Salé, Volailles
Clafoutis au bleu d'auvergne et magrets de canard fumes une

Voici le meilleur moment du mois, les publications pour Culino Versions. Pour le mois d’Août, le thème portait sur le Clafoutis dans tous ses états. Sucré ou salé, familial ou individuel. Je les cuisine toujours sucrés car le salé ne me viens pas à l’esprit, je ne sais pas pourquoi. Je venais d’acheter un très bon bleu d’Auvergne et des magrets de canard fumés (région oblige!!) et en ouvrant mon frigo, j’ai aussi vu les oeufs et je me suis dit avec une bonne salade pourquoi pas !! Voici ma version, simple, coulante de fromage, très parfumée.

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Juin
2012

Gratin de crozet à la viande hachée

Catégories : Boeuf, Cancoillotte, Crozet, Féculents, Fromages, Haché, Pâtes, Salé, Tour en cuisine, Viandes
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Dernier Tour en cuisine de ce dimanche. Cette fois-ci j’ai été me balader chez Gabie dans « La cuisine de Gabie« . J’ai eu l’embarras du choix et j’ai eu un coup de coeur (parmi tant d’autres!!) pour son gratin de crozet. C’est Alaro, du blog « Mes petites recettes préfrérées » qui s’est vu attribué mon blog. Je connais bien Alaro, je vais souvent voir les petites merveilles qu’elle publie et c’est chez elle que j’avais trouvé la recette des meringues croquantes. D’ailleurs elle organise un petit concours, je vais essayer d’y participer si j’en ai le temps.

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Mai
2012

Feuilletés de feta et tomates cerises au miel

Catégories : Culino Versions, Feta, Feuilletés, Fromages, Salé, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks
Feuilletes de feta et tomates cerises au miel une

Voici enfin venu le moment de dévoiler ma recette pour Culino Versions. Pour ce mois-ci, le thème porte sur « Les feuilletés et chaussons en versions salés ». J’ai longuement hésité entre plusieurs recettes et finalement je me suis décidée pour celle-ci. J’ai aimé sa simplicité, son côté salé-sucré, le parfum que donne le basilic au fromage. Une entrée sympa qui épatera les amis à tout les coups ou un bon petit repas sur la terrasse un midi ou un soir (enfin ça dépend des régions  😥 !!)

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Mai
2012

Papillotes croustillantes de camembert

Catégories : Bricks et filo, Camembert, Fromages, Salé, Tartes, Filo, Quiches,Tartines, Pain perdu, Bricks, Tour en cuisine
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Ce dimanche, j’ai 3 petits Tours en cuisine. Le N° 97 m’a fait découvrir la Petite cuisine de Véro. Un joli blog avec pleins de petites recettes. J’ai craqué sur ces papillotes car j’étais en panne d’idée pour faire à manger le soir et j’avais tout dans mon frigo. Je vais maintenant aller faire un tour chez « La fourchette gourmande » pour voir la recette qu’elle a pioché chez moi. Je viens d’ailleurs de voir une recette de croque Nutella, il va falloir que j’aille voir ça de plus près !!

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Avr
2012

Berthoud

Catégories : Abondance, Fromages, Salé
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Il y a deux ou trois jours, nous avions 26° et des envies de plats frais… puis hier, on est repassé en dessous des 10° et du coup, j’ai eu envie d’un bon plat qui réchauffe. J’ai fouillé dans mon vieux classeur et j’ai retrouvé cette recette que je fais souvent l’hiver.. Je voulais vous la faire partager cet hiver mais finalement, je me suis dit « pourquoi attendre? ». Elle est très simple et bien réconfortante !!

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