Catégorie : Monde


Fév
2014

Crêpes à la noix de coco, Sauce aux deux citrons

Catégories : A découvrir, Agrumes ou fruits, Chandeleur, Citrons, Crêpes, Fêtes, Monde, Recettes partages, Sucré, Thaïlande, Tour en cuisine, Traditions
Crêpes à la noix de coco une

La chandeleur, c’est le 2 février donc aujourd’hui !! Je vous propose de mettre le parfum de la Thaïlande dans votre assiette. A Bangkok, vous trouverez dans les rues grouillantes de monde, des marchands ambulants… on peut faire un repas complet… des nouilles, de la soupe, des glaces, des friandises et des crêpes. Ce sont ces dernières que je vous propose de déguster. Le lait de vache est remplacé par le lait de coco… on y ajouter de la noix de coco en poudre et une délicieuse sauce… j’en referais, c’est sûr !!

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Jan
2014

Gigot d’agneau de Rigas

Catégories : 1 livre, 1 recette, A découvrir, Agneau, Gigot, Grèce, Monde, Recettes partages, Salé, Viandes
Gigot d'agneau de Rigas une

J’ai pris encore un retard monstre dans mes publications !! Entre le boulot, la maison puis une épidémie de gastro à la maison… pfff…. Bon, je vais essayer de reprendre le cours et pour commencer cette recette que j’ai faite il y a plus de 3 semaines et qui est destiné à la page 1 livre, 1 recette de Cricri et Marina. J’avais déjà réalisé la page 238 avec mon Hello Dolly, mais à Noël, j’ai eu un magnifique livre et à cette fameuse page… ce gigot. J’en avais dans le congélateur, la recette m’a largement inspiré. Cette recette est originaire de Grèce et Rigas est le père de Dimitri, celui qui a réalisé la recette pour le livre. Ce plat leur a été transmis de génération en génération… et je vous conseille de vous procurer le livre pour lire la suite … La menthe cuite dans la viande gigot lui apporte un parfum fin et subtil, les pâtes ont cuits dans la sauce tomate qui elle-même s’est gorgée du jus de viande… c’est vraiment un plat divin et délicieusement parfumé.

Si vous aimez le concept d’ 1 livre, 1 recette … je vous invite à visiter la page sur FB, à voir les délicieuses recettes qui ont été réalisé et a participer à la nouvelle page qui est la 65 !! Prochainement, ma recette …

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Jan
2014

Petits turbans au sucre

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits moelleux, friables, Egypte, Monde, Recettes partages, Sucré, Tour en cuisine
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Pour débuter cette nouvelle année, je vous propose des petits biscuits très simple à réaliser, bien parfumés. A la fois moelleux et croustillants, ils accompagnent à la perfection un thé à la menthe. Cette recette nous vient d’Egypte, elle est fortement inspirée par la cuisine algérienne car ils ressemblent à s’y méprendre aux Ghribiya. En Egypte, ces petits biscuits dont la forme rappelle celle d’un turban ou d’une toupie sont traditionnellement proposées aux invités en guise de bienvenue.

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Déc
2013

Hello Dolly, gâteau américain (Hello Dollies)

Catégories : 1 livre, 1 recette, A découvrir, Etats Unis, Gâteaux, Monde, Recettes partages, Salé, Sucré
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 1 livre, 1 recette… vous connaissez le principe maintenant, non ??? alors allez vite sur la page FB !! Ce mois-ci, Cricri et Marina ont tiré au sort la page 238. J’ai recensé mes gros livres, 12 au total ce qui devait me donner du choix… ben non. Chaque fois, la page 238 correspondait à un début de chapitre, un sommaire, un résumé … cela a été dur dur. Au final deux livres avec donc deux recettes. Mais… et heureusement que je l’ai vu, « Cricri » a fait la recette de panna-cotta (on a le même livre!!) alors je me suis lancé sur ma deuxième… sans grand enthousiasme au début. Puis j’ai trouvé la recette super simple à faire et quand on l’a goûté, c’est une tuerie !!! A faire et refaire sans modération. Pour la petite histoire, Le Hello Dolly représente pour l’ Amérique ce que le Quatre Quart représente chez nous !! Ils sont aussi connus sous le nom de Magic Bars ou de Seven Layers Bars. Attention, cette recette n’est pas du tout pour les diabétiques ou pour ceux et celles qui font un régime… mais pour les autres,  une fois de temps, on peut craquer non??

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Nov
2013

Crevettes sautées à la Birmane

Catégories : A découvrir, Amuses Bouches, Apéritifs (ou/et) Entrées, Birmanie, Crevettes, Gambas, Crustacés, fruits de mer, David Vanille - Chercheur d'épices, Mes partenaires, Monde, Salé
Crevettes sautées à la birmane slider

Aujourd’hui, je vous présente ces délicieuses crevettes que j’ai faites, entre autres, pour un apéritif dînatoire. À picorer avec un cure-dent ou même en entrée accompagnée de tranches de pain légèrement grillées et d’une salade, cette recette est une belle découverte. Une recette birmane avec laquelle j’accompagne Sophie pour le tour du monde avec « Cuisiner pour la paix » et le 4 janvier, les Birmans célèbrent leur fête nationale. 

En ce début 2022, je reprends un peu les publications pour le « Tour du Monde » de Sophie. De janvier à mai, je proposerais des recettes que j’ai déjà sur le blog, mais que je n’ai jamais proposées à « Cuisiner pour la paix », comme celle-ci… Que je viens de cuisiner pour la deuxième fois et qui nous a encore une fois régalé ! 

(Recette publiée le 21/11/2013 – Photo et coût remis à jour le 04/01/2022)

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Sep
2013

Courgettes longues et pommes de terre, La « Cucuzza » sicilienne

Catégories : Courgettes, Italie, Légumes, Monde, Pommes de terre, Salé
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Il y a quelques temps, un souvenir très lointain d’un plat qui a bercé une partie de ma vie à refait surface. J’ai eu une envie subite de le faire mais je ne connaissais pas les ingrédients exacts. La personne qui le cuisinait, le nommait toujours la « Koukoutz » !! C’est comme ça, que j’ai eu l’idée de contacter Sophie du blog « La conque d’or« … Je lui ai expliqué ce que je cherchais et elle a été super réactive !! Quelques instants plus tard, elle a compris de quel plat je parlais même si je l’avais très mal écrit !!  🙂  C’est une recette typiquement sicilienne, très simple mais plein de soleil. Elle se cuisine avec des courgettes vertes longues que l’on ne trouvent que là-bas, mais on peut très bien la cuisiner avec les courgettes vertes que nous connaissons en France. Ce que j’ai fait…. et c’est exactement le goût que j’avais dans mes souvenirs !! Je suis contente d’avoir découvert ce blog, il regorge de recettes italiennes, des bons plats  que j’ai souvent mangé !! J’en suis devenu fan  😉   Je vous invite à visiter le blog de Sophie et sur cet article, elle vous parlera mieux que moi de la courgette longue, la Cucuzza. 

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Avr
2013

Colombo de porc

Catégories : Antilles, Monde
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Un plat que nous affectionnons particulièrement. Il est sur ma table 3 à 4 fois par an. J’ai profité cette fois-ci, d’avoir une poudre de colombo divine qui vient de mon partenaire, L’ïle aux épices. Elle a parfumé à la perfection mon plat sans être trop forte (comme cela m’es déjà arrivé avec d’autres …). Ce plat est Antillais et cette épice est un mélange de plusieurs épices dont vous retrouverez la composition sur leur site. Les cuisinières antillaises réalisent elles-même leur mélange. Et c’est sous ce nom, qu’on trouve aussi ce délicieux plat que l’on fait avec du porc ou du poulet. Régalez-vous !! 

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Mar
2013

Welsh rarebit

Catégories : A découvrir, Amuses Bouches, Apéritifs (ou/et) Entrées, Cheddar, Culino Versions, Fromages, Monde, Pays de Galles, Recettes partages, Royaume-Uni
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Voici un amuse bouche que je fais souvent pour les apéritifs. C’est facile à réaliser, très gouteux et peu de personnes connaissent. Il m’arrive aussi d’en faire tout simplement un repas pour le soir avec une belle salade. Je vous emmène donc en Pays de Galles découvrir ce plat gallois. Il peut-être servi avec du jambon sous le fromage, sur du pain de campagne, avec un oeuf cassé dessus, uniquement la crème accompagné de frites… Il y a beaucoup de variantes. Moi, je l’aime simple mais je testerais bientôt la version du Nord de la France. 

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Mar
2013

Boulettes de boeuf Madras

Catégories : A découvrir, Boeuf, Bouchées, boulettes ..., Boulettes, David Vanille - Chercheur d'épices, Haché, Inde, Mes partenaires, Monde, Salé, Viandes
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Cette recette du Sud de l’Inde est un concentré de saveurs chaudes et parfums aromatiques. Le goût du bœuf est exalté par un mélange subtil d’épices. Cumin, coriandre, gingembre et curcuma parfument délicieusement cette recette avec le lait de coco qui sont les bases indispensables de la cuisine indienne. En Inde, le bœuf n’est consommé que par la population non hindoue et surtout lors des repas des fêtes. 

C’est la deuxième fois que je cuisine ce plat pour refaire une petite beauté à l’article qui date de mars 2013. Et j’en profite aussi pour souhaiter une bonne fête à tous les Indiens en ce 26 janvier 2022. Je me joins à Sophie pour son association « Cuisiner pour la paix ». 

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Mar
2013

Cookies beurre de cacahuète (Desperate Housewives)

Catégories : A découvrir, Cookies, Etats Unis, Monde, Recettes partages, Sucré, Tour en cuisine
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Pour ce Tour en cuisine, j’ai eu le plaisir d’aller prendre une recette Chez Calou, une blogueuse avec qui j’échange souvent sur les réseaux sociaux. J’apprécie beaucoup sa cuisine, ces idées et trouvailles. Cette recette est une belle découverte et elle rentre maintenant dans les goûter préférés de mon fils (sans oublié M. Voozenoo!!). Et j’accueille aujourd’hui, Amaryves du blog « La poêle qui rit« , un blog que je prend aussi plaisir à suivre depuis quelques mois.

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Fév
2013

Porc aux poivrons

Catégories : A découvrir, Chine, Monde, Recettes partages, Tour en cuisine
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Je participe au tour des amoureux organisé par Miss Cuisine. Pour ce thème, j’ai choisi ce plat car mon homme est très fan des plats asiatiques. Je sais que ce jour là, il aime les choses simples (pas de gâteau en coeur..). Comme il me dit souvent : « Je n’ai pas besoin de cette fête commerciale pour te prouver que Je t’aime » !! J’ai donc décidé de lui faire ce plat chinois … il est juste assez pimenté… pour la suite du programme 😉 Fait avec beaucoup d’amour et joliment présenté, M. Voozenoo n’en demande pas plus !!

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